Τα πολύ δημοφιλή στην Ελλάδα μπαρμπούνια έχουν μια γλυκιά γεύση που τα κάνει ιδιαίτερα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε σούπα όσο και σε σαλάτες λαχανικών.

Κρητικη παραδοσιακή ποικιλλία

Μια αρχαία ποικιλία που προέρχεται από τους Ινδιάνους Hidatsa της κοιλάδας του ποταμού Missouri της Βόρειας Ντακότα. Αυτό είναι ένα από τα πιο παραγωγικά ξερά φασόλια και έχει εξαιρετική γεύση.

Φασόλια αναρρίχησης βαριάς απόδοσης με μαύρες ραβδώσεις σε εκρού φόντο. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ ανθεκτική στην ξηρασία αλλά δεν αντέχει στη σκιά. Τα πράσινα φασόλια παραμένουν τρυφερά ακόμα και όταν σχηματίζονται οι σπόροι και έχουν ωραία γεύση και υφή.

Ψιλοφάσουλο. Τα φασόλια mung ή ροβίτσα όπως είναι αλλιώς γνωστά, είναι μικρά πράσινα φασόλια που ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Είναι ελαφρώς πιο γλυκά σε σύγκριση με άλλα φασόλια και ιδιαίτερα ευέλικτα. Απολαύστε τα σε σούπες, κοκκινιστά, σαλάτες κ.α. Είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης και βασικών αμινοξέων. Καλλιεργειται ευκολα οπως το μπιζελι Σπερνεται τον Απρίλη και συγκομίζεται τον Ιούλη. Mεγαλώνει σαν το μπιζέλι δεν θέλει στήριξη

adzuki (Phaseolus angularis) μικροφασουλο για οσπριαδες είναι η πηγή της ευημερίας και της εξαιρετικής γεύσης, που είναι γνωστή στην Ασία εδώ και αιώνες. Η ποικιλία από φασόλια που προσφέρεται εδώ περιέχει μεγάλες ποσότητες εύκολα αφομοιώσιμων πρωτεϊνών και μετάλλων, ιδιαίτερα σιδήρου, αλλά επίσης και καλίου, φωσφόρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Αυτό το καθιστά ένα τέλειο φαγητό για vegans και χορτοφάγους. Τα λάχανα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β-ομάδας, B9 (φολικό οξύ) μεταξύ αυτών. Οι άλλες προφυλακτικές επιδράσεις τους είναι επίσης γνωστές - βοηθούν στην καταπολέμηση του παγκρέατος και των νεφρικών ασθενειών όταν τρώγονται τακτικά.

Στιβαρή ποικιλία με φασόλια με υπέροχη γεύση, που εκτιμάται ιδιαίτερα στη γαλλική κουζίνα. Τα φασόλια μπορούν να συγκομιστούν πράσινα και να ξεθωριάσουν (λευκά) όταν ξεραθούν. Όλοι οι πράσινοι λοβοί είναι βρώσιμοι, τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα. Τα φασόλια φασολιών είναι μια λιχουδιά στην παραδοσιακή γαλλική κουζίνα.Μήκος φασολιού: 13 εκ Ευαίσθητο στον παγετό καθιστο

Αυτά τα φασόλια υπέροχης γεύσης είναι σίγουρο ότι θα κάνουν επιτυχία στον κήπο σας. Μια συνεχής συγκομιδή βελτιώνει την απόδοση. Χρώμα φασολιού: μαύρο Η συσσώρευση γης γύρω από τα στελέχη βελτιώνει τη σταθερότητα Διαλέξτε τα φασόλια μικρά - είναι ιδιαίτερα τρυφερά σε νεαρό στάδιο Τα Elmoro Dwarf French Beans είναι μια θαμνώδης, ζωηρή ποικιλία που ανθίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους ή υπό προστασία και να αναπτυχθούν ίσιοι, πράσινοι λοβοί που μεγαλώνουν σε μήκος περίπου 16 εκατοστά. Πρόγραμμα σποράς: Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος Νάνος Φασόλι ELMORO βιολογικό: πρώιμο, ανεκτικό και κανονικό Το ELMORO είναι μια πρώιμη οργανική ποικιλία από φασόλια θάμνων για συγκομιδή στο χέρι. Ο κύκλος σποράς-συγκομιδής του διαρκεί 55 έως 60 ημέρες. Το φυτό είναι ζωηρό, με μια όρθια συνήθεια ανάπτυξης. Με την καλή του ανοχή στη θερμότητα, εξασφαλίζει μια κανονική παραγωγή. Εκτιμούμε επίσης την αξιοσημείωτη γεύση του, χωρίς νήμα Με καλή συμπεριφορά μετά τη συγκομιδή. Ο λοβός έχει σκούρο πράσινο χρώμα και έχει διαστάσεις 18 έως 22 εκατοστά. Ο μαύρος κόκκος του έχει μέγεθος 7 έως 8 mm.

Γαλλική ποικιλία φασολιού, ταχειάς ανάπτυξης. 19εκ φασολάκι. Φύτευση Μαη-Ιούνη-Ιουλ συγκομοιδή Αυγ-Σεπτ-Οκτ Το καλύτερο φασόλι φιλέτου που έχουμε βρει, αλλά είναι ένα από τα καλύτερα φασόλια γενικώς Νόστιμη, αρωματική γλυκιά γεύση. Υψηλής απόδοσης, ανοιχτό πράσινο, λεπτός.Τα φυτά μπορούν να αναπτυχθούν σε ύψος 2' εάν αρδευτούν και γονιμοποιηθούν καλά, ενώ παράγουν πολλά λοβό σε μια μακρά περίοδο. Το αγαπημένο μας χαρακτηριστικό του Cupidon είναι ότι οι λοβοί είναι νόστιμοι ακόμα και όταν είναι πολύ μεγάλοι. Μια καλή ποικιλία για τους καλλιεργητές της αγοράς και τους κηπουρούς, επειδή τα φρούτα διατηρούνται ψηλά στο φυτό για εύκολη συγκομιδή. Παράγει χωρίς κορδόνια λοβούς που παραμένουν τρυφεροί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο αμπέλι. Ανθεκτικό στον ιό του μωσαϊκού.Ευχάριστη γλυκιά γεύση. Φαγητό ωμό σε σαλάτες. Ονομάζεται Haricot Verts στα γαλλικά, αυτά τα φασόλια παρασκευάζονται παραδοσιακά ελαφρώς στον ατμό και σερβίρονται με βούτυρο

Αποδίδει υψηλή απόδοση και διατηρεί το χρώμα και τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση και βιομηχανική παραγωγή, καθώς και για μηχανήματα.

Το πακέτο περιλαμβάνει: «Blue Lake 274», ένα αγαπημένο κειμήλιο, γνωστό για εξαιρετική γεύση και υφή, φρέσκο ή κατεψυγμένο. «Cherokee Wax Cherokee», ένα έντονο φυτό που παράγει φωτεινά κίτρινα ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ. και «Purple Queen», με γυαλιστερά βαθιά μωβ λοβό που γίνονται πράσινα όταν μαγειρεύονται.

Rocquencourt, χωρίς κλώστή Κίτρινο κυλινδρικό μεσοπρώϊμο 17 εκ. x 0,9 εκ. άνευρο μαύρος σπόρος. Φυτευση Ανοιξη η Ιούνη

Παραδοσιακή Iταλική (ΜΑΣΕΡΙΝΟ) ποικιλία με έντονη ανάπτυξη αλλά κοντόχονδρους λοβούς που μπορούν να συλλεχθούν όταν είναι πράσινοι ή όταν είναι πλήρως ώριμοι.Μήκος λοβών περίπου. 12 εκ. Τύπος: φασόλι αναρρίχησης Συνιστώμενη εναλλαγή καλλιεργειών: 3-4 χρόνια Χρώμα φασολιών: καφέ-λευκό Φύτευση Μαη-Ιουν Συγκομοιδη Αυγ-Σεπτ

15-20cm,κίτρινο,αναριχωμενο.Αυτά τα φασόλια είναι ιδανικά για ανάπτυξη σε φράχτες ή πόλους και μπορούν να φτάσουν σε ύψος 1,2-2,4μ Χρόνος συγκομιδής: 12-14 εβδομάδες Χρόνος βλάστησης: 7-14 ημέρες Βάθος φύτευσης: 2 ίντσες Διάστημα, σειρά: 18 ίντσες Συγκομιδή Ιουν-Οκτ

Goldfield Εξαίρετη βελτιωμένη ποικιλία, ολλανδικής προέλευσης στην κατηγορία «καναρίνι». Μεσοπρώιμο σχετικά ζωηρό φυτό με λοβούς μήκους 26-28 εκατοστά και πλάτους 2,4-2,6 εκατοστά. Στα πλεονεκτήματα του, το λαμπερό κίτρινο χρώμα η έλλειψη νεύρου και η υψηλή παραγωγικότητα. Άριστη προσαρμοστικότητα σε υπαίθρια καλλιέργεια.

15 ΤΕΜΑΧΙΑ. Βγάζει ένα υπέροχο κόκκινο άνθος. Ένα πανέμορφο φασόλι, το Enorma είναι μοβ σπαρμένο και θα παράγει όμορφα, κόκκινα λουλούδια που αναπτύσσονται σε λείες λεπτές λοβούς που μπορούν να μεγαλώσουν μέχρι 50cm.Πρώιμη καλλιέργεια με καλή γεύση, ωριμάζει 12 έως 16 εβδομάδες από τη σπορά. Συγκομίστε τους νέους για να τους απολαύσετε στο πιο τρυφερό τους.Αυτή η βραβευμένη ποικιλία συνιστάται επίσης για βαθιά κατάψυξη και για έκθεση. Απονεμήθηκε το βραβείο RHS της κηπουρικής αξίας Η Runner Bean Enorma βραβεύτηκε με το Κρατικό Βραβείο Καλλιέργειας (AGM) του Royal Horticultural Society το 1999 Συνιστάται από την N.A.I.B Μια δημοφιλής επιλογή για οικιακούς κηπουρούς, με άφθονη γεύση, άφθονη γεύση, υψηλή απόδοση και εντυπωσιακά λοβό μήκους, το Runner Bean Enorma είναι ιδανικό για εκθέσεις. Τρωγονται και φρέσκα αλλά και ξερά. Εχουν υπέροχο ροζ χρώμα είναι επίσης γνωστά ως "κόκκινοι δρομείς", ένας όρος που αντικατοπτρίζει τη συνήθεια ανάπτυξης και τα κόκκινα λουλούδια των πρώιμων εισαγωγών. Πολυετείς, αλλά όχι παγωμένοι σκληροί, συνήθως καλλιεργούνται ως μισόχρωμοι ετησίως.Καλλιεργήθηκαν πρώτη φορά στην Νότια Αμερική στη Γουατεμάλα και το Μεξικό πριν 2000 χρόνια. Από τον δέκατο έβδομο αιώνα καλλιεργήθηκε ευρέως εκεί και καλλιεργήθηκε επίσης στη βόρεια Ευρώπη ως διακοσμητικό, με τον John Tradescant (κηπουρός στον βασιλιά Κάρολο Ι) συμπεριλαμβανομένου ενός φυτού που έχει αναγνωριστεί ως Phaseolus coccineus σε κατάλογο των φυτών του το 1634.Για περισσότερα από 100 χρόνια, και ιδιαίτερα μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, με αυξημένο ενδιαφέρον για την έκθεση, η αναπαραγωγή είχε ως στόχο την παραγωγή μεγαλύτερων λοβών. Το φασόλι έχει γίνει δημοφιλές λαχανικό στη Βρετανία, αλλά χρησιμοποιείται επίσης και ως διακοσμητικό σε άλλες χώρες. Στη Γερμανία, τις Σκανδιναβικές χώρες και στις περιοχές των ΗΠΑ όπου οι υψηλές θερμοκρασίες μειώνουν το περιβάλλον αλλά ενθαρρύνουν την παραγωγή λουλουδιών, οι κηπουροί τους καλλιεργούν για τους εκλεκτούς κόκκινους, λευκούς και διχρωματικούς λουλούδια που προσελκύουν μέλισσες, πεταλούδες

Μαύρα φασολάκια πολύ νόστιμα. Χαμηλό

Μεσοπρώιμη ποικιλία μπαρμπουνιού. Λοβός αρκετά πλατύς, πράσινος, άνευρος μήκους περίπου 23cm και πλάτους περίπου 25mm.Τα φυτά αναρριχώνται πολύ και είναι εκτάκτως παραγωγικά. Οι λοβοί είναι πράσινοι, ολίγο πλακεροί και σαρκώδεις, δίχως ίνες, τρωγόμενοι ολόκληροι. 'Η ποικιλία αυτή είναι μία εκ των καλλίτερων και των πιο πολύ καλλιεργούμενων.

Ζαργάνα Χρυσούπολης: Ντόπια ποικιλία, πράσινο φασόλι χωρίς νεύρα με διαστάσεις 18 cm × 20 mm, παραγωγικό και τρυφερό.

Πλατύ φασόλι με διαστάσεις 20 cm × 25 mm. Πρωιμότητα 75 ημερών. ΚΑΘΙΣΤΟ

Αναριχώμενο. Αναρρίχηση φασολιών με υπέροχη γεύση. Τα φασολάκια με φρέσκο κέλυφος είναι νόστιμα, αλλά μπορούν επίσης να στεγνώσουν όπως κάθε άλλο φασόλι Bortlotti Τα φασόλια είναι ανθεκτικά αλλά απαιτούν αρκετή ζεστασιά για να ωριμάσουν. Τύπος: φασόλι αναρρίχησης Συνιστώμενη εναλλαγή καλλιεργειών: 4 έτη Χρώμα φασολιού: στίγματα μπεζ Χρώμα pod: στίγματα κόκκινο πράσινο Μήκος λοβού: 12 cm Απαιτήσεις θερμοκρασίας: ευαίσθητο στον παγετό Απαιτήσεις θρεπτικών συστατικών: η κοπριά δεν είναι απαραίτητη Την περασμένη σεζόν φύτεψα ένα καινούριο ξηρό πόλο που ονομάζεται Borlotto (ονομάζεται επίσης Borlotti). Είναι μια ιταλική ποικιλία κειμηλίων. Η ποικιλία ήταν Lamon που υποτίθεται ότι είναι η καλύτερη για γεύση. Έχει ύψος περίπου 6 πόδια και το μεγάλωσα στον κήπο σε έναν από τους περιμετρικούς φράκτες ύψους 3 ′. Καθώς έγινε ψηλότερο, πρόσθεσα μπαμπού για να το αφήσω να συνεχίσει προς τα πάνω. Είναι ένα πολύ όμορφο εντυπωσιακό φασόλι στο αμπέλι όταν μεγαλώνει. Φύτευση Απρίλη-Ιούνη συγκομοιδή Αυγου-Οκτώβ

Φυτεύονται τον Απρίλη-Μαιο και έχετε φασολάκια όλη τη σεζόν. Προσοχή όταν κόβετε το φασολάκι, να μην κόβετε και το μάτι που εξακολουθεί να δίνει στο ίδιο σημείο. Γίνονται φαγητό, σαλάτα και πολύ ωραίο τουρσί

Ωραίο πρωιμο φασολάκι χωρίς κλωστή καθιστο (30 ΣΠΟΡΟΙ)ΦΑΣΟΛΙ ΠΡΩΙΜΟ ΦΑΣΟΛΙ ΠΟΛΥ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ. ΑΝΕΥΡΟ χωρίς κλωστή Ικανότητα καρπόδεσης σε υψηλές θερμοκρασίες Πολλά χέρια συγκομιδής.

Οργανική ποικιλλία.Αμπελοφάσουλο μέτρου ιδανικά για φαγητό, σαλάτα, τουρσί, κατάψυξη Συσκευασία 30 σπόροι μαύρου χρώματος.

Οργανική ποικιλλία.Φασολάκια ή STAROZAGORSKI. Ποικιλία καθιστού φασολιού το ΑΙΣΕ ή και Κοντομπάρμπουνο. Ποικιλία νόστιμη φασολιού αγαπητού στις γυναίκες γιατί είναι χωρίς κλωστές..και δεν θέλει καθάρισμα.Γνώστη ποικιλία που καλλιεργείται χρόνια στην Ελλάδα με το όνομα Κοντομπάρμπουνο. Πρώιμο φασόλι, με πεπλατυσμένους άνευρους λοβούς, ανοιχτού πράσινου χρώματος. Το μήκος των λοβών είναι γύρω στα 12 cm και το πλάτος τους γύρω στα 20mm. Το χρώμα των σπόρων του είναι μαύρο. Καλλιεργείται σε όλη την Ελλάδα για πρώιμη και όψιμη συγκομιδή. Οι λοβοί είναι κατάλληλοι για νωπή χρήση. Για να έχετε όλη τη σεζόν φρέσκα φασολάκια βάλτε διαδοχικές σπορές ξεκινώντας απο Απρίλιο, Ιούνιο, Αυγουστο. Συσκευασία 30 σπόροι

Μια παλιά ποικιλλία πολλών ετών προερχόμενη από Αιγυπτο, και από τους αρχαίους πολύ φαρδύ φασόλι. Το κλίμα μεγαλώνει πάρα πολύ, θέλει πέργολα, κάνει 3 μήνες να αρχίσει να δίνει φασόλια, αλλά μετά δίνει συνεχώς μέχρι τους πρώτους παγετούς. Το φασόλι είναι μεγάλο θέλει καθάρισμα από κλωστές, αλλά είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο, ίσως από τα πιο νόστιμα φασόλια που έχετε φάει, ο σπόρος μέσα είναι κόκκινος με 10 φασόλια θα τρελαθείτε να κόβετε.Φυτεύεται τον Απρίλιο, μην τρώτε τους σπόρους ξερούς γιατί πειράζουν! Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ώς διακοσμητικό φυτό σε περίφραξη το καλοκαίρι μια και τα λουλούδια του είναι πανέμορφα Συσκευασία 10 σπόροι

Συσκευασία 30 σπόροι. Φυτευονται Μάρτιο και Ιούλιο σε περιοχές που δεν είναι βουνό.Οι γίγαντες Πρεσπών είναι ένα διάσημο προϊόν, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στην Ευρώπη και είναι μια πολύ υγιεινή και πλούσια σε θρεπτική αξία τροφή και μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους.

Κόκκινο και μπεζ διάστικτο καθιστό φασόλι με ομοιόμορφο ροζ λοβό. 6-8 φασόλια ανά λοβό Φ'υτευση Μαη,συγκομοιδή Σεπτέβρη-Οκτώβρη

Σε ένα χωρίο της Κρήτης, στους Αποστόλους Πεδιάδος πριν 50 χρόνια υπήρχε μια μοναδική ποικιλία φασολιού, το ασπρομάτικο φασόλι, η ποικιλία ήταν ακριβώς όπως τα μαυρομάτικα αλλά το ματάκι τους ήταν σχεδόν άσπρο. Αυτή η ποικιλία μπορούσε να καλλιεργηθεί μονάχα σε ένα μέρος του Αποστολιανού κάμπου, διότι σε αυτή την περιοχή το χειμώνα ο Μπαμπουλάνης ποταμός κατέκλυε τα χωράφια και υπήρχε πάρα πολύ υγρασία για να μπορεί να καλλιεργηθεί και να ευδοκιμήσει το φασόλι. Οπως αναφέρει σε ανάρτησή του το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, “εκείνη την εποχή καλλιεργούσαν μεγάλες ποσότητες φασολιών, προϊόν που χαρακτήριζε το χωριό, γι΄ αυτό και τους Αποστολιανούς τους λέγανε “φασολάδες”.Ήταν καλόψητα και άσπρα σαν το ρύζι, τα κατανάλωναν μαγειρευτά ή σαλάτα, ιδίως κατά τις νηστείες.

ΧΩΡΙΣ ΚΛΩΣΤΗ Ψιλός σπόρος άνευρο μήκος λοβού 20-25 εκ. και πλάτος 0,5 εκ. σπόρος κρέμ με μαύρο μάτι. Εποχή Σποράς: Άνοιξη Συγκομιδή: 60 ημέρες.

καθιστο

Αμερικάνικο Μικρό ξερό φασόλι για σούπα. 76 ημέρες ωρίμανσης. Πολύ παραγωγικό φυτό. Χρώμα κόκκινο με βαθύ πορφυρό χρώμα της σκουριάς και αναπτύσσονται καλά σε ζεστό καιρό.Τρωγονται ξερά σε σαλάτες και σούπα.

ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΠΟΙΚΙΛΛΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΗΜΕΙΛΙΟ 75 ημερών. Δημιουργήθηκαν το 1888 από τον David Landreth & Sons. Πολύ αποδοτικά μικρές έως μεσαίου μεγέθους καρπός, καφέ και μοβ στίγματα. Τρώγονται και φρέσκα και ξερά.Έχουν υπέροχη γεύση. Αντέχουν και σε περιόδους ξηρασίας.Πρέπει να τα δοκιμάσετε. Είναι ιδανικά για ξερά σούπες ή σαλάτες.

Συσκευασία 30 σπόροι. Φυτεύονται νωρίς τον Μάρτιο και μαζεύονται Ιούνιο.Τα φασόλια Καστοριάς δεν χρειάζονται συστάσεις, η καλή τους ποιότητα είναι γνωστή στο πανελλήνιο. Καλλιεργούνται σχεδόν σε όλους τους οικισμούς του νομού. Είναι ευκολόβραστα και έχουν λίγα λιπαρά και πολλές πρωτείνες. Μαγειρεύονται στο φούρνο, σαν σαλάτα, στο πήλινο και στη κατσαρόλα (φασολάδα). Αποτελούν κύριο συστατικό της Μεσογειακής διατροφής.Τα πλατιά, ολόλευκα φασόλια γίγαντες-ελέφαντες Καστοριάς είναι προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε.). Μην δοκιμάσετε να τα καλλιεργήσετε το καλοκαίρι γιατί θα ρίχνουν τα άνθη απο τη ζέστη.

95 ημέρες. Πολύ μεγάλα λευκά φασόλια με όμορφες, σκούρες κόκκινες πιτσιλιές, πλούσια γεύση. βαριές αποδόσεις ακόμη και σε πολύ ζεστό καιρό, ΑΝΑΡΙΧΩΜΕΝΟ. Αυτό το κειμήλιο φασόλι λίμα καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες γύρω στο έτος 1840 και είναι επίσης γνωστό ως "Large Speckled Calico" lima. Τα φασόλια της Λίμα εξημερώθηκαν στις Άνδεις γύρω στο 2000 π.Χ. και στη Μεσοαμερική σχεδόν 3000 χρόνια αργότερα, με αποτέλεσμα τον τύπο Sieva.

Τα φασολάκια Florida Speckled lima ή βούτυρο διατηρούν τον μαύρο και κρεμ χρωματισμό τους όταν μαγειρεύονται.Τα φασόλια Λίμα της Φλόριντα είναι υπέροχα στο μαγείρεμα ή στο πλάι. Υγιεινό και νόστιμο. Γνωστό στο Νότο ως «Speckled Butterbean». Αντέχει καλά σε ζεστό και υγρό καιρό. Ο σπόρος είναι buff, πιτσιλισμένος με καφέ Έχουμε εκπλαγεί από τις υψηλές αποδόσεις που επιτεύχθηκαν στα φασόλια Λίμα της Φλόριντα, καθώς τα φυτά δεν φαίνεται να ξεφεύγουν από το χέρι ή να μεγαλώνουν εξαιρετικά ψηλά, σχεδόν όλη η ενέργεια πηγαίνει στην παραγωγή πολλών λοβών φασολιών που είναι πολύ εύκολο να ξεφλουδίσουν όταν στεγνώσουν . Για την παραγωγή φασολιών όλη την εποχή, σπέρνετε μια νέα σοδειά κάθε 7 - 14 ημέρες έως 60 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό

Πολύ παραγωγικό φασόλι .Ωρίμανση 75 ημέρες.Βουτυράτο και νόστιμο αμερικάνικο. Δημιουργήθηκαν το 1888 από τον David Landreth & Sons. Οργανικό.Βαριά αποδόσεις μικρά έως μεσαίου μεγέθους, σκουρόχρωμα φασόλια με στίγματα. Χαμηλό ποώδες φυτό, μπορεί να γίνει εώς 3 πόδια. Φυτεύουμε 3-4 σπόρους ανά τρύπα, ή σε γραμμή. (20 σπόροι) Φυτεύουμε την Άνοιξη και το φυτό δίνει συνέχεια εώς να πιάσουν τα πρώτα κρύα. Μαζευουμε σπόρους εφ΄ όσον έχουν ξεραθεί.Ιδανικά για σούπες.

Οργανικό.Συσκευσία 25 σπόροι. Το καλύτερο ΝΑΝΟ φασολάκι για τον ερασιτέχνη κηπουρό. Νόστιμο χωρίς κλωστή τρυφερό στην κατσαρόλα θα το αγαπήσετε σίγουρα. Προέρχεται από Ξάνθη από τα Πομακχώρια πράσσινο με κοκκινα στίγματα. Ιδανικό για ερασιτέχνες κηπουρούς, δεν πρέπει να λείπει από κανέναν κήπο.

Black Coat Runner Bean 75 ημερών. Αυτή η ποικιλία φασολιών είναι μια έκρηξη χρωμάτων και γεύσης, από τα φλεγόμενα άνθη μέχρι τα μαύρα φασόλια όνυχα με υπέροχη γεύση. Ένα αρχαίο κειμήλιο φασολιών που χρονολογείται από τα μέσα του 1600, καταγράφηκε για πρώτη φορά από τον Γερμανό βοτανολόγο Michael Titius στους Catalogs Plantarum. Αυτό το σπάνιο φασόλι παράγει μάζες από υπέροχες ανθοφορίες που κυμαίνονται στο χρώμα από μανταρίνι έως κόκκινο κερασιού, καθιστώντας αυτό το βρώσιμο διακοσμητικό φασόλι ακαταμάχητο για τα κολίβρια! Οι λοβοί είναι πιο κοντές από αυτές των άλλων φασολιών, και οι ανώριμοι λοβοί μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς όπως τα κοινά πράσινα φασόλια. Τα όμορφα, παχουλά φασόλια αλλάζουν από ροζ σε μοβ και μετά σε καθαρό μαύρο έβενο. Μαγειρεύονται σε κρεμώδη υφή και χρησιμοποιούνται φανταστικά όπως τα φασόλια.

Οργανική ποικιλλία SCARLET ή ΠΡΕΣΠΩΝ . Τα τελευταία χρόνια στην περιοχή Πρεσπών, είναι αναρριχώμενη ποικιλία, μοιάζει πολύ με τους γίγαντες αλλά διαφέρει στο χρώμα των λοβών δηλαδή είναι χρώματος μοβ ή καφέ με μαύρο ομφάλιο δακτύλιο και έχει κόκκινο άνθος. Έχει αυξημένη ζήτηση από τους καταναλωτές. Η ποσότητα σπόρου που χρησιμοποιείται ανά στρέμμα είναι 8-9kg. Τα φασόλια Πρεσπών αποτελούν παραδοσιακό προϊόν της περιοχής εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Είναι αδιαμφισβήτητα από τα πιο γευστικά και θρεπτικά ελληνικά όσπρια, κάτι που οφείλουν στον τόπο και τρόπο παραγωγής τους. Οι ποικιλίες φασολιών που καλλιεργούνται στις Πρέσπες είναι τα πλακέ φασόλια, οι γίγαντες, οι γίγαντες ελέφαντες και οι έγχρωμοι (μαύροι) γίγαντες. Θα τα βρείτε περίπου στα 8ευρω/κιλό στην αγορά Το 2004 ιδρύθηκε ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Φασολοπαραγωγών Εθνικού Δρυμού Πρεσπών “Πελεκάνος” , με σκοπό την ανάδειξη, προβολή και προώθηση των φασολιών των Πρεσπών.Οι έγχρωμοι γίγαντες Πρεσπών είναι από τα όσπρια που δεν είναι ιδιαίτερα γνωστά στην χώρα μας. Είναι όμως μια ποικιλία με πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι μαύροι γίγαντες είναι γλυκά, η γεύση τους θυμίζει κάστανο και ενδείκνυνται για ξεχωριστές γαστρονομικές απολαύσεις. Μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους όπως, σαλάτα, γαρνιτούρα ή στον φούρνο. Επίσης παρόλο που μοιάζουν σκληρά όταν είναι ξερά, βράζουν σχετικά γρήγορα και κρατούν το σχήμα τους στο ακέραιο. Είναι πιο γνωστοί στους λάτρεις gourmet γεύσεων Οι έγχρωμοι Γίγαντες Ελέφαντες Πρεσπών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, και μεγάλες αντιοξειδωτικές ικανότητες και η γεύση τους μοιάζει με αυτή του κάστανου.. είναι πιο θρεπτικοί σε σχέση με τα άσπρα φασόλια.Οι φυτικές ίνες που περιέχουν προσφέρουν όμως και άλλα οφέλη. Βοηθούν στην αποτροπή υψηλού επιπέδου σακχάρου στο αίμα που προέρχεται μετά από ένα γεύμα Εάν κάποιος θελήσει να τα καλλιεργήσει θα τα φυτέψει Ιούλιο στην υπόλοιπη Ελλάδα. Πιθανώς η ποικιλλία προέρχεται από διασταύρωση του Jumbo Licorice Jelly Beans και του Αγγλικού ΕΝΟΡΜΑ, όπου οι παραγωγοί στη Φλωρινα καλλιεργούσαν και τις δύο ποικιλίες και βγήκε το δικό μας Μαύρο δίχρωμο φασόλι γίγας.Στη φωτογραφίες βλέπετε τις δύο πρώτες ποικιλίες που έβγαλαν την 3η διασταύρωση.

20 ΣΠΟΡΟΙ.Οργανική ποικιλλία ΠΡΕΣΠΩΝ . Τα τελευταία χρόνια στην περιοχή Πρεσπών, είναι αναρριχώμενη ποικιλία, μοιάζει πολύ με τους γίγαντες αλλά διαφέρει στο χρώμα των λοβών δηλαδή είναι χρώματος μοβ ή καφέ με μαύρο ομφάλιο δακτύλιο και έχει κόκκινο άνθος. Έχει αυξημένη ζήτηση από τους καταναλωτές. Η ποσότητα σπόρου που χρησιμοποιείται ανά στρέμμα είναι 8-9kg. Τα φασόλια Πρεσπών αποτελούν παραδοσιακό προϊόν της περιοχής εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Είναι αδιαμφισβήτητα από τα πιο γευστικά και θρεπτικά ελληνικά όσπρια, κάτι που οφείλουν στον τόπο και τρόπο παραγωγής τους. Οι ποικιλίες φασολιών που καλλιεργούνται στις Πρέσπες είναι τα πλακέ φασόλια, οι γίγαντες, οι γίγαντες ελέφαντες και οι έγχρωμοι (μαύροι) γίγαντες. Θα τα βρείτε περίπου στα 8ευρω/κιλό στην αγορά Το 2004 ιδρύθηκε ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Φασολοπαραγωγών Εθνικού Δρυμού Πρεσπών “Πελεκάνος” , με σκοπό την ανάδειξη, προβολή και προώθηση των φασολιών των Πρεσπών.Οι έγχρωμοι γίγαντες Πρεσπών είναι από τα όσπρια που δεν είναι ιδιαίτερα γνωστά στην χώρα μας. Είναι όμως μια ποικιλία με πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι μαύροι γίγαντες είναι γλυκά, η γεύση τους θυμίζει κάστανο και ενδείκνυνται για ξεχωριστές γαστρονομικές απολαύσεις. Μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους όπως, σαλάτα, γαρνιτούρα ή στον φούρνο. Επίσης παρόλο που μοιάζουν σκληρά όταν είναι ξερά, βράζουν σχετικά γρήγορα και κρατούν το σχήμα τους στο ακέραιο. Είναι πιο γνωστοί στους λάτρεις gourmet γεύσεων Οι έγχρωμοι Γίγαντες Ελέφαντες Πρεσπών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, και μεγάλες αντιοξειδωτικές ικανότητες και η γεύση τους μοιάζει με αυτή του κάστανου.. είναι πιο θρεπτικοί σε σχέση με τα άσπρα φασόλια.Οι φυτικές ίνες που περιέχουν προσφέρουν όμως και άλλα οφέλη. Βοηθούν στην αποτροπή υψηλού επιπέδου σακχάρου στο αίμα που προέρχεται μετά από ένα γεύμα Εάν κάποιος θελήσει να τα καλλιεργήσει θα τα φυτέψει Ιούλιο στην υπόλοιπη Ελλάδα. Πιθανώς η ποικιλλία προέρχεται από διασταύρωση του Jumbo Licorice Jelly Beans και του Αγγλικού ΕΝΟΡΜΑ, όπου οι παραγωγοί στη Φλωρινα καλλιεργούσαν και τις δύο ποικιλίες και βγήκε το δικό μας Μαύρο δίχρωμο φασόλι γίγας.Στη φωτογραφίες βλέπετε τις δύο πρώτες ποικιλίες που έβγαλαν την 3η διασταύρωση.

Οργανική ποικιλλία.. Φυτεύονται Μάρτιο Μαζεύονται Ιούνιο ή φυτεύονται Ιούλιο-Αυγουστο σε ζεστές περιοχές και μαζεύονται Οκτ-Νοεβ. Είναι το μεγαλύτερο φασόλι που έχετε δει στην αγορά πάει και

Φτερωτό φασολι, ή ΜΠΙΖΕΛΙ φτερό (Psophocarpus tetragonolobus), επίσης γνωστή ως φασόλι Γκόα, έχει 4 γωνίες και μοιάζει με φτερό. Καλλιεργείται σε Ασία και Μαυρίκιο, είναι ανθεκτικό σε ασθένειες.είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καθώς και όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα. Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν όπως το σπανάκι, τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, κόνδυλοι μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα, οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με παρόμοιους τρόπους όπως η σόγια, είναι πολυετής αλλά στο δικό μας κλίμα δεν αντέχει εκτός κι αν ο βάλετε σε θερμοκήπιο. Μπορεί να αναρριχηθεί εώς 3-4 μέτρα σε πέργολα.Ο λοβός του φασολιού γίνεται 20-22εκ. Είναι ένα λαχανικό που σε πρωτεΐνες θυμίζει τη σόγια 29.8% έως 39% πρωτεΐνες.Ακόμα και οι ρίζες έχουν πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχουν μια γεύση καρυδιού περιέχουν περίπου 20% πρωτεΐνη. Τα ξερά φασόλια Οι σπόροι είναι περίπου 35% πρωτεΐνη και 18% λίπος. Απαιτούν μαγείρεμα για δύο έως τρεις ώρες. Μπορούν να γίνουν μέχρι και νηστίσιμο γάλα ή να κάνουν τυρί με πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία αν ανακατευτούν με γαλακτοποιητή. Επίσης χρησιμοποιούνται σε ζωοτροφές και ιχθυοτροφές ολόκληρα. Καρπίζουν στις 140 μέρες, ενώ φυτρώνουν στις 7 μέρες. Δεν θέλει πολύ ζέστη, φυτέψτε τα τον Απριλιο, και αρχές Ιουλίου. Σε θερμοκρασίες πάνω από 25 βαθμούς αργεί η καρποφορία. Ιδανικές συνθήκες θα ήταν στα βουνά και σε υγρό κλίμα.

Η σόγια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο και άλλες βιταμίνες. Τρώγονται κυρίως ως ένα πράσινο κέλυφος. Οι λοβοί μπορούν επίσης να στεγνώσουν και τα φασόλια να χρησιμοποιηθούν ως ξηρό φασόλι σε πολλές συνταγές. Η παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδος μαγειρέματος βράζει γεμάτες λοβούς σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια πιέζει τα φασόλια απευθείας στο στόμα σας. Πολύ νόστιμη και πρώιμη σόγια edamame. Παραγωγικό, συμπαγές και όρθιο φυτό με μεγάλα φασόλια. Η συγκομιδή είναι βολική επειδή τα μεγάλα φασόλια ωριμάζουν ομοιόμορφα. Ωραίο στον ατμό φρέσκο ή αποξηραμένο.

Η μαύρη σόγια παράγεται παραδοσιακά στη βόρεια Ιαπωνία. Τα φυτά είναι πολύ παραγωγικά αλλά οι καρποί είναι πιο γευστικοί και πιο εύπεπτοι από την κίτρινη σόγια. Το Hokkaido Black θεωρείται πιο γευστική από άλλες μαύρες σόγια. Αυτά τα νόστιμα μικρά φασόλια κάνουν ένα εξαιρετικό σνακ edamame, επίσης παρασκευάζονται σε ένα υπέροχο τσάι στην Ιαπωνία που θεωρείται ένας υγιή tonic απώλειας βάρους. 100-130 Μέρες

Οργανική Σόγια.Πρώιμη ποικιλία 80 ημερών. Τα φυτά γίνονται 40 πόντους και γεμίζουν από φασολάκια σογιας.Φυτεύεται από Μάιο-Ιούλιο θέλει ζέστη για να φυτρώσει.Πολύ παραγωγική. Αναπτύχθηκε από τον αείμνηστο Δρ Elwyn Meader του Πανεπιστημίου του New Hampshire. Ο καρπός περιέχει 2-3 σπόρους. Θα είναι διαθέσιμη το φθινόπωρο του 2016. Μπορείτε να την μαγειρέψετε φρέσκια όπως τα φασολια έχει πολλή πρωτεινη ή να την ταίσετε σε ζώα. Είναι πολύ θρεπτική για ζώα. Προέρχεται η ποικιλλί από Ασία. Μπορεί να επιβιώσει και χωρίς πότισμα, αλλά αν την ποτίζετε θα πάρετε περισσότερη παραγωγή. Όταν ανθίζει θέλει υγρασία για να κρατήσει καρπό. Μαζέψτε το φασολάκι Ιούλιο-Αυγουστο πριν ξεραθεί και πέσει ο σπόρος κάτω

85-90 μέρες.Σπορά Απρίλιο-Μαη.Αυτά τα φασόλια σόγιας με νόστιμη γεύση έχουν κρεμώδη υφή όταν μαγειρεύονται μάλλον σαν ένα φασόλι και είναι υπέροχα ...Το Edamame «Green Shell» παράγει έως και 3 φασόλια ανά λοβό.Οι Ιάπωνες θέλουν να τους σερβίρουν με τους λοβούς τους επικαλυμμένους με αλάτι και πιπέρι και μερικές φορές τσίλι και στη συνέχεια σκάβουν τους λοβούς στο στόμα τους και ξεφλουδίζουν τα φασόλια με τα χείλη τους. Τους αρέσει να τους σερβίρουν με μια κρύα μπύρα, ένα νόστιμο σνακ. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 ημέρες σε ψυγείο.Μπορεί να καταψυχθεί.Είναι παλιά ποικιλλία έχει καταγραφεί ήδη από το 1275 στην Ιαπωνία, οπότε έχει μια μακρά κληρονομιά και μεγάλη ζήτηση.

Το κειμήλιο του Νέου Μεξικού που αρχικά εισήχθη στις ΗΠΑ από το Σαπόρο της Ιαπωνίας το 1929. Υψηλές αποδόσεις μικρών σπόρων ελιάς με καφέ κηλίδες. Καλή ποιότητα διατροφής. Πολύ σπάνια ποικιλία. 65-70 ημέρες.

Όχι μόνο για τους χορτοφάγους, τα οφέλη της ταπεινής σόγιας είναι γνωστά στους περισσότερους ανθρώπους που έχουν επίγνωση της διατροφής εδώ και πολύ καιρό. Η μαύρη σόγια έχει πρόσφατα χαρακτηριστεί ως superfood. Είναι σχεδόν πανομοιότυπες με την πιο γνωστή πράσινη σόγια, αλλά η μαύρη ποικιλία πιστεύεται ότι έχει ακόμη περισσότερα οφέλη για τους καταναλωτές.Αυτό το φυτό καλλιεργείται παγκοσμίως, αλλά η μαύρη ποικιλία καλλιεργείται κυρίως σε ασιατικές χώρες, ιδιαίτερα στην Κίνα και την Κορέα, όπου τα φασόλια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή δημοφιλών σάλτσας και καρυκευμάτων. Η μαύρη σόγια καλλιεργείται επίσης στις Ηνωμένες Πολιτείες.Οφέλη μαύρης σόγιας Η πιο προφανής διαφορά μεταξύ της μαύρης σόγιας και της πράσινης σόγιας είναι το χρώμα. Το μαύρο χρώμα οφείλεται σε χρωστικές ουσίες που ονομάζονται Ανθοκυανίνες. Οι ανθρωκυανίνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που έχουν μελετηθεί πολύ καλά και υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε κόκκινα και μοβ φρούτα και λαχανικά, όπως ντομάτες, σμέουρα, μούρα acai και πορφυρό καλαμπόκι. Η μαύρη σόγια έχει το υψηλότερο μετρούμενο επίπεδο ανθρωκυανινών οποιασδήποτε φυτικής πηγής, στο 2% (1). Οι ανθρωκυανίνες έχουν επίσης αποδειχθεί ότι ωφελούν την υγεία της καρδιάς. Η μαύρη σόγια θεωρείται υψηλότερη σε πρωτεΐνη από τα ελαφρύτερα ξαδέλφια τους.Είναι επίσης εξαιρετικά χαμηλοί σε υδατάνθρακες, με μόλις πάνω από 6%. Αυτό είναι μικρότερο από τα περισσότερα όσπρια, και οι περισσότεροι από αυτούς τους υδατάνθρακες υπάρχουν ως φυτικές ίνες, ειδικά οι πρεβιοτικές ίνες. Η σόγια έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές φυτικών λιπαρών οξέων με βάση τα λαχανικά και είναι γεμάτες με βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη Α, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος. Υπάρχει πολλή έρευνα για τη μαύρη σόγια αυτή τη στιγμή, ιδίως τις ισοφλαβόνες στο παλτό των σπόρων, οι οποίες έχουν δοκιμαστεί για μια τεράστια ποικιλία οφέλη, όπως θεραπεία καρκίνου, μεταβολισμός λίπους και απώλεια βάρους, αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, αντιμικροβιακή ικανότητα και πήξη του αίματος

Πρόκειται για ένα φυτό που μοιάζει με φασόλι, θέλει στήριγμα διότι μπορεί να φτάσει από 50-90εκατοστά, θέλει πότισμα αλλά βγάζει ωραίους μεγάλους σπόρους.

Μια βασική διατροφή σε ορισμένα μέρη της Μέσης Ανατολής είναι τα φασόλια και το ρύζι. Και τα δύο μαγειρεύονται μαζί σε ένα πιάτο ρυζιού τύπου πιλάφι που ονομάζεται maash wa ruzz , που σημαίνει φασόλια mung και ρύζι. Η καλλιέργεια του mungbean έγινε στη νοτιοδυτική Ιαπωνία μέχρι τη δεκαετία του 1950. Μοιάζει με άγριο φασόλι και είναι πολύ ψιλός ο σπόρος κάνει και για ζωωτροφή.Είναι αναριχώμενο ΠΩΣ ΝΑ ΤΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΕΙΤΕ ΘΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ ΕΔΩ (ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ-ΕΠΙΚΟΛΗΣΗ) https://www.sporosbank.com/437398962/7007864/posting/%CF%86%CE%B1%CF%83%CE%BF%CE%BB%CE%B9-mung-%CE%B1%CF%85%CF%84%CE%B1%CF%81%CE%BA%CE%B5%CE%B9-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%87%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%B9%CF%83%CE%B7

Το φασόλι σόγιας ή σόγιας (Glycine max) είναι ένα είδος οσπρίου που προέρχεται από την Ανατολική Ασία, καλλιεργείται ευρέως για το βρώσιμο φασόλι του, το οποίο έχει πολλές χρήσεις. Οι παραδοσιακές μη ζυμώσιμες χρήσεις σόγιας περιλαμβάνουν το γάλα σόγιας, από το οποίο φτιάχνονται τόφου και δέρματος τόφου. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση σόγιας περιλαμβάνουν τη σάλτσα σόγιας, τη ζύμωση των φασολιών Το αλεύρι σόγιας χωρίς λιπαρά (λίπη) είναι μια σημαντική και φθηνή πηγή πρωτεΐνης. Το Glycine max, που συνήθως ονομάζεται σόγια, είναι ένα όρθιο, θαμνώδες, τριχωτό, ετήσιο όσπριο που συνήθως μεγαλώνει από ύψος 2-6 ’. Διαθέτει λευκά έως μοβ-ροζ λουλούδια και φύλλα τριφυλλιού. Τα λουλούδια είναι μικρά (έως 1/4 ") και διακοσμητικά ασήμαντα, κάπως παρόμοια με αυτά των μπιζελιών. Τα λουλούδια ανθίζουν από τα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού. Τα φρούτα είναι ένα τριχωτό λοβό που αναπτύσσεται σε συστάδες 3-5. Κάθε λοβό περιέχει 2-4 σπόρους

Αρχικά θεωρούνταν αποκλειστικά ως φαγητό ενός φτωχού, τόσο που πολλοί ιστορικοί ισχυρίζονται ότι τα μπιζέλια ευδοκιμήθηκαν από τη φτώχεια. Με την πάροδο του χρόνου, αν και θα γινόταν μια βασική φυτική πρωτεΐνη στις νότιες κουζίνες και τελικά θα γινόταν αγαπημένη μεταξύ των σεφ και θα κερδίσει δημοτικότητα στον καλό κόσμο του φαγητού.Τα φασόλια με φλοιό Crowder είναι μια ποικιλία από όσπρια που έχουν λαμπερό πράσινο κέλυφος όταν είναι φρέσκα και στη συνέχεια μετατρέπονται σε ροζ και ροζ απόχρωση όταν στεγνώνονται. Οι λοβοί κυμαίνονται από οκτώ έως δέκα ίντσες σε μήκος και περιέχουν οπουδήποτε από δώδεκα έως δεκαοκτώ μικρά σφαιρικά καφέ φασόλια. Αυτά τα φασόλια αναφέρονται ως «μπιζέλια Crowder» παρόλο που δεν σχετίζονται με το κοινό μπιζέλι. Τα μπιζέλια Crowder προσφέρουν μια γεύση που θυμίζει μαύρα μάτια μπιζέλια με άμυλο υφή και συνέπεια.Τα φασόλια crowder συνδυάζονται καλά με κρεμμύδι, ντομάτα, καλαμπόκι, σκόρδο, φρέσκα βότανα όπως φασκόμηλο ρίγανη και μαϊντανό, μπάμιες, πιπεριές τσίλι και χοιρινό.Εκτός από τη χρήση ως καλλιέργεια λαχανικών, το φασόλι Crowder χρησιμοποιείται ως καλλιέργεια κάλυψης, για ζωοτροφές και για την ικανότητα στερέωσης αζώτου.

Πρόκειται για ένα από τα σημαντικότερα τοπικά προϊόντα της Μάνης, έχουν ιστορία που μας πηγαίνει αιώνες πίσω στο χρόνο. Τα λούπινα είναι γεμάτα σε πρωτεΐνη υψηλής θρεπτικής αξίας. Στα κίτρινα λούπινα όμως, περιέχονται οι μεγαλύτερες ποσότητες πρωτεϊνών ενώ την φτωχότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη την έχουν τα λούπινα με κυανό χρώμα. Επίσης, είναι πλούσια σε αμινοξέα και αντιοξειδωτικά ενώ είναι χαμηλά σε λίπη και δεν περιέχουν γλουτένη. Τα λούπινα είναι άφθονα σε ανόργανα στοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φωσφόρος, ο σίδηρος, το κάλιο, αλλά και σε βιταμίνες όπως είναι η βιταμίνη C, η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη κλπ. Η χαρακτηριστική του σύσταση καθιστά το λούπινο άξιο αντικαταστάτη της σόγιας, γι’ αυτό έχει κερδίσει και μεγάλη δημοτικότητα στους χορτοφάγους. Υπό την μορφή των κίτρινων σπόρων τα λούπινα αποτελούν εξαιρετική πηγή όσπριων. Εντάσσοντας λοιπόν τα φασόλια λούπινο εβδομαδιαία, προστίθεται θρεπτική αξία στη διατροφή σας καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες συμπλέγματος Β και βασικά μικροθρεπτικά συστατικά. Λούπινος ο τριχωτός ή λίμπουνας στην τοπική διάλεκτο (αρχαία ονομασία του φυτού από το λέπω = ξεφλουδίζω και Lupinus pilosus) φύεται στο νησί της Αμοργού , παρόλο που η διαδικασία μαγειρέματός τους είναι χρονοβόρα μια και πρέπει να περαστούν πολλά νερά για αρκετές ημέρες ώστε να ξεπικρίσουν.Οι Ρωμαίοι αποπίκραιναν τα λούπινα σε αλμυρό νερό και τα πουλούσαν στους δρόμους, οι Ισπανοί στο «Νέο Κόσμο» παρατήρησαν ότι και οι λαοί των Άνδεων καλλιεργούσαν λούπινα και στην Ευρώπη, τα κίτρινα λούπινα, αναπτύχθηκαν ευρέως στα αμμώδη, όξινα εδάφη. Η συγκομιδή γίνεται από τον Ιούνιο έως το Σεπτέμβριο. Τα λούπινα δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα αλλά σταδιακά, και η συγκομιδή πρέπει να γίνεται έγκαιρα, ώστε να αποφεύγονται οι απώλειες από το τίναγμα των λοβών. ΦΥΤΕΥΣΗ ΑΝΟΙΞΗ.

Ετήσια ποικιλία αναρρίχησης (100-120 ημέρες). Το φυτό μεγαλώνει έως και 3 μέτρα. Ανοιχτό πράσινο, 60-80cm Μακρύ, σαρκώδες και χωρίς ίνες. Ξεκινήστε φυτώριο τελος Απρίλη και μεταφυτέψτε Μαιο. Θα έχετε όλο τη σεζόν φρέσκα νόστιμα φασολάκια.ΠΟΛΥ-ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ

50-60 ημέρες κινεζική ποικιλία. το φυτό μεγαλώνει 400-500cm Ύψος. Ξεκινήστε τη συγκομιδή 10 ημέρες μετά την ανθοφορία. Τα φασόλια φτάνουν σε μήκος 100cm , Αλλά συνήθως συγκομίζονται στα 50cm . Συγκομιδή μέχρι τον παγετό.

50-60 ημέρες Κινέζικο κειμήλιο. Μεγάλο, διακλαδισμένο, πολύ διακοσμητικό αναρριχητικό φυτό. Μακρά, ζουμερά φασόλια, συγκομιδή όταν έχουν μήκος 50 εκατοστά. Ανθεκτικό στην ξηρασία καλλιεργείται και σε σκιά

Τα φασόλια Garbanzo είναι επίσης γνωστά ως ρεβίθια ή ceci στα ιταλικά. Αυτή η σικελική παραλλαγή, ceci neri, είναι παρόμοια με το πιο κοινό Black Kaboulli garbanzo. Βλασταίνει εύκολα σε δροσερό έδαφος. Τα μεγάλα, θαμνώδη φυτά παράγουν καλά και είναι έτοιμα για συγκομιδή πριν από τις βροχές το φθινόπωρο. Η γεύση είναι παρόμοια με τους τύπους μαυρίσματος, αλλά λίγο πιο θρεπτική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί φασόλια garbanzo. Τα μαύρα ρεβίθια είναι κοινά στην Ινδία όπου γίνονται σαλάτα ή channa masala. στην Ιταλία μαγειρεύονται με ζυμαρικά ή γίνονται κρεμώδεις σούπες. Σπορα την Ανοιξη

Το ευρέως γνωστό όνομά της είναι Μπελούγκα ή φακές χαβιάρι. Είναι μαύρες και το σχήμα τους μικρό και στρογγυλό. Είναι μικρές, μαύρες, ευκολόβραστες.Βιολογικές μαύρες φακές ποικιλίας Βeluga. Οι φακές Beluga έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ. Σε αντίθεση με άλλα είδη φακής, οι Beluga περιέχουν ανθοκυανίνες, το ίδιο ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στα μαύρα μούρα, τα μύρτιλλα και τα βατόμουρα. Οι ανθοκυανίνες καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν την καταστροφή των κυττάρων.Είναι ένα εδώδιμο όσπριο. Πρόκειται για ένα ετήσιο θαμνώδες φυτό της οικογένειας των ψυχανθών, που είναι γνωστό για τους σπόρους σχήματος φακής. Φθάνει περίπου τα 40 εκ ύψος και οι σπόροι του μεγαλώνουν σε λοβούς, συνήθως με δύο σπόρους στον καθένα. Το φθινοπωρινό όργωμα και στη συνέχεια ένας καλλιεργητής είναι αρκετά για την προετοιμασία του εδάφους ώστε να ακολουθήσει η σπορά. Η φακή σπέρνεται το φθινόπωρο με καταλληλότερη εποχή σποράς για την βόρεια Ελλάδα μετά τις 10 Νοεμβρίου ενώ στην κεντρική και νότια Ελλάδα μετά τις 21 Νοεμβρίου. Οι σπόροι φυτρώνουν σε θερμοκρασία 4-6°C με άριστη 15-25°C, τα νεαρά φυτά αντέχουν τους παγετούς και όσο μικρότερα είναι τόσο μεγαλύτερη η αντοχή τους.Η συγκομιδή είναι πολύ σημαντική για τη φακή επειδή το χρονικό διάστημα για την συγκομιδή είναι πολύ περιορισμένο. Η συγκομιδή γίνετε όταν τα φυτά αρχίζουν να κιτρινίζουν μέχρι να ξεραθούν. Η πολύ πρώιμη συγκομιδή έχει σαν αποτέλεσμα να μην γίνεται καλό γέμισμα των σπόρων ενώ στην όψιμη συγκομιδή υπάρχει ο κίνδυνος τινάγματος των σπόρων. Η φυτευση της φακής γίνεται Νοεβρη-Δεκεβρη-Γενάρη

Το περιστέρι μπιζέλι (Cajanus cajan), επίσης γνωστό ως pigeonpea, red gram, tur, pwa kongo στην Αϊτή ή ως gungo μπιζέλια στην Τζαμάικα, είναι ένα ΠΟΛΥΕΤΕΣ ΟΣΠΡΙΟ από την οικογένεια Fabaceae Το μπιζέλι περιστεριού είναι ένας όρθιος, βραχύβιος πολυετής οσπώδης θάμνος που συνήθως μεγαλώνει σε ύψος περίπου 1-2 m, αλλά μπορεί να φτάσει έως και 2-5 m. Αναπτύσσει γρήγορα ένα βαθύ (2 μ. Βάθος) δηλητηριώδες ταμπόν. Τα στελέχη είναι ξυλώδη στη βάση, γωνιακά και διακλαδισμένα. Τα φύλλα είναι εναλλάξ και τριφυλλιού. Τα φυλλάδια είναι επιμήκη και λογχοειδή, μήκους 5-10 cm x πλάτους 2-4 cm. Τα φύλλα και τα στελέχη είναι εφηβικά. Τα λουλούδια (5 έως 10) ομαδοποιούνται σε ρακέτες στις κορυφές ή τους άξονες των κλαδιών. Τα άνθη είναι papilionaceous και γενικά κίτρινο χρώμα. Μπορούν επίσης να ραβδωθούν με μωβ ραβδώσεις. Το Corolla είναι περίπου 2-2,5 cm. Ο καρπός είναι ένα επίπεδο, ίσιο και εφηβικό λοβό, μήκους 5-9 cm x πλάτους 12-13 mm. Περιέχει 2-9 σπόρους που είναι καφέ, κόκκινο ή μαύρο χρώμα. ΣΥΝΤΟΜΑ ΣΕ ΦΥΤΟ για να εχετε πάντα μπιζέλι για σούπες στον κήπο σας.α μπιζέλια περιστεριών μπορούν να έχουν πολυετή ποικιλία, στην οποία η καλλιέργεια μπορεί να διαρκέσει τρία έως πέντε χρόνια (αν και η απόδοση των σπόρων μειώνεται σημαντικά μετά τα πρώτα δύο χρόνια), ή μια ετήσια ποικιλία πιο κατάλληλη για παραγωγή σπόρων

Εχει μια πιπεράτη γεύση, ενώ χρειάζεται περισσότερο βράσιμο. Δεν χυλώνει και είναι ιδανική για σούπα λαχανικών και σαλάτες. Βράζοντας τη με μυρωδικά και λαχανικά μπορείτε να να φτιάξετε μπιφτέκια φακής. Η πιο γνωστή ποικιλία είναι οι Γαλλικές πράσινες φακές, αλλά δεν κυκλοφορούν ευρέως στην αγορά. Εάν και η φακή δεν ταιριάζει τόσο με καυτερά μπαχαρικά, η πράσινη έχει ιδιαίτερη γεύση όταν συνδυάζεται με τσίλι ή κάρυ.