Περιλαμβάνει 28 ποικιλλίες και διατηρείται σε κατάψυξη πολλά έτη.

ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΑΛΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΠΑΡΤΕΡΙΑ-ΓΛΑΣΤΡΕΣ ΧΕΙΜΕΡΙΝΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ Περιλαμβάνει: -ΡΟΚΑ -ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ -ΣΠΑΝΑΚΙ -ΠΑΤΖΑΡΙ -ΜΑΙΝΤΑΝΟ -ΑΝΗΘΟ -ΦΙΝΟΚΙΟ -ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΓΟΥΡΗ -ΜΑΡΟΥΛΙ -ΚΕΙΛ Η ποσότητα είναι αρκετή για να σπείρετε 2 φορές και μπορείτε να κρατήσετε σπόρο για μελλοντικές σπορές

Τα βλήτα ανήκουν στην οικογένεια αμάραντων (Amaranthaceae) και είναι πλατύφυλλα. Στην Ελλάδα, τα βλήτα αποτελούν ένα δημοφιλές πιάτο, τα οποία καταναλώνονται σαν σαλάτα, βραστά με ελαιόλαδο και λεμόνι.Είναι φυλλώδη λαχανικά με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μεγάλη διατροφική αξία και λίγες θερμίδες. Τα βλήτα έχουν κυρίαρχη θέση στο ελληνικό καλοκαιρινό τραπέζι καθώς είναι αναμφισβήτητα τα χόρτα της καλοκαιρινής περιόδου. Φυτρώνουν μόνα τους και πολλαπλασιάζονται εύκολα οπότε αν φυτέψουμε μερικά στον κήπο μας, θα τρώμε βλίτα κάθε χρόνο. Η καλλιέργεια και η φροντίδα του βλίτου είναι σχετικά απλή και μπορούμε αρκετά εύκολα να φυτέψουμε βλίτα στον κήπο ή ακόμα και σε γλάστρα στο μπαλκόνι. Σπέρνουμε τον σπόρο του βλίτου στα τέλη Απρίλη με αρχές Μαΐου, καθώς το βλίτο προτιμά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού για να φυτρώσει και να αναπτυχθεί. Επιλέγουμε ελαφρύ, γόνιμο έδαφος με καλή αποστράγγιση για να το καλλιεργήσουμε. Η σπορά του βλίτου στον κήπο γίνεται πεταχτά, σχεδόν επιφανειακά και με μια τσουγκράνα ενσωματώνουμε τους σπόρους σε βάθος 1-2 εκατοστών. Επειδή ο σπόρος του βλίτου είναι μικροσκοπικός, μπορεί να αναμιχθεί σε ποταμίσια άμμο, για να γίνει πιο αραιή και ομοιόμορφη η σπορά του. Αν το βλίτο φυτρώσει πολύ πυκνά, καλό είναι να ξεριζώνουμε μερικά φυτά και να το αραιώνουμε. Μπορούμε να φυτέψουμε τον σπόρο του βλίτου σε κυπελάκια σπορείου και να τον μεταφυτέψουμε όταν θα φτάσουν τα φυτά σε ύψος 10 εκατοστών. Φυτεύουμε τα νεαρά φυτά βλίτου είτε στο χωράφι, είτε μεμονωμένα σε γλάστρες σε αποστάσεις 20-30 εκατοστών.Τα βλίτα θέλουν σχετικά τακτικό πότισμα κατά την ανάπτυξη τους και πρέπει να γνωρίζουμε πως όταν είναι πλήρως αναπτυγμένα είναι πιο ανθεκτικά στην έλλειψη ποτίσματος. Αξίζει να σημειώσουμε πως κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, το συχνό πότισμα είναι αναγκαίο για την παραγωγή δροσερών και τρυφερών φύλλων

Ανήκει στα SPIECE λαχανικά. Εύκολες καλλιέργειες σαλάτας. Σπορά σε δύο σεζόν.Φεβρουάριο-Απρίλιο και Σεπτέβριο-Νοέβριο. Τα μαλακά νεαρά φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο με λεπτές εγκοπές, κάπως κυματιστές άκρες. Το φυτό είναι πικάντικο και έχει μια γεύση που θυμίζει χρένο που δίνει σε κάθε σαλάτα μια φρέσκια νότα.Τα φύλλα μπορούν να κοπούν στη φάση του «φύλλου μωρού» (μετά από 3 εβδομάδες). Σε 40 - 45 ημέρες το φυτό φτάνει στο τελικό του μέγεθος. ΕΡΧΕΤΑΙ ΣΥΝΤΟΜΑ

Το λάπατο (Rumex acetosa) είναι ένα πολυετές φυτό που φτάνει σε ύψος περίπου το 1 μέτρο. Τα φύλλα του είναι μεγάλα και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή μαγειρευτά , όπως και τα φύλλα από το σπανάκι. Στο λάπατο αρέσει ο ήλιος ή η ημισκιά. Το χώμα πρέπει να είναι ελαφρύ και μέσης σύστασης. Σπέρνουμε τους σπόρους την άνοιξη. Είναι σημαντικό να μειώσουμε τα φυτά, αφήνετε μια απόσταση 30-40 εκ. μεταξύ τους ώστε να δώσει στο λάπατο αρκετό χώρο για μια ισχυρή, δυναμική και σαρκώδη ανάπτυξη. Για να βοηθήσουμε την ανάπτυξη των φύλλων προσθέτουμε λίπασμα στο έδαφος. Ποτίζουμε τακτικά ώστε να μην μαραθούν τα φύλλα ή καούν. Τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται συχνά καθώς το φυτό κινδυνεύει να καταστεί μη παραγωγικό. Επιλέγουμε από τον εξωτερικό του φυτού πρώτα. Αποθηκεύουμε τα φύλλα σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο μέχρι και τρεις ημέρες. Εποχή Φύτευσης: Άνοιξη Τρόπος Φύτευσης: Απευθείας Ύψος φυτού: 1m Απόσταση μεταξύ των φυτών: 30-40cmμεταξύ των φυτών

Ένας συναρπαστική νέα διασταύρωση μεταξύ του Kale και των λαχανάκια Βρυξελλών, που παράγει ανοιχτά ροζέτες από φρούτα, όπως τα κουμπιά με φρεσκοκομμένα άκρα πάνω σε ένα ψηλό μίσχο. Τα φυτά είναι πολύ παραγωγικά, χειμωνιάτικα σκληραγωγημένα και τέλεια σε χρώματα Ιδανικά σπέρνονται από τον Απρίλιο μέχρι τις αρχές Ιουνίου σε καλά προετοιμασμένο στρώμα σπόρου, σε βάθος 5-10 mm σε τρυπάνια 20-30 cm μεταξύ τους. Μπορεί να σπαρθεί νωρίτερα μυστικά με ζεστασιά στους δίσκους. Μεταμόσχευση κατά τη φύτευση περίπου 50 cm μεταξύ των φυτών. Κάνουν 6-7 μήνες να δώσουν άνθος, μεταφυτέψτε τα νωρίς τον Ιούλη στο έδαφος Το Kalettes είναι το ολοκαίνουργιο όνομα για το νόστιμο, θρεπτικό λαχανικό που παλαιότερα ήταν γνωστό ως Brukale ή το βλαστάρι λουλουδιών. Αυτή η βρετανική ποικιλία εκτροφής είναι ένας πιο λεπτός συνδυασμός γεύσης των δύο υπέροχων παραδοσιακών ευρωπαϊκών γεύσεων Kale και Brussels Sprouts. Τα «λαχανάκια» είναι ευπροσάρμοστα, θρεπτικά και μια ελκυστική προσθήκη στο γεύμα. Οι ελκυστικοί βλαστοί που μοιάζουν με ροζέτα μπορούν να βράσουν στον ατμό, να βράσουν, να φουντωθούν σε φούρνο μικροκυμάτων, να τηγανιστούν, να σοταριστούν ή να καταναλωθούν ωμά, να έχουν υπέροχη γεύση και να περιέχουν διπλάσιες βιταμίνες Ε και Β6 από τα λαχανάκια των Βρυξελλών, πάνω από τα οποία 100 γραμμάρια τροφοδοτούν έναν ενήλικα με τα δύο τρίτα της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.

Ένας συναρπαστική νέα διασταύρωση μεταξύ του Kale και των λαχανάκια Βρυξελλών, που παράγει ανοιχτά ροζέτες από φρούτα, όπως τα κουμπιά με φρεσκοκομμένα άκρα πάνω σε ένα ψηλό μίσχο. Τα φυτά είναι πολύ παραγωγικά, χειμωνιάτικα σκληραγωγημένα και τέλεια σε χρώματα Ιδανικά σπέρνονται από τον Απρίλιο μέχρι τις αρχές Ιουνίου σε καλά προετοιμασμένο στρώμα σπόρου, σε βάθος 5-10 mm σε τρυπάνια 20-30 cm μεταξύ τους. Μπορεί να σπαρθεί νωρίτερα μυστικά με ζεστασιά στους δίσκους. Μεταμόσχευση κατά τη φύτευση περίπου 50 cm μεταξύ των φυτών. Κάνουν 6-7 μήνες να δώσουν άνθος, μεταφυτέψτε τα νωρίς τον Ιούλη στο έδαφος Το Kalettes είναι το ολοκαίνουργιο όνομα για το νόστιμο, θρεπτικό λαχανικό που παλαιότερα ήταν γνωστό ως Brukale ή το βλαστάρι λουλουδιών. Αυτή η βρετανική ποικιλία εκτροφής είναι ένας πιο λεπτός συνδυασμός γεύσης των δύο υπέροχων παραδοσιακών ευρωπαϊκών γεύσεων Kale και Brussels Sprouts. Τα «λαχανάκια» είναι ευπροσάρμοστα, θρεπτικά και μια ελκυστική προσθήκη στο γεύμα. Οι ελκυστικοί βλαστοί που μοιάζουν με ροζέτα μπορούν να βράσουν στον ατμό, να βράσουν, να φουντωθούν σε φούρνο μικροκυμάτων, να τηγανιστούν, να σοταριστούν ή να καταναλωθούν ωμά, να έχουν υπέροχη γεύση και να περιέχουν διπλάσιες βιταμίνες Ε και Β6 από τα λαχανάκια των Βρυξελλών, πάνω από τα οποία 100 γραμμάρια τροφοδοτούν έναν ενήλικα με τα δύο τρίτα της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.

Amaranth, Miriah Leaf. Ένα ανθεκτικό στη θερμότητα και την ξηρασία με εντυπωσιακές πιτσιλιές χρώματος! Leaf amaranth είναι δημοφιλής στην Ασία, τρώγονται ωμά, ανακατεύετε τηγανητά ή στον ατμό. Αυτό είναι μακράν το πιο τρυφερό και γλυκό αμάραντο για βρώσιμα χόρτα για ζωντανές και νόστιμες σαλάτες. Τα νεαρά φύλλα κάνουν ένα τέλειο υποκατάστατο σπανάκι, τα περίπλοκα χρωματιστά φύλλα είναι ζουμερά και χυμώδη. Το πράσινο για τα μέσα του καλοκαιριού, όταν όλα τα άλλα έχουν τελι'ωσει, συγκομίζονται σε μόλις 30-40 ημέρες από τη σπορά.Aν κόβετε τα φύλλα θα φτάσει το 1μ. Πολλοί το βάζουν για διακόσμηση

Μια παλιά ποικιλία, ακόμα δημοφιλής με τους κηπουρούς. Τα φυλλάδια φτάνουν σε μήκος 70 cm, πρώτα είναι σκούρα κόκκινα και στη συνέχεια γίνονται ελαφρά πράσινα με ροζ βάση. ΜΟΙΑΖΕΙ ΜΕ ΣΕΣΚΟΥΛΟ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ. ΤΡΩΓΕΤΑΙ ΜΟΝΟΝ Ο ΒΛΑΣΤΟΣ ΟΧΙ ΤΑ ΦΥΛΛΑ. Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το κοινό ραβέντι, το αγαπημένο ζαρζαβατικό των Βρετανών, περιέχει συστατικά που καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα και ότι το ψήσιμό του για 20 λεπτά, π.χ. για να φτιάξουμε κομπόστα ή πίτα με ραβέντι, μπορεί να αυξήσει δραστικά την περιεκτικότητά του σε αυτές τις δραστικές ουσίες. τον Μεσαίωνα η τιμή του ραβεντιού στην Ευρώπη ήταν πολλαπλάσια από την τιμή της κανέλας ή του οπίου. Το ραβέντι βοηθά στην ομαλοποίηση των εντερικών κενώσεων, «καθαρίζει» το ήπαρ και αποτοξινώνει τα έντερα. Ασφαλές και αποτελεσματικό καθαρτικό, παρουσιάζει επίσης αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική, αντιοξειδωτική και αντιική δράση. Αυξάνει τη έκκριση σιέλου και των γαστρικών υγρών βελτιώνοντας την πέψη. Το βότανο αυτό έχει αποδειχθεί ότι παρουσιάζει αντικαρκινική Δραστηριότητα στο Σάρκωμα-37 του συστήματος δοκιμών σε ζώα. Η παρατεταμένη χρήση του Rheum Palmatum μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της υδατικής και ηλεκτρολυτικής ισορροπίας και σε κίνδυνο έλλειψης καλίου. Για το λόγο αυτό αυτός ο τύπος ραβεντίου συνιστάται μόνο για συγκεκριμένη χρονική περίοδο.Ριθμίζει τις εκκρίσεις της χολής και βοηθάει στην δυσπεψία και την δυσκοιλιότητα, που οφείλεται στην ατονία των εντέρων.Όταν το καβουρδίσουμε χάνει τις καθαρτικές του ιδιότητες και γίνεται απλά τονωτικό. Το χρησιμοποιούμε σε πάρα πολλά φαρμακευτικά παρασκευάσματα, όπως βάμμα, κρασί, σιρόπια. Στη μαγειρική χρήση οι φρέσκοι ωμοί μίσχοι (μίσχοι των φύλλων) είναι τραγανοί (παρόμοιοι με αυτούς του σέλινου) με ισχυρή, στυφή γεύση. Συνηθέστερα, οι μίσχοι των φύλλων του φυτού μαγειρεύονται με ζάχαρη και χρησιμοποιούνται σε πίτες και άλλα γλυκά. Στο Ηνωμένο Βασίλειο τα πρώτα ραβέντι του έτους συλλέγονται υπό το φως των κεριών, σε σκοτεινά υπόστεγα, όπου αποκλείεται οποιοδήποτε άλλο φως – μια πρακτική που παράγει ένα πιο γλυκό, πιο τρυφερό κοτσάνι ΦΥΤΕΥΣΗ ΜΑΡΤΙΟ-ΣΕΠΤΕΒΡΗ ΠΩΣ ΘΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΟ ΡΑΒΕΝΤΙ ΠΑΓΩΤΟ http://greekmylittleexpatkitchen.blogspot.com/2013/06/blog-post_29.html

ΣΠΟΡΑ ΙΟΥΛ-ΟΚΤ Ποικιλία ημιπρώιμη με εξαιρετική ανάπτυξη, μεγάλα τρυφερά φυλα, ανθεκτικότητα στο κρύο, εξαιρετικά γευστική. Λέγεται και σαλάτα καλαμποκιού ή Λοκούστα

Περιγραφή: Πρόκειται για ένα φυτό αναρριχώμενο το οποίο είναι ενδημικό της Νότιας Αμερικής και συγκεκριμένα στη περιοχή των Άνδεων - από τη Βολιβία μέχρι την Κολομβία. Άνθη: Αν και τα μικρά όμορφα άνθη που διαθέτει είναι συνήθως διαφόρων χρωμάτων, οι γνωστότερες ποικιλλίες έχουν λουλούδια κίτρινης ή πορτοκαλί απόχρωσης. Ανθίζει κατά το Καλοκαίρι με χαρακτηριστικό την βελούδινη εμφάνιση των λουλουδιών του. Αξίζει να σημειωθεί πως τα άνθη του είναι φαγώσιμα και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ορισμένες φορές. Τα φύλλα του είναι πράσινα σαν δερμάτινα. Εδωδιμότητα: Τόσο τα άνθη, όσο και τα φύλλα του είναι βρώσιμα, πλούσια σε βιταμίνη C και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη παρασκευή σαλάτας.

Το Claytonia είναι επίσης γνωστό ως χειμωνιάτικο μαρούλι ή μαρούλι, έχει γεύση αρκετά σαν σπανάκι και είναι γεμάτη με βιταμίνη C. Είναι μια ανθεκτική, στα κρύα ανθεκτική σαλάτα για καλλιέργεια στην ύπαιθρο για καλλιέργεια από τον Οκτώβριο μέχρι την άνοιξη. Οι σπόροι θα πρέπει να σπαρθούν κατά τη διάρκεια του Ιουλίου ή του Αυγούστου, επιλέγοντας μια ελαφρώς σκιασμένη περιοχή και τα φυτά θα πρέπει να διατηρούνται υγρά έως ότου η εργασία αυτή αναληφθεί από τις χειμερινές βροχές. Τα φυτά πρέπει να αραιωθούν (5-7 εκατοστά) μεταξύ τους. Τα φύλλα μπορούν να κοπούν ξεχωριστά για σαλάτες μόλις αυτά είναι αρκετά μεγάλα. Ορισμένα βιβλία λένε ότι μπορούν να βρασμένα ή ατμισμένα, αν προτιμάτε. Συνεχίστε τη συγκομιδή των φύλλων έως ότου το φυτό αρχίσει να ανθίζει την άνοιξη. Οι σπόροι μπορούν επίσης να σπαρθούν την άνοιξη - αλλά η μεγαλύτερη αξία του φυτού είναι σαν μια χειμερινή σαλάτα όταν δεν υπάρχει τίποτε άλλο στον κήπο.Τα φύλλα μπορούν να κοπούν από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο, ή μερικές φορές μέχρι το Μάρτιο.

Αυτ'η η απολαυστική πρασινάδα είναι μια καταπληκτική προσθήκη σε σούπες, σούπες, πιάτα αυγών και πολλά άλλα λέγεται και rosella

Σπορά από Μαρτιο εώς Ιούλιο Τα νεαρά φύλλα μπορούν να συλλεχθούν 8 εβδομάδες από τη σπορά. Συγκομίζετε τακτικά από τις αρχές του καλοκαιριού στους παγετούς και κρατάτε καλά κομμένα για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη των νέων.Ένα ταχέως αναπτυσσόμενο και έντονο πολυετές βότανο (γνωστό και ως λεμονάδα) που χρονολογείται από τους μεσαιωνικούς χρόνους, αλλά φαίνεται λιγότερο συχνά τώρα. Τα φύλλα είναι ήπιας γεύσης, όπως το σπανάκι αλλά χωρίς την στυπτικότητα που συχνά έχει το σπανάκιΕίναι επίσης ένα βασικό στοιχείο σε μια σειρά από διαφορετικές παρασκευές τσαγιού λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών του συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου τσαγιού Essiac.Μαζί με την προσθήκη μιας μοναδικής γεύσης στα πιάτα σας, το sorrel παρέχει επίσης μια σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, πολύ λίγες θερμίδες, σχεδόν καθόλου λίπος και μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης. Όσον αφορά τις βιταμίνες, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και περιέχει επίσης βιταμίνη Α, βιταμίνη Β-6, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Όσον αφορά τις ωφέλιμες οργανικές ενώσεις, περιέχει πολυφαινολικά οξέα, φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες.

Celtuce (Lactuca sativa angustana) Παρόλο που κάποιοι βρίσκουν ότι έχει γεύση σέλινο, απλά η γεύση είναι πιο ήπια και πιο λεπτή. Συχνά συγκρίνεται με τα σπαράγγια ή ακόμα και το αγγούρι όταν μαγειρεύεται. Δεδομένου ότι έχει μια τέτοια ήπια γεύση, το Celtuce είναι το τέλειο θεμέλιο για πολλά πιάτα με πλήρη γεύση.Το Celtuce αποτιμάται για το χοντρό κεντρικό μίσχο που είναι πολύ τραγανό και τρυφερό, ενώ τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται ως μαρούλι για σαλάτες και τηγανίζουμε. Όταν μεγαλώνουν μέχρι την ωριμότητά τους, τα κελύφη του Celtuce γίνονται αρκετά μεγάλα και μπορούν να ζυγίσουν έως και 1kg. Οι μίσχοι ανακατεύονται με το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες ή σε μπισκότα. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν σπανάκι. Μπορούν να καταναλωθούν σε σαλάτες σε ένα νεαρό τρυφερό στάδιο και καθώς το φυτό μεγαλώνει μπορούν να συλλεχθούν κατευθείαν από το στέλεχος και ελαφρώς μαγειρεμένα. Το Celtuce είναι μια δροσερή μεσογειακή καλλιέργεια με σπορά την άνοιξη και το φθινόπωρο που συνιστάται για καλύτερα αποτελέσματα. Πολύ εύκολο να αναπτυχθεί. Απλά σπορά σε βάθος από 0,6 έως 1,2 cm (1 / 4inch έως 1 / 2inch), χώρο 20 έως 30cm (8 έως 12in) στη σειρά, και να αντιμετωπίζετε σαν κανονικό μαρούλι. Η τέλεια θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι 4 έως 16 ° C.Περίοδος σποράς: Άνοιξη Περίοδος συγκομιδής: Καλοκαίρι Επίσης σπέρνεται μέσα Οκτώβρη, και συγκομίζεται μέσα Φεβρουρίου

Πολυετές φυτό που φτάνει τα 60 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους τόπους. Μαζεύετε ολόκληρο από το χειμώνα έως το τέλος της άνοιξης. Το χρησιμοποιούμε σε λαχανόπιτες αλλά και σαν μυρωδικό σε φρέσκιες σαλάτες και σάλτσες. Ρίξτε τα μικρά σποράκια (μικροί βολβοί) σε ένα παρτέρι και περιμένετε τον Μάρτιο-Απρίλιο να συλλέξετε... Το άγριο σκόρδο έχει όλες τις ιδιότητες του σκόρδου χωρίς όμως να έχει βαρειά γεύση και μυρωδειά.. Όταν θα συλλέξετε κόψτε το βολβό ξεραίνετε μαζί με τα μικρά βολδίδια που έχει γύρω του και τον Οκτώβρη σπείρετε για την επόμενη χρονιά.. Έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία από το καλλιεργούμενο σκόρδο Allium sativum, αν και είναι ασθενέστερo σε δράση. Το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται όπως το σκόρδο αλλά έχει ηπιότερη δράση.μια Γερμανική παροιμία «Τρώγε πράσο την άνοιξη κι άγριο σκόρδο το Μάη και θα γλιτώσεις το γιατρό τη χρονιά την άλλη!». Το άγριο σκόρδο ήταν ήδη γνωστό από το μεσαίωνα ως θεραπευτικό φυτό για ενοχλήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Του αποδίδονται αντισηπτικές ιδιότητες, είναι διουρητικό, καθαριστικό και κατά της υπέρτασης. Διευκολύνει τον πόνο στο στομάχι και τονώνει την πέψη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία της διάρροιας, του τυμπανισμού, σε κολικούς, δυσπεψία και απώλεια της όρεξης. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υπέρτασης, της χοληστερόλης στο αίμα και στην ελάττωση του κινδύνου αρτηριοσκλήρωσης. Εδωδιμότητα: Τα φύλλα του Allium ursinum είναι βρώσιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σαλάτα, βρασμένα ως λαχανικό, σε σούπες και ως συστατικό για πέστο αντί του βασιλικού. Οι μίσχοι διατηρημένοι σε άλμη τρώγεται σαν σαλάτα στη Ρωσία. Οι βολβοί και τα λουλούδια είναι επίσης εδώδιμα και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.Το Άγριο σκόρδο αναπαράγει από σπόρους, βολβούς. Από μέσα από το χώμα γύρω από το βολβό την Ανοιξη θα δείτε άπειρα μικρά σκορδάκια να κολλούν πάνω στον κεντρικό βολβό. Αν βάλετε ένα σε μια γωνία του κήπου δεν θα ξεμείνετε ποτέ από αυτό το είδος. Μας δείχνει την γενναιοδωρίας της άνοιξης. Αν και η μυρωδιά του άγριου σκόρδου είναι ισχυρή, η γεύση όταν μαγειρεύεται είναι λίγο πιο λεπτή. Γι 'αυτό το λόγο, κάνει μια υπέροχη γεύση όταν τσιγαρίζεται με άλλα λαχανικά. Μπορειτε να το κάνετε πεστο σάλτσα για να το απολαμβάνετε άλλες εποχές. Ή τουρσί. Κάντε άλμη με 20 γραμμάρια αλατιού σε 1 λίτρο φιλτραρισμένου νερού. Βάζετε στην κονσέρβα μπουμπούκια ανθέων, άσπρο στέλεχος και μόνο λίγο από τα σκούρα πράσινα φύλλα. Αλέθετε σκόρδο και καταψύχετε σε παγοκύστη και έχετε κύβους για τα φαγητά σας.

Φρέσκια, λεπτή γεύση με νότες από πράσινο πεπόνι, είναι ένα κοινό αρωματικό φυτό του σούπερ μάρκετ από τη Φρανκφούρτη μέχρι την Κρήτη. Νόστιμο, εύκολο να καλλιεργηθεί και εντυπωσιακά διακοσμητικό, το ιδανικό μυρωδικό για τον κηπουρό που τα θέλει όλα. Σπείρετε: Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Συγκομίστε: Αύγουστο-Οκτώβριο.Τα φύλλα του borage είναι μια φανταστική προσθήκη σε σαλάτες και κρεμώδες ντιπς. Συνδυάστε το με πράσο, σερβίρεται κρύο όπως Vichyssoise, σοταρισμένα με αρακά και μπέικον ή στο σάντουιτς crustless αντί του αγγουριού. Το κλειδί για όλες αυτές τις συνταγές είναι: ελαφρά ζεματίστε τα φύλλα πρώτα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που σιγοβράζει για ένα λεπτό ή δύο, ή να τα τεμαχίσετε σε εξαιρετικά λεπτά μέρη ώστε να σπάσουν οι μικροσκοπικές τρίχες που μπορεί να μείνουν στα φύλλα.Η μπουράντζα αναπτύσσεται σε ύψος από 60 έως 100 εκατοστά, ο μίσχος και τα φύλλα του καλύπτονται από τριχίδια. Τα φύλλα του είναι απλά και έχουν μήκος από 5 έως 15 cm. Τα άνθη της είναι τέλεια και έχουν πέντε τριγωνικού σχήματος πέταλα. Τα άνθη της είναι κυρίως μπλε χρώματος Η μπουράντζα τρώγεται φρέσκια σαν λαχανικό ή αποξηραμένη σαν βότανο. Η μπουράντζα έχει γεύση σαν αγγούρι. Τα εκπληκτικά μπλε, σε σχήμα αστεριού, λουλούδια κάνουν μια όμορφη γαρνιτούρα Παραδοσιακά η μπουράντζα χρησιμοποιείται σαν θεραπεία σε καρδιαγγειακές διαταραχές.[5] Καθώς και σε γαστρεντερικές παθήσεις (διάρροια, κράμπες και κολικό του εντέρου), αναπνευστικές διαταραχές (άσθμα, βρογχίτιδα) και ουροποιητικές διαταραχές

Αυτό το μοντέρνο νέο «superfood» είναι το ιερό φυτό των Ίνκας. Προσαρμόζεται εύκολα σε όλες τις κλιματολογικές συνθήκες της χώρας μας. Έχει γεύση όπως το κουσκούς, θυμίζει λίγο το καρύδι και ελαφρώς τον λυκίσκο. Μόλις 10 φυτά παράγουν έως 0,5 κιλά σπόρο για βρώση! Σε αντίθεση με το σιτάρι, βρώμη ή κριθάρι, μόνο το καλαμπόκι για ζωοτροφή θα μπορούσε να συγκριθεί μαζί του στην απόδοση. Σπείρετε: Νοέμβριο & Φεβρουάριο-Απρίλιο. Συγκομιδή: Αύγουστο με Οκτώβριο.ΦΑΓΗΤΟ & ΒΡΩΣΗ: Τόσο ο σπόρος κινόα και τα νεαρά φύλλα είναι βρώσιμα. Τα φύλλα μπορούν να μαγειρευτούν και να καταναλωθούν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως το σπανάκι ή να προστεθεί φρέσκο σε σαλάτες. Εναλλακτικά μπορείτε να αποξηράνετε τα στάχια και να ξεχωρίσετε τα κεφάλια σπόρου πολύ εύκολα με το να τα τρίψετε απαλά ανάμεσα στα χέρια σας. Έπειτα, για να διαχωρίσετε τον καρπό από τα άγανα, με τη βοήθεια του αέρα, ανεμίζουμε σε εξωτερικό χώρο τα τριμμένα κεφάλια όπου οι βαρύτεροι σπόροι πέφτουν σε μια λεκάνη που βάλαμε από κάτω. Οι συγκομισμένοι κόκκοι μπορούν να κρατηθούν φρέσκοι σε ένα σφραγισμένο δοχείο για ένα έτος σε δροσερό, ξηρό μέρος. Οι σπόροι Quinoa πρέπει να μουλιάσουν σε νερό πριν το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε τις πικρές χημικές ουσίες που ονομάζονται σαπωνίνες

Μικροί χρυσαφένιοι κόκκοι γύρης άγριου άνηθου με πλούσιο μελένιο άρωμα. Φυσικό ενισχυτικό γεύσης Ακριβό να το αγοράσεις έτοιμο ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΠΟΥ ΑΝΤΑΓΩΝΙΖΕΤΑΙ ΤΟ ΣΑΦΡΑΝ

Ασιατικό λαχανικό, ένα ελκυστικό μίγμα των κόκκινων και πράσινων φύλλων. Το χρώμα του κόκκινου βαθαίνει καθώς ο καιρός γίνεται πιο ψυχρός. Περιέχει δύο ποικιλίες, την Rubi με κόκκινα βυσσινί φύλλα και την Hanakan με άσπρη πλατιά βάση και πράσινες κορυφές.Ένα είδος λαχανικού μουστάρδας.Θερμοκρασία σποράς: 18-25C Καλλιεργήσιμη θερμοκρασία: 15-38C Φυτευση 5 * 5CM Σπορά μικρών φυτών 30 ημέρες Ύψος όταν μεγαλώσει: 20CM Χρώμα λαχανικών: Μωβ πράσσινο Περιέχει διαιτητικές ίνες και πολλές καροτίνη και βιταμίνη C, βοηθά στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής ικανότητας. Το ασβέστιο είναι υψηλότερο στο φύλλο, πολύ καλή γεύση, μικρή περίοδος ανάπτυξης, η ετήσια φύτευση και όχι το έδαφος μόνο αλλά και σε υδροπονία. Μια φανταστική ράτσα ΑΣΙΑΤΙΚΩΝ ΧΟΡΤΩΝ.

ΣΠΑΝΑΚΙ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΩΦΕΛΗ Υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο και ψευδάργυρο Το ιώδιο και ο ψευδάργυρος σε κάθε 1 ουγκιά σπανάκι νερό μπορεί να φτάσει μέχρι 2,2 μίλια γραμμάρια. Αυτό είναι αρκετά πιθανό να είναι η εναλλακτική μέθοδος για τη θεραπεία της αναιμίας. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να σταθεροποιήσει το αίμα της αιμοσφαιρίνης έτσι ώστε να μην αισθάνεστε τόσο ζαλισμένος ή αδύναμος. Η αρτηριακή σας πίεση θα είναι πάντα φυσιολογική και σταθερή όταν συμπεριλάβετε αυτά τα λαχανικά σπανάκι στο καθημερινό σας μενού. Προκειμένου να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα, θα είναι πολύ καλύτερα για σας να καταναλώνετε τόσα λαχανικά, ειδικά το σπανάκι του νερού που είναι πλούσιο σε ίνες και βιταμίνες. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος σπανακιού στην πραγματικότητα, αλλά το σπανάκι του νερού έχει περισσότερες βιταμίνες και ίνες που είναι πολύ κρίσιμες και απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του συστήματος πέψης. Μπορείτε να συμπεριλάβετε το λαχανικό σπανάκι ως μέρος του καθημερινού μενού σας, όπως σούπα, σαλάτα ή άλλα πιάτα. Ωστόσο, θα πρέπει να παρατηρήσετε ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται από σπανάκι είναι καλύτερο να μην ζεσταίνονται μετά από 8 ώρες γιατί βγάζει μια ουσία που πειράζει. Το σπανάκι του νερού περιέχει πολύ νερό για να βοηθήσει τα νεφρά σας να δουλέψουν στο φιλτράρισμα του αίματος. Το νερό που περιέχει το σπανάκι του νερού είναι περίπου 82 γραμμάρια για κάθε 100 γραμμάρια. Φυσικά είναι τόσο υγιές και καλό για τα νεφρά σας να δουλεύουν άριστα και να φιλτράρουν το αίμα κατά μήκος της φλέβας. Λοιπόν, γιατί δεν αρχίζετε να καταναλώνετε σπανάκι με νερό τώρα; Ποιος ξέρει ότι το σπανάκι του νερού περιέχει πλούσιες βιταμίνες Β που είναι πραγματικά τέλεια για τα μαλλιά; Για εσάς που πάσχετε από τα μαλλιά που πέφτουν, φαλακρός ή οποιοδήποτε άλλο πρόβλημα τρίχας μπορεί να είναι πραγματικά συνιστάται να καταναλώνουν περισσότερο σπανάκι νερό στο καθημερινό μενού. Η βιταμίνη Β θα λειτουργήσει αποτελεσματικά με τη θρεπτική ουσία τα μαλλιά στις ρίζες και την υγεία του δέρματος για να έχει καλύτερη και υγιέστερη τρίχα. Μοιάζει με "κανονικό" σπανάκι. παρόλο που το σπανάκι του νερού έχει λίγο πιο γεμάτη γεύση. Είναι κοινός στη Νοτιοανατολική Ασία και μεγαλώνει με σχεδόν καθόλου φροντίδα σε πολλές υδάτινες οδούς. Δυστυχώς, επειδή αναπτύσσεται τόσο εύκολα, ονομάστηκε "διεισδυτικός" σε πολλές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών. Σε θερμότερες τοποθεσίες, μπορεί να καλλιεργηθεί ως πολυετής. Σε ψυχρές σε ψυχρές περιοχές, μπορεί να καλλιεργηθεί ως ετήσιο ή ως φυτό θερμοκηπίου Το νερό σπανάκι έχει δύο κύριες μορφές: κόκκινο-Stemmed (με ροζ σε μοβ λουλούδια) και λευκό-Stemmed (με λευκά λουλούδια).Κάποιοι θεωρούν ότι η λευκή βλαστική ποικιλία (pak quat) της λευκής βλαστικής μορφής ως καλύτερη γεύση από άλλες. Υπάρχει αυξανόμενη έρευνα που δείχνει ότι η μορφή του κόκκινου στελέχους έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία.Το Σπανάκι αναπτύσσεται γρήγορα ... μέχρι 4 ίντσες (10 εκ.) Σε μια μέρα!Συχνά, συγκομίζονται 30-60 ημέρες μετά τη σπορά, ανάλογα με το κλίμα - νωρίτερα αν είναι πλήρως υδρόβια.Συγκομιδή στο πιο δροσερό μέρος της ημέρας για την αποφυγή απώλειας υγρασίας και μαρασμού. Κόψτε το και μαγειρέψτε το αμέσως ή καταψύξτε το.Κρατά μόνον μια μέρα μετά μαραίνεται.

Τεράστια λαχανικά μεταξύ πρασου και κρεμμυδιού

Μοιάζει με ένα ακέφαλο λάχανο όπως το κατσαρό λάχανο, αλλά με μια ξεχωριστή γεύση Οι ποικιλίες του Β juncea καλλιεργούνται ως λαχανικά, καθώς και για την παραγωγή των ελαιούχων σπόρων. Στη Ρωσία, αυτή είναι η κύρια ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή λαδιού μουστάρδας.Τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε χώρες της Αφρικής στο μαγείρεμα, καθώς και όλα τα φυτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στην ινδική κουζίνα, ιδιαίτερα στις ορεινές περιοχές του Νεπάλ, καθώς και στην κουζίνα Πουντζάμπ της Ινδίας και του Πακιστάν, όπου ένα πιάτο που ονομάζεται sarson da Saag. Επειδή έχουν έντονη γεύση τα φύλλα αναμιγνύονται και με άλλα χόρτα για να κάνετε σαλάτες.Στην ιαπωνική κουζίνα, είναι γνωστό ως Takana και συχνά τουρσί για χρήση ως συμπλήρωση onigiri ή ως καρύκευμα. Σε 100 γραμμάρια βρασμένα χόρτα μουστάρδας παρέχει 26 θερμίδες και είναι μια πλούσια πηγή των βιταμινών Α, C και Κ, που είναι ιδιαίτερα υψηλό είναι μια μέτρια πηγή βιταμίνης Ε και ασβέστιο. Πράσινοι είναι 92% νερό, 4,5% υδατάνθρακες, 2,6% πρωτεΐνη και 0,5% λίπος Σπορά σε Θερμοκρασία: 20-30 ° C Καλλιέργεια Θερμοκρασία: -5- 10 C Απόσταση: 30 * 30CM Μεγαλώνουν σε 100 ημέρες Ύψος όταν μεγαλώνουν: 25-35cm Χρώμα Φύλλα: Πράσινο Ποσότητα: περίπου 50 σπόροι Περιγραφή: Ετήσιο φυτό. Χρήση των προστατευτικό στρώμα Σπορά την άνοιξη και το φθινόπωρο, Χρησιμοποιώντας δικτυ σκίασης να τα καλύψετε το καλοκαίρι μπορείτε να παρατείνετε την καλλιέργεια, Κρατήστε το φυτώριο Υγρη Σπορά Φεβρουάριο - Απρίλιο ή τον Ιούλιο- Αύγουστο, Σεπτέμβριο - Οκτώβριο.

Ταχεία ανάπτυξη. Αρχικά με οδοντωτό, αργότερα πιο καθαρά οδοντωτά κόκκινα φύλλα με πράσινα στελέχη. Λόγω του ελκυστικού σχήματος και του χρώματος, αυτή η μουστάρδα δεν εμπλουτίζει μόνο το μενού αλλά και τον κήπο. Χρώμα: κόκκινο Συνιστώμενη εναλλαγή καλλιεργειών: 3 χρόνια Γεύση: μεσαία γεύση, παρόμοια με τη μουστάρδα Απαιτήσεις θερμοκρασίας: μέτρια Απαιτήσεις θρεπτικών συστατικών: μεσαίο Συγκομιδή ως νεαρός βλαστός ("φύλλο BABY") μετά από 25 ημέρες. Χρόνος ανάπτυξης σε φυτό : περίπου. 55 ημέρες.

Είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο στέλεχος από τη Νοτιοανατολική Ασία που μπορεί να συλλεχθεί μετά από ενάμιση μήνα από τη σπορά. Σε ένα χρόνο, μπορούν να εκτραπούν έως και 6-8 φορές στον κήπο. Αυτή η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο στον κήπο αλλά και σε γλάστρες ή σε κουτί με μπαλκόνι. Τα νόστιμα, αρωματικά, πλατιά φύλλα του είναι πολύ κατάλληλα για σαλάτες.

Ένα υπέροχο σαλατικό πράσινο πολύ πιο ήπια από ότι οι άλλες ποικιλίες μουστάρδας. Αγαπά το δροσερό ανοιξιάτικο καιρό και τα τρυφερά φύλλα μπορεί να συγκομισθούν σε 28 ημέρες και τα μεγαλύτερα φύλλα περίπου 40 ημέρες. Διαθέτει αντοχή στο κρύο και μπορείτε να καλλιεργείστε όλο το χρόνο σχεδόν πλην τους ζεστούς μήνες. Τα Τρώμε το ωμά ή μαγειρεμένα, με οποιονδήποτε τρόπο σε σούπες, σωταρισμένα όπως θέλετε να φάτε και το σπανάκι. Μεγαλώνουμε την καλλιέργεια αυτή και πάλι το φθινόπωρο Επειδή είναι μικρότερη από τις άλλες τη λένε και baby. Όπως τα περισσότερα χόρτα την άνοιξη, αυτά καλλιεργούνται μέχρι η θερμότητα να αρχίσει να επιβραδύνει την ανάπτυξη. Μπορείτε να βρείτε την ποικιλία σε πράσινο και σε κόκκινο φύλλο.

ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΛΑΧΑΝΟ η ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ Τα Choi μποκ έτοιμα σε 30-40 μέρες. Τα μεγαλύτερα, που παίρνουν περίπου 45-55 ημέρες, για να πάρετε μεγάλο μέγεθος θα πρέπει να καλλιεργήσετε ιβρίδια. Μπορείτε να καλλιεργείσετε την άνοιξη ή το φθινόπωρο.Η ιδανική θερμοκρασία για Bok choy είναι μεταξύ (13-21 C)

Είναι η αγκαθωτή μουστάρδα τα φύλλα τρώγονται και ωμά και μαγειρεμένα μοιάζουν με το φύλλο του αντιδιού ή της πικραλίδας. Την πρώτη φορά τα τρυφερά φύλλα τα τρώτε ωμά, και μετά μπορείτε να τα κάνετε βρασμένα.Στην Ασία τα κάνουν τα φύλλα και τουρσί. Σπέρνουμε 12 εβδομάδες πριν τον παγετό ή τέλος Ανοιξης. Θέλουν καλό πότισμα και ξεβοτάνισμα όπως όλες οι σαλάτες.Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε υδροπονία Αναπτύσσεται καλά σε δροσερά μέρη.

Ανοιχτό πράσινο, βαθιά οδοντωτά φύλλα. Μπορεί να συλλεχθεί ως σαλάτα με φύλλα BABY σε 3 εβδομάδες ή πλήρως να ωριμάσει σε 6 εβδομάδες Τα σταθερά φύλλα μουστάρδας μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.Είναι spice και έχει γεύση πικάντικη σαν ρόκα. Οι γιαπωνέζοι την χρησιμοποιούν ως ρόκα

Για όσους τους αρέσουν οι πικάντικες καυτερές γεύσεις. Τρώγονται ωμά τα φύλλα μικρά και όταν τα βράσετε φεύγει ένα μέρος της πικάντικης γεύσης.Όταν τα φυτά είναι νεαρά, έχουν ήπια γεύση τα φύλλα κάνει μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες και σάντουιτς. Τα νεαρά φύλλα κάνουν επίσης μια λαμπρή γαρνιτούρα, ειδικά όταν συνδυάζεται με μερικά βρώσιμα λουλούδια και ένα κλαδάκι ή δύο από τα κατσαρά μαϊντανό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μια πέστο σάλτσα.Μπορεί να τα κάνετε στον ατμό, μαραμένα, σοταρισμένα ή παρασκευασμένα όπως και με κάθε άλλη πράσινη σαλάτα. Όταν καλοκαιριάσει η μουστάρδα ανθίζει. Τα πικάντικα λουλούδια και οι μικροί λοβοί του σπόρου είναι βρώσιμα και εξαιρετικά σε σαλάτες. Τα λουλούδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως βρώσιμα σε γαρνιτούρες. Οι σπόροι μπαίνουν ως μυρωδικό σε τουρσί. Ο μίσχος είναι βρώσιμος, τραγανός σαν υποκατάστατο το σέλινου.Σπείρετε σε φυτώριο, σε παρτέρια, σε γλάστρες, σε χώμα απευθείας. Εχθροί του είναι τα σαλιγκάρια και οι γυμνοσάλιαγκες, βάλτε στάχτη ή αλάτι περιμετρικά. Σπείρετε αρχές Μαρτίου εσωτερικά και μεταφυτέψτε μετά για καλύτερά αποτελέσματα, φυλαχτείτε από γυμνοσάλιαγκες.Σε ένα μήνα θα αρχίσετε να κόβετε τα πρώτα σας φύλλα μέχρι να πιάσει η πολύ ζέστη.

Purple Moustard.Ήπια πιπεράτη το κόκκινο διακοσμητικό στοιχείο είναι ένα must για κάθε σαλάτα στον κήπο Η Oriental κλασσική είναι εξαιρετική από τα τέλη του καλοκαιριού και μετά μέσα από το χειμώνα, αν καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο. Σπορά: Σπέρνετε μικρές ποσότητες κάθε 3 εβδομάδες από τα τέλη Ιουνίου μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Σπόροι μπορούν να σπαρθούν άμεσα στο χώμα με 5 σπόρους ανά σημείο απόσταση: Μεταξύ των σειρών: 25 εκατοστά Μεταξύ των φυτών στη σειρά: 25 cm (5 δενδρύλλια ανά σταθμό) Σπόροι διαθέσιμοι από Μάρτιο 2017

ΣΠΟΡΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΗ Μπορει να σπαρθεί πριν από το χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη σε σειρές 40-45 cm μεταξύ τους - 70-80 g ανά 100 m2 Κατά τη διάρκεια της βλάστησης , η καλλιέργεια πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ζιζάνια που προσελκύουν επίθεση από έντομα . Τα φύλλα είναι έτοιμα για συγκομιδή σε περίπου 100 ημέρες, αλλά πρέπει να είναι τρυφερά. Οι σπόροι που συλλέγονται όταν οι χαμηλότερα και μεσαία λοβοι χρωματιζονται κίτρινοι .

Μια εκπληκτική τοπική ποικιλία κουνουπιδιού από τη Σικελία. Μεσο-αργά στρογγυλεμένα βαθιά μωβ στάρπη με εξαιρετική γεύση παράγονται σε ένα ογκώδες φυτό που σχηματίζει πλευρικούς βλαστούς μετά την κοπή της κύριας κεφαλής. Το εντυπωσιακό πολύχρωμο πρόσθετο όταν είναι ωμό για βουτιά, θα γίνει πράσινο όταν μαγειρευτεί, αν και ο ατμός διατηρεί κάποιο χρώμα.

Πρόκειται για κουνουπίδι σε κίτρινο χρώμα

Μια πρώιμη αναπτυσσόμενη ποικιλία, το Igloo καλλιεργείται στενά για γρηγορότερες νόστιμες καλλιέργειες από μίνι κεφάλια ή για περισσότερο χώρο για ώριμα κεφάλια. Σπορά τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο, τα ώριμα κεφάλια είναι έτοιμα για συγκομιδή τον Ιούλιο.

Καλλιεργείται όπως το κανονικό λάχανο φροντίστε όμως να έχετε δώσει στο χώμα σας όλες τις βιταμίνες που χρειάζονται, με κοπριά πουλιών, κόμποστ , στάχτη ασβέστιο και πότισμα, για να πάρετε μεγάλο κεφάλι θα πρέπει να τα βάλετε σε αποστάσεις τουλάχιστον ενός μέτρου

Φύτευση σεζόν: Αργά την άνοιξη / αρχές του καλοκαιριού είναι ένα από τα συνηθέστερα χρησιμοποιούμενα βότανα στην ιαπωνική μαγειρική, και το καλύτερο για να αναπτυχθούν, αν έχετε οποιοδήποτε ενδιαφέρον για ιαπωνικά φαγητά. Είναι ένα ετήσιο φυτό. Χρησιμοποιείται επίσης ως μυρωδικό σε τουρσί. Οι σπόροι επίσης γίονται έλαιο. Σπορά σε σπορείο όπως ο Βασιλικός μπορείτε να καλλιεργήσετε σε γλάστρα.Τα φύλλα κάνουν για την εξαιρετική διακόσμηση. Είναι ψιλοκομμένο με τζίντζερ και προστίθεται σε σαλάτες, σοταρισμένα λαχανικά, sashimi, tempura και σούσι. Shiso, εξίσου γνωστή ως Perilla έχει μια υπέροχη πολύπλοκο άρωμα. Η γεύση είναι σχεδόν πάντα λέγεται ότι είναι αρκετά δύσκολο να περιγράψω? οι λέξεις κανέλα, βασιλικός, το γλυκάνισο, και τα εσπεριδοειδή ξεπροβάλλουν στις προσπάθειες Συγκομιδή: 80 έως 85 ημέρες Αύγουστος - Σεπτέμβριος το shiso θα ξεκινήσει ανθοφορία. Αυτά τα λουλούδια, αρκετά νωρίς είναι βρώσιμα. Μόλις το λουλούδι έχει ανθίσει, να συλλέγουμε τους σπόρους για να πασπαλίζουμε με σαλάτα και ρύζι. Οι λοβοί ή τα μούρα shiso σπόρων επίσης αλατισμένα αποξηραμένα για να διατηρηθεί ως ένα είδος μπαχαρικών Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην κινεζική ιατρική και έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει δραστικότητα ιντερφερόνης και έτσι, το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και θεωρείται για να βοηθήσει στη διατήρηση και την αποστείρωση άλλα τρόφιμα. Τα φύλλα έχουν φαρμακευτική αξία και χρησιμοποιούνται σε θεραπείες για το άσθμα, βήχα, κρυολογήματα και τον πόνο, καθώς και για το μετριασμό των αλλεργικών αντιδράσεων (π.χ. αλλεργική ρινίτιδα) και την ενίσχυση της ανοσίας. Τα φύλλα περιέχουν αντι-οξειδωτικά, και η ουσία η οποία προκαλεί την χαρακτηριστική γεύση (κίνδυνο-αλδεϋδη) έχει ισχυρή αντι-βακτηριακή δράση.Το πράσινο σίσο, το αοζίσο (aojiso) έχει πιο απαλά φυλλαράκια, αλλά κι πιο αρωματικά από τα κόκκινα, τα οποία όμως έχουν βαφικές ιδιότητες. Πράσινο και κόκκινο σίσο είναι πλούσια σε ασβέστιο και σίδηρο. Το πράσινο σίσο, χρησιμοποιείται με πιο πολλούς τρόπους στη μαγειρική. Τα πράσινα του φύλλα με το πολύ τους χαρακτηριστικό άρωμα κανέλλας, που κινείται επίσης στις νότες του βασιλικού και του δυόσμου, εκτιμάται ιδιαίτερα στην ιαπωνική κουζίνα, κυρίως όταν ψαλιδίζουν τα φύλλα πάνω από το ρύζι, που βγήκε ζεστό από την κατσαρόλα. Συνοδεύει επίσης το σασίμι και τα ρολάκια του σούσι. Τα μπουμπουκάκια και οι νεαροί στήμονες του σίσο (Hana Hojiso), που όταν είναι πολύ μικρά συνήθως συμμετέχουν στο μείγμα λαχανικών που επιλέγονται για το τηγάνισμα της τεμπούρα, θεωρούνται επίσης ένα από τα πιο δυνατά αρωματικά αρτύματα αυτής της κουζίνας. Ακόμα και οι φύτρες του σίσο (Mejiso) είναι πολύτιμες, όχι μόνο ως γαρνιτούρα αλλά και στις σαλάτες ή σε παρασκευές τουρσιών.Συνήθως μπορείς να το εκχυλίσεις τα φύλλα του σε ζεστό νερό και να το καταναλώσεις ως ζεστό ή κρύο ρόφημα. Μπορείς να βγάλεις χυμό από το κόκκινο σίσο. Το εκχύλισμα του σίσο χρησιμοποιείται για να αρωματίσει το Pisco Sour, τη βότκα στο Alchemology’s Shiso Vodka και αντικαθιστά τη μέντα στο Shiso Mojito. Είναι ιδανικό για να αρωματίζει φρουτοσαλάτες και χυμούς από φράουλες, ροδάκινα, πορτοκάλι και ανανά. Μπορείς να το ανακατέψεις με ξύσμα λάιμ και ζάχαρη για να φτιάξεις μια ζάχαρη-σίσο-λάιμ, ιδανική για τα χείλη των ποτηριών ή για να πασπαλίσεις γλυκά. Τα φύλλα του σίσο είναι πολύ καλά αν τα ζαχαρώσεις και τα χρησιμοποιήσεις ως γαρνίρισμα.

Σέλινο που κάνει μεγάλη ρίζα, σπέρνεται όλο το χρόνο και ωριμάζει σε 130-150 μέρες

Στη χώρα μας καλλιεργείται το είδος Foeniculum Sativum. Είναι αυτοφυές ποώδες φυτό και συναντιέται σε ηλιόλουστες χέρσες περιοχές. Τα άνθη του είναι κίτρινα και τα φύλλα του κυανά πράσινα. Ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες.Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες, φαγητά με κρέας και ψάρι και στα ψωμιά.Σπερνεται Ιούλιο- Σεπτέμβριο.Ο μάραθος είναι ποώδες διετές ή πολυετές αρωματικό φυτό της Μεσογείου με ύψος από 0,5- 2 μέτρα.Όταν επικρατούν χαμηλές θερμοκρασίες ο μάραθος γίνεται πιο αρωματικός.Εκτός από τα φύλλα και τους τρυφερούς βλαστούς συλλέγονται για θεραπευτικούς σκοπούς οι σπόροι από Αύγουστο-Σεπτέμβριο πριν ωριμάσουν και όταν αρχίσουν να αποκτούν καστανό χρώμα, έχουν γλυκιά γεύση και είναι πολύ αρωματικοί και τους βάζουμε σε τουρσιά για να δώσου άρωμα.Οι σπόροι του έχουν ένα άρωμα που μοιάζει πολύ με το άρωμα του γλυκάνισου και χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα στη μαγειρική ενώ τα φύλλα του σαν βελτιωτικό της γεύσεως σε σαλάτες σαν μυρωδικό, αλλά και σε διάφορα φαγητά.Ο μάραθος ανακουφίζει από εντερικούς σπασμούς και κράμπες στο πεπτικό σύστημα, βοηθά στην ανακούφιση από γαστρεντερικά συμπτώματα, θεραπεύει πεπτικές διαταραχές, μεταξύ των οποίων η δυσπεψία, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και οι βρεφικοί κολικοί. O σπόρος μαζεύτηκε από το Χορτιάτη Θεσσαλονίκης, ρίξτε σε 2-3 σημεία στον κήπο την Άνοιξη και αφήστε το να βγει μόνος του

Σπέρνεται Άνοιξη καλοκαίρι και μεταφυτεύεται.. Θέλει ζέστη για να αναπτυχθεί ο σπόρος τουλαχιστον 25 βαθμούς Μεγάλος άσπρος βολβός.Είναι σαν το μάραθο αλλά έχει ρίζα φαγώσιμη πεντανόστιμη για σαλάτες.Μεγάλος άσπρος βολβός, ουσιαστικά η ρίζα του μάραθου. Έχει ήπια γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκάνισο. Αποτελεί εξαιρετική πηγή καλίου. Μεσογειακό προϊόν που χρησιμοποιείται πολύ στην ιταλική κουζίνα. Χρησιμοποιούνταν στα αρχαία χρόνια και ως λαχανικό, ως βότανο, αλλά είχε και φαρμακευτική χρήση. Το φινόκιο τρώγεται και ωμό και μαγειρεμένο. Το φινόκιο πολλές φορές το μπερδεύουν με τον μάραθο.Έχουν κοντινή συγγένεια, όμως το ένα ανήκει στα λαχανικά και το άλλο στα μυρωδικά.Είναι ένα πανέμορφο φυτό, με φύλλωμα σχεδόν σαν του άνηθου, η γεύση του όμως είναι πολύ πιο έντονη και ιδιαίτερη.Τρώγεται ωμή σαλάτα ή μαγειρεμένο με την γεύση του γλυκάνισου να κυριαρχεί.Η συγκομιδή έρχεται σε 3-4 μήνες μετά τη σπορά ,ανάλογα την εποχή φύτευσης και την ποικιλία που καλλιεργούμε.Τα κοτσάνια που σχηματίζουν τον βολβό, θα πρέπει να μην μεγαλώσουν πολύ, γιατί μετά τα φυτά θα ξεσταχιάσουν και θα χαλάσει η γεύση τους.Από την εμπειρία μας, για να έχει την κατάλληλη γεύση ο βολβός , θα πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερος από μπαλάκι του τένις.Μπορούμε άν θέλουμε να μην ξεριζώσουμε όλο το φυτό,αλλά να κρατήσουμε ένα μέρος στο χώμα μαζί με τη ρίζα.Αυτό θα ξαναπετάξει κοτσάνια με φύλλωμα , έτσι ώστε ποτέ δεν θα μας λείψει η γεύση του από τις σαλάτες μας Έχει ήπια γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκάνισο. Αποτελεί εξαιρετική πηγή καλίου. Μεσογειακό προϊόν που χρησιμοποιείται πολύ στην ιταλική κουζίνα. Χρησιμοποιούνταν στα αρχαία χρόνια και ως λαχανικό, ως βότανο, αλλά είχε και φαρμακευτική χρήση. Το φινόκιο τρώγεται και ωμό και μαγειρεμένο. Μπορεί να γίνει σοτέ ή κοκκινιστό μαζί με άλλα λαχανικά ή και μόνο του

Η άριστη θερμοκρασία ανάπτυξης του άνηθου είναι 18-25ο C, με όρια ανάπτυξης 4-35ο C και όρια αντοχής από 0-40ο C.Η σπορά γίνεται από αρχές Μαρτίου μέχρι μέσα Απριλίου για την καλύτερη απόδοση αλλά μπορείτε να βάλετε όλο το χρόνο. Πριν την σπορά αιτείται καλή προετοιμασία εδάφους Όταν καλλιεργείται για νωπή κατανάλωση, τότε τα φυτά κόβονται όταν το ύψος τους φτάσει τα 20 εκατοστά με ψαλίδι.άρδευση του άνηθου γίνεται 1-2 φορές την εβδομάδα

ΡΟΚΑ η παρεξηγημένη σαλάτα. Μαζί με άλλα φυλλώδη λαχανικά, η ρόκα περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα νιτρικών αλάτων (πάνω από 250 mg/100g). Η υψηλή πρόσληψη διατροφικών νιτρικών αλάτων έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνει την ποσότητα οξυγόνου που απαιτείται κατά τη διάρκεια της άσκησης και ενισχύει την αθλητική απόδοση. Η κατανάλωση περίπου 80γρ ρόκα σας παρέχει το 20% της ημερήσιας ανάγκης σας σε βιταμίνη Α, πάνω από το 50% σε βιταμίνη Κ και 8% σε βιταμίνη C, φολλικό οξύ και ασβέστιο. Η ιδανική σαλάτα για διαβητικούς περιέχει ένα αντιοξειδωτικό γνωστό ως άλφα-λιποϊκό οξύ το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της γλυκόζης, αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνει το άγχος που προκαλείται από τις οξειδωτικές αλλαγές σε ασθενείς με διαβήτη

Φύτευση από Φεβρουάριο μέχρι Οκτώβριο

Το αντίδι είναι φυτό ψυχρής εποχής και ευδοκιμεί σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες.Το έδαφος πρέπει να είναι μέσης σύστασης, γόνιμο, πλούσιο σε οργανική ουσία και άζωτο, να διαθέτει υγρασία και στραγγίζει καλά. Σε περιοχές με υψηλό βροχομετρικό ύψος, προτιμούνται τα αμμώδη εδάφη για καλύτερη στράγγιση. Εάν όμως το έδαφος συγκρατεί αρκετή υγρασία, τότε η καλλιέργεια γίνεται σε αναχώματα. Το pH του εδάφους έχει άριστη τιμή 6-6,8.Οι αποστάσεις μεταξύ των φυτών πάνω στη γραμμή σποράς είναι 30cm. Μοιάζει με μαρουλάκι κάποιοι το τρώνει και φρέσκο, κάνει καταπληκτική σαλάτα και πίτες. Φυτεύεται Ιούλιο-Αυγουστο-Σεπτέβριο-Οκτώβρη

ΣΑΛΑΤΑ ΡΑΠΙΝΙ. Μια εξειδικευμένη ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία από την Ιταλία επίσης γνωστή ως «Rapini, Raab ή Rabe», η οποία είναι πολύ δημοφιλής στην Ιταλία. Συγκομιδή σε περίπου σε 45 ημέρες, αυτό είναι ένα ιδανικό λαχανικό παρόμοιο με το Kale με λεπτούς βλαστούς με χαλαρά, μικρά μπρόκολα όπως συστάδες οφθαλμών με ελαφρώς πιο έντονη γεύση από το μπρόκολο.Τα νεαρά φύλλα αυτών των φυτών όπως χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα είναι είτε τα ίδια είτε με το ισοδύναμο της Νότιας Ευρώπης με γογγύλια ή γογγύλια. Η ραπίνι έχει πολλά καρφωμένα φύλλα που περιβάλλουν συστάδες πράσινων μπουμπουκιών που μοιάζουν με μικρά κεφάλια μπρόκολου . Μικρά, βρώσιμα κίτρινα λουλούδια μπορεί να ανθίζουν ανάμεσα στα μπουμπούκια. Το Rapini είναι πηγή βιταμινών A , C και K , καθώς και κάλιο , ασβέστιο και σίδηρος

Μια υπέροχη χειμωνιάτικη απόλαυση, αυτό το βουτύρου, μαλακό μπρόκολο με γεύση καρυδιού από το Ηνωμένο Βασίλειο. Οι κηπουροί σε πιο δροσερά κλίματα μπορούν να αναπτυξουν αυτό και Ανοιξη και αρχές καλοκαιριού. Είναι ιδανικό για ήπια παράκτια ή προστατευμένα κλίματα και παράγει πολλά πορφυρά βλαστάρια μπρόκολου την άνοιξη. Εμφανίστηκε στον κατάλογο σπόρων του John Mason το 1793.

Σπόρος που δίνει φυτό με μεγάλη παραγωγή. Μετά το κόψιμο του κεντρικού άνθους για πολύ καιρό δίνει παραπούλια. Φυτεύεται Μαιο-Αυγουστο

Όπου τα άλλα μαρούλια αποτυχαίνουν αυτό σας δίνει σαλάτα όλες τις εποχές.Για καλύτερα αποτελέσματα, σπέρνουμε άνοιξη και φθινόπωρο. Για μεγαλύτερη συγκομιδή, κλιμακώστε σπορές κάθε 3 εβδομάδες.

Μπορείτε να ξεκινήσετε την σπορά τους τον Απρίλιο-Μαιο σε σκιερό μέρος αρχικά.Θέλει πλούσιο χώμα σε οργανικές ουσίες. Σπορές γίνονται μέχρι τον Σεπτέβρη

Μεγάλοι μπλε βολβοί για συγκομιδή το φθινόπωρο. Έως 1 κιλό σε βάρος, τρυφερό και νόστιμο. Φύτευση 30x30 έως 40x60, ανάλογα με το απαιτούμενο μέγεθος. Ενα λαχανικό που θα σας ενθουσιάσει για φαγητο ή τουρσί Φύτευση Ιούνη-Ιούλη

ΧΡΩΜΑ ΜΠΛΕ ΜΩΒ για Φινοπωρινή παραγωγή.Φύτευση Ιούνη-Αυγουστο

Μήνας σποράς Μαιος-Σεπτέμβριος.Τρώγεται φρέσκο όσο είναι τρυφερό σαν ρεπάνι, αλλά και βραστό. Η σάρκα είναι ασπροπράσινη, κλειστή (τραγανή) και τρώγεται χλωρή ή βρασμένη. Για να είναι τρυφερή, όμως, πρέπει η συγκομιδή να γίνεται πολύ πριν ωριμάσει, περίπου 1 ½ -2 μήνες μετά τη φυτεία. Το γογγύλι έχει περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, σχεδόν διπλάσια από τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και το λάχανο. Επίσης είναι πρωταθλητής σε περιεκτικότητα ασκορβικού οξέος.Επιπλέον, τα γογγύλια έχουν βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5, PP, καροτίνη, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο, θείο, μαγγάνιο και μια μικρή ποσότητα ιωδίου. Το γογγύλι περιλαμβάνει μια σειρά από απαραίτητα ανόργανα άλατα του ανθρώπινου σώματος, γεγονός που του προσδίδει θεραπευτικές ιδιότητες. Το θειικό άλας, που έχει για παράδειγμα, καθαρίζει και απολυμαίνει το αίμα, σπάει τις πέτρες στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη.Είναι αποτελεσματικό ενάντια σε λοιμώξεις, ασθένειες του δέρματος και βρογχίτιδα. Δρα προληπτικά κατά του καρκίνου. To μαγνήσιο, που περιέχει, βοηθά τα οστά να συσσωρεύσουν ασβέστιο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για την ανάπτυξη και την ενίσχυση του σκελετού, ειδικά στον αναπτυσσόμενο οργανισμό των παιδιών και των εφήβων. Ακόμη και για τους ηλικιωμένους ανθρώπους που τα οστά τους αρχίζουν να "μαραίνονται". Τα γογγύλια είναι πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό. Λόγω της επουλωτικής και ιαματικής ιδιότητας, τα γογγύλια χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Επίσης, το γογγύλι καθαρίζει και θεραπεύει προβλήματα του στομάχου, τη γαστρίτιδα τη σπαστική κολίτιδα (δυσκοιλιότητα) και προβλήματα των εντέρων. Έχει αντισηπτικές και διουρητικές ιδιότητες. Πιάτα από γογγύλι, συνιστώνται για τους διαβητικούς και για άτομα παχύσαρκα. Καθώς έχει λίγες θερμίδες καταλήγει μια ευνοϊκή τροφή για την απώλεια βάρους.

Πρώιμη (100-115 ημέρες) ουκρανική ανοικτή επικονιασμένη ποικιλία. Μεσαίου μεγέθους, πυκνά, στρογγυλά, πράσινα κεφάλια, βάρος περίπου 1kg. Συνιστάται για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπια.

Πρόωρη ποικιλία (100-110 ημέρες). Στρογγυλεμένη κεφαλή, βάρος 1,5 - 2,5 kg Πράσινο-λευκό χρώμα. Υψηλής απόδοσης ποικιλία που δεν σπάει.

Γλυκό και μεγάλο λάχανο από πιστοποιημένο οργανικό σπόρο.Το λάχανο είναι φυτό περισσότερο ανθεκτικό στις χαμηλές παρά στις υψηλές θερμοκρασίες. Η άριστη θερμοκρασία για την ανάπτυξή του είναι 15 – 18ο C. Παρά το γεγονός ότι αντέχει τόσο σε παγετούς όσο και σε θερμοκρασίες από 3 έως 8ο C, σε πολλές ποικιλίες διαταράσσεται ο παραγωγικός κύκλος αν επικρατήσουν για μακρά περίοδο θερμοκρασίες κάτω από 10ο C ή πάνω από 25ο C.Το λάχανο είναι απαιτητικό σε θρεπτικά στοιχεία, ιδιαίτερα σε άζωτο και κάλιο.ΣΠΟΡΑ Για φθινοπωρινή καλλιέργεια, η σπορά πραγματοποιείται το Μάιο ή τον Ιούνιο σε υπαίθριο σπορείο.Κατά τη μεταφύτευση τα λάχανα φυτεύονται σε σειρές με αποστάσεις φύτευσης 60-90 cm μεταξύ των σειρών και 30 – 60 cm, επι των γραμμών.Το λάχανο είναι πολύ απαιτητικό σε νερό

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΠΟΡΟΣ.Κορμός μεγάλος, αρωματικός και τρυφερός. Παλιά ποικιλία με πολύ γλυκιά γεύση.Tο πράσο έχει μεγάλες ανάγκες σε νερό, ιδιαίτερα αμέσως μετά την μεταφύτευση που γίνεται τους καλοκαιρινούς μήνες. Η μεταφύτευση γίνεται κατά τον μήνα Ιούλιο ή το αργότερο μέχρι τις αρχές Αυγούστου και θα πρέπει να γίνεται κατά τις απογευματινές ώρες ή μέρες με συννεφιά, για να μη χάνουν πολύ υγρασία τα φυτά. Οι αποστάσεις φύτευσης κυμαίνονται από 20-25cm μεταξύ των γραμμών και 10-15cm επί των γραμμών.Αμέσως μετά την μεταφύτευση ακολουθεί πότισμα. Το πράσο έχει ανάγκη από συχνά ποτίσματα με αρκετές ποσότητες νερού, ιδιαίτερα μετά την μεταφύτευση, διότι δεν έχει ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα και οι συνθήκες που επικρατούν την περίοδο αυτή.Η συγκομιδή πραγματοποιείται μόλις τα φυτά αποκτήσουν κατάλληλα χαρακτηριστικά που προσδίδουν καλή ποιότητα στο συγκομισμένο προϊόν. Χρονικά μεσολαβούν 3-4 μήνες από τη μεταφύτευση.

Πρώιμη (80-85 ημέρες) ποικιλία κειμηλίων. Κωνικό, πλούσιο-πορτοκαλί, κοντό καρότα, μήκους 13-15cm . Εξαιρετική γεύση και πολύ καλή αντοχή σε ασθένειες.

Μακρόρριζη, όψιμης σποράς ποικιλλία. Σκάψτε ένα τετραγωνικό στον κήπο σας, περίπου 30εκατοστά βάθος, γεμίστε το με άμμο και ρίξτε και λίγο χώμα και κοπριά. Κατόπιν φυτέψτε καρότα και ρεπάνια διαδοχικές σπορές όλο το χρονο. Θα έχετε τα δικά σας βιολογικά καρότα όλο το χρόνο με την αξεπέραστη νοστιμιά και άρωμα

Πολύ πλούσιο σε καλής ποιότητας βιταμίνες. Κατάλληλο για χειμερινή συγκομιδή. Γίνεται πράσινο κατά το μαγείρεμα. Αυτή η ποικιλία είναι επίσης κατάλληλη για micogreen, δίνουν χρώμα στα παρτέρια σας

Εξαιρετική ποικιλία με μωβ φύλλα και έντονα σγουρό χαρακτήρα. Αναπτύσσεται γρήγορα χωρίς ιδιαίτερη περιποίηση. Λόγω του πλούσιου φυλλώματος που παράγει, μπορείτε να κόβετε σταδιακά τα φύλλα όποτε θέλετε να ετοιμάσετε σαλάτες ή μαγειρευτά φαγητά.Θεωρείται καταπληκτικό super food με πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αντικαρκινική προστασία. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A και C. Καταναλώνεται ωμό ή ελαφρά ζεματισμένο στον ατμό.

Κοντό τρυφερό δίχρωμο με σγουρά φύλα, ιδανικό για σαρμάδες, ρώσικης καταγωγής keil

Φύτευση καλοκαίρι για χειμώνα. Μια παλιά ιταλική ποικιλλία νόστιμη, όμορφη, κάτι μεταξύ κονουπιδιού. (30 σπόροι)

Παλιός Σπόρος από τον Πόντο για λάχανο που μαγειρευεται για ντολμάδες, με κρέας, φασόλια Ποικιλία μαύρης λαχανίδας – ακέφαλο μαύρο λάχανο – κατάλληλο για μαγείρεμα ποντιακών φαγητών με φασόλια. Έχει αντοχή στο κρύο και διατηρείται αρκετά στον κήπο μέχρι αρχές άνοιξης χωρίς να ξεβλαστώσει.Θεωρείται καταπληκτικό super food με πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αντικαρκινική προστασία. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A και C. Καταναλώνεται ελαφρά ζεματισμένο στον ατμό ή με συνταγές Ποντιακής κουζίνας. Φυτεύεται τον Αυγουστο και έχετε μέχρι τις πρώτες ζέστες της άλλης χρονιάς

Τέλειο χρώμα,σπορά Ιούνη-Ιούλη συγκομοιδή Φθινόπωρο

Κλασικό, ροζ-κόκκινο ραπανάκι για προστατευμένη καλλιέργεια καθώς και σε εξωτερικούς χώρους. Δεδομένου επαρκούς χώρου, μπορούν να αναπτυχθούν μεγαλύτερα μεμονωμένα ραπανάκια.

Γίγαντες Ραπανάκι, 30 ημέρες μέχρι την ωριμότητα. Πολύ μεγάλα κόκκινα φρούτα, ποικιλία κειμηλίων. Κόκκινο κόκκινο δέρμα με τραγανό κέντρο λευκής σάρκας. Αυτή η ποικιλία δεν θα πάρει ξυλώδη ή σπογγώδη υφή ανάλογα με το μέγεθος με το μέγεθος. Συγκομιδή όταν φτάσει το μέγεθος μπέιζμπολ.

Οργανικό ρεπανάκι από μια πολύ νόστιμη και τραγανή ποικιλλία που γίνεται κάτω από ιδανικές συνθήκες σε 22-25 μέρες. Τέλεια γεύση όχι καυτερό. Το ρεπανάκι καταπολεμά όλες τις δερματικές παθήσεις, ψωρίαση, εκζέματα να το προτιμάτε στις σαλάτες σας και ως ορεκτικό, και ως φάρμακο

Εχουν μεγάλη ζήτηση στο εξωτερικό στα καλά εστιατόρια. Το φυτό παράγει εξαιρετικές αποδόσεις ¾ έως 1 "διαμέτρου λευκών ραπανάκια. Απλά μια από τις καλύτερες διαθέσιμες ραπανάκια. Τα ραδίκια είναι πολύ ήπια, τραγανή και τρυφερά. Ιδανικό για σαλάτες, ταψί, γκουρμέ γαρνιτούρες ή σε δίσκο λαχανικών. Μια ποικιλία κειμηλίων που χρονολογείται από το 1903. Εξαιρετική επιλογή για τους κήπους του σπιτιού.Αυτό το ταχέως αναπτυσσόμενο ραπανάκι είναι κατάλληλο για φύτευση άνοιξη φθινόπωρο.

Τα ζαχαρότευτλα, όταν βράζουν, αποδίδουν ένα χυμό παρόμοιο με το σιρόπι ζάχαρης, το οποίο είναι όμορφο για να το εξετάσουμε εξαιτίας του χρώματος του βερμούλιου.Τα ζαχαρότευτλα, όπως το ζαχαροκάλαμο , χρειάζονται ένα ιδιότυπο έδαφος και ένα μοναδικό κλίμα για την επιτυχή καλλιέργεια του. Η πιο σημαντική απαίτηση είναι ότι το έδαφος πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικής τροφής, να είναι πλούσιο σε χούμο και να έχει την ιδιότητα να διατηρεί μεγάλη υγρασία.αναπτύσσονται σε αμμώδη εδάφη καθώς και σε βαρειά αργιλώδη εδάφη, το ιδανικό έδαφος είναι μια αμμώδης αργίλου, δηλαδή ένα μείγμα οργανικής ύλης, πηλού και άμμου.Το φύτρωμα του σπόρου αρχίζει στους 3-4 0C. Τα νεαρά φυτά είναι ευπαθή σε θερμοκρασίες μικρότερες από -3 0C, αργότερα όμως γίνονται ανθεκτικότερα. Η άριστη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι 20-26 0C.Κατάλληλη εποχή σποράς είναι ο Μάρτιος φυτευουμε ανα 15εκ.είναι φυτά με υψηλές απαιτήσεις σε νερό. Συνήθως εφαρμόζονται 4 – 8 αρδεύσεις ανά καλλιεργητική περίοδο. Η συγκομιδή και κατεργασία των ζαχαροτεύτλων ξεκινάει τον Αύγουστο και συνήθως διαρκεί από 2-3 μήνες. ΠΩΣ ΘΑ ΚΑΝΕΤΕ ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΤΕΥΤΛΑ Στον μπλεντερ οι κομμένες φυτικές πρώτες ύλες τεμαχίζονται και συμπιέζονται να βγάλουν ζουμί.Ο χυμός που προκύπτει καθαρίζεται με την προσθήκη ασβέστη και κατόπιν βράζεται σε μερικό κενό (που χαμηλώνει την θερμοκρασία βρασμού του) μέχρι να γίνει πηχτό σιρόπι που αποκτά καφέ χρώμα

Σπερνεται όλο το χρόνο Για την βλάστηση του σπόρου η ελάχιστη απαιτούμενη θερμοκρασία εδάφους είναι 5 βαθμοί κελσίου με μέγιστο όριο τους 35.ωστόσο αποφεύγουμε τους πολύ ζεστούς μήνες του καλοκαιριού, γιατί οι υψηλές θερμοκρασίες συχνά προκαλούν την εμφάνιση λευκών ομόκεντρων κύκλων στο εσωτερικό του παντζαριού, καθώς και την περίοδο που επικρατούν πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Οι δύο πιο διαδεδομένες περίοδοι για την σπορά είναι το Μάρτιο- Μάιο και Αύγουστο-Νοέμβριο.Ο σπόρος ανάλογα με την θερμοκρασία του εδάφους βλαστάνει μετά από 8-15 ημέρες.

Προκειται για είδος πατζαριού με χρώμα άλλο εκτός το κλασσικο που ξέρουμε. Κάνει ωραία πράσσινα μαλακά τρυφερά φύλλα που γίνονται και σαλάτα και πίτες.Τα παντζάρια φυτεύονται από τον Φεβρουάριο έως και τον Αύγουστο, και πρέπει να φυτεύονται σε μέρος που το βλέπει ο ήλιος ή έχουν ηλιοφάνεια τις περισσότερες ώρες της ημέρας.Μη φυτεύετε τα παντζάρια στο ίδιο μέρος με πατάτες!Η διάρκεια της καλλιέργειας στο χωράφι, από τη σπορά έως τη συγκομιδή, κυμαίνεται από 2,5 – 5 μήνες.

ΠΑΤΖΑΡΙ DETROIT DARK RED DANGROW. Ποικιλία κατάλληλη για τις ενδιάμεσες εποχές της άνοιξης και του φθινοπωρου. Ο καρπός που παράγεται είναι πολύ ποιοτικός, στρογγυλός, λείος, σκούρου κόκκινου χρώματος και συμπαγής. Είναι ανθεκτική στο ξεβλάστωμα και η γεύση της είναι πολύ καλή.

MACA. Ιδανικό για Smoothies, ροφήματα και γεύματα Πλούσιο σε αμινοξέα τα οποία βοηθούν στην εύρυθμη σεξουαλική λειτουργία καθώς και στην αύξηση των φυσικών αντοχών Αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας σε άτομα που αθλούνται Η βιολογική Μάκα σε σκόνη είναι ιδιαίτερα αγαπητή και σε χορτοφάγους. Η μάκα (maca) (κοινή ονομασία για το Lepidium Meyenii), που είναι γνωστή από την εποχή των Ίνκας, ευδοκιμεί σε υψόμετρο 3.750-4.350 μέτρων και στις δύσκολες κλιματικές συνθήκες των Περουβιανών Άνδεων (φτωχό έδαφος και ψυχρό κλίμα) και ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών. Οι Ίνκας τη χρησιμοποιούσαν σε θρησκευτικές τελετές και την έδιναν, ως τονωτικό, στους στρατιώτες, πριν τη μάχη. Αποτελεί αγαπημένο συμπλήρωμα στους ωμοφάγους, στους χορτοφάγους, στους αθλητές, καθώς λειτουργεί ως τονωτικό του οργανισμού και συμβάλλει στην αύξηση της αντοχής και της δύναμης. Επίσης, συμβάλλει και στην αντιμετώπιση προβλημάτων στυτικής δυσλειτουργίας. Η maca αποξηραίνεται με φυσική διαδικασία και αλέθεται σε συγκεκριμένες συνθήκες και με ειδικές προδιαγραφές, με στόχο τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Περιέχει πληθώρα ενεργών συστατικών, όπως βιταμίνες Β1, Β2 και C, πρωτεϊνες (μέχρι 11%), φυτικές ίνες (cellulose και lignin), τανίνες, μεταλλικά στοιχεία (Κάλλιο, Βισμούθιο, Χαλκό, Σίδηρο, Φώσφορο, Μαγνήσιο, Μαγγάνιο κτλ.), φρουκτόζη, γλυκόζη, αμινοξέα (Αργινίνη, Αλανίνη κτλ.), στερόλες, καροτένη και νιασίνη. Επομένως, αποτελεί το τέλειο δυναμωτικό. Η μάκα αποκαλείται από πολλούς το “Viagra της φύσης”. Η κατανάλωση μάκα θεωρείται πως αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη στυτική δυσλειτουργία, αυξάνει τη libido (σε άνδρες και γυναίκες) και βελτιώνει την ποσότητα και ποιότητα του σπέρματος. Η μάκα έχει αναβολική δράση (κτίσιμο μυών), καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιο-διαθέσιμης πρωτεΐνης κι άλλων θρεπτικών συστατικών, που υποστηρίζουν την υγιή και φυσική ανάπτυξη των μυών. Μειώνει την κατάθλιψη. Η μάκα ανεβάζει τη διάθεση, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε θρεπτικά συστατικά, και, έτσι, έχει αναζωογονητικές ιδιότητες. Ενισχύει τις διανοητικές ικανότητες, όπως τη μνήμη, τη διαύγεια και τη συγκέντρωση. Βοηθά στην υγεία του προστάτη Συμβάλλει στην ανάπτυξη μαλλιών. Βοηθά στην αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης, εξαιτίας του ασβεστίου και της φυτικής πρωτεΐνης, που περιέχει. Συμβάλλει στην αντιγήρανση.

MACA. Ιδανικό για Smoothies, ροφήματα και γεύματα Η κόκκινη Maca έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά επειδή περιέχει περισσότερες καροτίνη, νιασίνη, βιταμίνη C, ψευδάργυρο, σίδηρο και ασβέστιο από τις άλλες ποικιλίες. Αυτά τα συστατικά είναι σημαντικά στη διατροφή μας για να διατηρήσουμε την ισορροπία της υγείας μας. Πλούσιο σε αμινοξέα τα οποία βοηθούν στην εύρυθμη σεξουαλική λειτουργία καθώς και στην αύξηση των φυσικών αντοχών Αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας σε άτομα που αθλούνται Η βιολογική Μάκα σε σκόνη είναι ιδιαίτερα αγαπητή και σε χορτοφάγους. Η μάκα (maca) (κοινή ονομασία για το Lepidium Meyenii), που είναι γνωστή από την εποχή των Ίνκας, ευδοκιμεί σε υψόμετρο 3.750-4.350 μέτρων και στις δύσκολες κλιματικές συνθήκες των Περουβιανών Άνδεων (φτωχό έδαφος και ψυχρό κλίμα) και ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών. Οι Ίνκας τη χρησιμοποιούσαν σε θρησκευτικές τελετές και την έδιναν, ως τονωτικό, στους στρατιώτες, πριν τη μάχη. Αποτελεί αγαπημένο συμπλήρωμα στους ωμοφάγους, στους χορτοφάγους, στους αθλητές, καθώς λειτουργεί ως τονωτικό του οργανισμού και συμβάλλει στην αύξηση της αντοχής και της δύναμης. Επίσης, συμβάλλει και στην αντιμετώπιση προβλημάτων στυτικής δυσλειτουργίας. Η maca αποξηραίνεται με φυσική διαδικασία και αλέθεται σε συγκεκριμένες συνθήκες και με ειδικές προδιαγραφές, με στόχο τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Περιέχει πληθώρα ενεργών συστατικών, όπως βιταμίνες Β1, Β2 και C, πρωτεϊνες (μέχρι 11%), φυτικές ίνες (cellulose και lignin), τανίνες, μεταλλικά στοιχεία (Κάλλιο, Βισμούθιο, Χαλκό, Σίδηρο, Φώσφορο, Μαγνήσιο, Μαγγάνιο κτλ.), φρουκτόζη, γλυκόζη, αμινοξέα (Αργινίνη, Αλανίνη κτλ.), στερόλες, καροτένη και νιασίνη. Επομένως, αποτελεί το τέλειο δυναμωτικό. Η μάκα αποκαλείται από πολλούς το “Viagra της φύσης”. Η κατανάλωση μάκα θεωρείται πως αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη στυτική δυσλειτουργία, αυξάνει τη libido (σε άνδρες και γυναίκες) και βελτιώνει την ποσότητα και ποιότητα του σπέρματος. Η μάκα έχει αναβολική δράση (κτίσιμο μυών), καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιο-διαθέσιμης πρωτεΐνης κι άλλων θρεπτικών συστατικών, που υποστηρίζουν την υγιή και φυσική ανάπτυξη των μυών. Μειώνει την κατάθλιψη. Η μάκα ανεβάζει τη διάθεση, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε θρεπτικά συστατικά, και, έτσι, έχει αναζωογονητικές ιδιότητες. Ενισχύει τις διανοητικές ικανότητες, όπως τη μνήμη, τη διαύγεια και τη συγκέντρωση. Βοηθά στην υγεία του προστάτη Συμβάλλει στην ανάπτυξη μαλλιών. Βοηθά στην αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης, εξαιτίας του ασβεστίου και της φυτικής πρωτεΐνης, που περιέχει. Συμβάλλει στην αντιγήρανση.

MACA. Ιδανικό για Smoothies, ροφήματα και γεύματα Πλούσιο σε αμινοξέα τα οποία βοηθούν στην εύρυθμη σεξουαλική λειτουργία καθώς και στην αύξηση των φυσικών αντοχών Αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας σε άτομα που αθλούνται Η βιολογική Μάκα σε σκόνη είναι ιδιαίτερα αγαπητή και σε χορτοφάγους. Η μάκα (maca) (κοινή ονομασία για το Lepidium Meyenii), που είναι γνωστή από την εποχή των Ίνκας, ευδοκιμεί σε υψόμετρο 3.750-4.350 μέτρων και στις δύσκολες κλιματικές συνθήκες των Περουβιανών Άνδεων (φτωχό έδαφος και ψυχρό κλίμα) και ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών. Οι Ίνκας τη χρησιμοποιούσαν σε θρησκευτικές τελετές και την έδιναν, ως τονωτικό, στους στρατιώτες, πριν τη μάχη. Αποτελεί αγαπημένο συμπλήρωμα στους ωμοφάγους, στους χορτοφάγους, στους αθλητές, καθώς λειτουργεί ως τονωτικό του οργανισμού και συμβάλλει στην αύξηση της αντοχής και της δύναμης. Επίσης, συμβάλλει και στην αντιμετώπιση προβλημάτων στυτικής δυσλειτουργίας. Η maca αποξηραίνεται με φυσική διαδικασία και αλέθεται σε συγκεκριμένες συνθήκες και με ειδικές προδιαγραφές, με στόχο τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Περιέχει πληθώρα ενεργών συστατικών, όπως βιταμίνες Β1, Β2 και C, πρωτεϊνες (μέχρι 11%), φυτικές ίνες (cellulose και lignin), τανίνες, μεταλλικά στοιχεία (Κάλλιο, Βισμούθιο, Χαλκό, Σίδηρο, Φώσφορο, Μαγνήσιο, Μαγγάνιο κτλ.), φρουκτόζη, γλυκόζη, αμινοξέα (Αργινίνη, Αλανίνη κτλ.), στερόλες, καροτένη και νιασίνη. Επομένως, αποτελεί το τέλειο δυναμωτικό. Η μάκα αποκαλείται από πολλούς το “Viagra της φύσης”. Η κατανάλωση μάκα θεωρείται πως αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη στυτική δυσλειτουργία, αυξάνει τη libido (σε άνδρες και γυναίκες) και βελτιώνει την ποσότητα και ποιότητα του σπέρματος. Η μάκα έχει αναβολική δράση (κτίσιμο μυών), καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιο-διαθέσιμης πρωτεΐνης κι άλλων θρεπτικών συστατικών, που υποστηρίζουν την υγιή και φυσική ανάπτυξη των μυών. Μειώνει την κατάθλιψη. Η μάκα ανεβάζει τη διάθεση, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε θρεπτικά συστατικά, και, έτσι, έχει αναζωογονητικές ιδιότητες. Ενισχύει τις διανοητικές ικανότητες, όπως τη μνήμη, τη διαύγεια και τη συγκέντρωση. Βοηθά στην υγεία του προστάτη Συμβάλλει στην ανάπτυξη μαλλιών. Βοηθά στην αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης, εξαιτίας του ασβεστίου και της φυτικής πρωτεΐνης, που περιέχει. Συμβάλλει στην αντιγήρανση.