παραδοσιακές πατάτες και Βολβοί ΒΡΩΣΙΜΟΙ

Σήμερα ο πατατόσπορος που αγοράζεται από καταστήματα είναι όλα ιβρίδια Εδώ σας δίνετε η δυνατότητα με υπομονή να κάνετε τον δικό σας σπόρο πατάτας και να έχετε για πάντα

Ως και την δεκαετία του 1960 καλλιεργούνταν στα νησιά του Αιγαίου μια ντόπια ποικιλία πατάτας, με κόκκινη επιδερμίδα..Σε κεντρο-βόρειες χώρες της Ε.Ε. καλλιεργούνται πάρα πολλές έγχρωμες ποικιλίες, όπως αυτές με κόκκινη και μπλε-μοβ φλούδα (στις περισσότερες χρωματιστές ποικιλίες η σάρκα είναι κίτρινη, πολύ λίγες έχουν κόκκινη ή μπλε-μοβ σάρκα). Προήλθαν από διασταύρωση ποικιλιών και δεν είναι γενετικά τροποποιημένα φυτά. Έχουν γεύση παρόμοια με τις κίτρινες και θεωρείται ότι έχουν μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση από αυτές.

Υπάρχουν περισσότερες από 4.300 εξημερωμένες ποικιλίες βρώσιμης πατάτας, οι περισσότερες από τις οποίες είναι αυτόχθονες στις Άνδεις, το Περού, τη Βολιβία και το Εκουαδόρ. Έρχονται σε αμέτρητα μεγέθη και σχήματα τα οποία έχουν επιλεχθεί εδώ και αιώνες για τη γεύση, την υφή και το χρώμα τους. Αυτές οι πατάτες είναι πολύ καλά προσαρμοσμένες στις σκληρές συνθήκες που επικρατούν στα υψίπεδα των Άνδεων, σε υψόμετρο που κυμαίνεται μεταξύ 3.500 και 4.200 μέτρων. Μάλιστα, οι αγρότες εκεί παράγουν αυτές τις γηγενείς ποικιλίες με ελάχιστη ή καθόλου χρήση αγροχημικών

Στροφή στις ΡΙΖΕΣ. Στην Αρχαιότητα οι βολβοί ήταν πηγή δύναμης. Διατροφή που την προτιμούσαν. Έτσι κι εμείς τους βάλαμε από φέτος στον ΚΗΠΟ μας. Οι Βολβοί διακρίνονται σε 4 κατηγορίες λόγο ποιότητας. 1)Βασιλικοί 2)Υπόγλυκοι από τον Ελήσποντο, 3)Λευκοί της Λιβύης, 4) Αιγυπτιακοί. Οι σοφιστές σε δείπνο του προτιμούσαν ψημένους στη στάχτη και ποτισμένους με σάλτσα.
Για να ενισχύσουν την γεύση πρόσθεταν σουσάμι, μέλι , σίλφιο και σκόρδο.
Τους βολβούς οι Ελληνες τους έτρωγαν από την αρχαιότητα. Είναι μάλιστα χαρακτηριστικό ότι η ελληνική κουζίνα τους χρησιμοποιεί με τον ίδιο τρόπο, χιλιάδες χρόνια τώρα. Ψημένους και αρτυμένους στο ξύδι, όπως ακριβώς περιγράφει ο Διοσκουρίδης. Τα άνθη του βολβού γίνονται ομελέτα.
Στην Κρήτη οι βολβοί είναι αγαπημένο φαγητό. Τους χρησιμοποιούσαν για τις διουρητικές τους ιδιότητες και για να υποβοηθήσουν τους δυσκοίλιους.
Κάποτε, όταν ο βαρύς χειμώνας σκέπαζε τη γη με χιόνι και δεν μπορούσαν να ξεπεταχτούν τα λαχανικά οι άνθρωποι δεν είχαν τι να φάνε και έσκαβαν τη γη αναζητώντας ρίζες για να τραφούν.
Από εκείνες τις ξεχασμένες μέρες το μόνο που απέμεινε είναι η μνήμη του φαγητού αλλά και η αγάπη για τα βολβώδη λαχανικά.
 
Τα άλλοτε χειμωνιάτικα λαχανικά, επέζησαν στη γλώσσα μας ενώ συναντάμε και ροδαλές ή και λευκές ρέβες, στους πάγκους των μανάβηδων, το χειμώνα. Κι όλα τους είναι πολύ θρεπτικά, δεν αποδίδουν πολλές θερμίδες, ενώ δίνουν τόσο μεστή γεύση στα φαγητά μας, που αξίζει να τα επανεντάξουμε στην καθημερινότητα μας.Οι Αθηναίοι ήταν οι διασημότεροι για την ολιγοφαγία τους, γι’ αυτό βγήκε και η έκφραση ‘αττικηρώς ζην’. Στα συμπόσιά τους τα τραπέζια ήταν βαρυφορτωμένα και το κρασί έρεε άφθονο. Σ’ ένα πλούσιο δείπνο (περίπου τον 5ο π.Χ. αιώνα) μπορούσε κανείς να δει τυρί της Αχαΐας, σύκα και μέλι της Αττικής, ‘αίθοπα οίνο’ από τη Χίο και τη Λέσβο, θαλασσινά από τις πλούσιες ακτές της Εύβοιας, δαμάσκηνα από τη Δαμασκό της Συρίας, κριθαρένιο ψωμί από την Πύλο, φάβα ή ζωμό από μπιζέλια, τηγανίτες βουτηγμένες στο λάδι και γαρνιρισμένες με μέλι, τυρί αλογίσιο, που έτρωγαν μόνο οι ‘πολεμοχαρείς’, βραστούς βολβούς, ραπάνια για να φεύγει το μεθύσι και βέβαια τις πίτες της Αθήνας, καύχημα της πόλης, παραγεμισμένες με τυρί, μέλι και διάφορα ‘νωγαλεύματα’ (γλυκά).
Ο Αθηναίος, προτού εξέλθει της οικίας του, με το θάμπος ακόμα της αυγής, έτρωγε κάτι λιτό. Αυτό λεγότανακράτισμα και συνήθως αποτελείτο από λίγο κριθαρένιο ψωμί βουτηγμένο σε άκρατο οίνο. Ορισμένες φορές συμπλήρωνε το πρωινό με ελιές και σύκα. Κατά το μεσημέρι ή προς το απόγευμα, έπαιρνε ένα απλό γεύμα, στα γρήγορα, το άριστον. Κάποιοι έτρωγαν ξανά κάτι το βραδάκι, το εσπέρισμα, αλλά το πλήρες γεύμα το έτρωγαν κανονικά στο τέλος της ημέρας ή αφού πλέον είχε νυχτώσει. Αυτό ήταν το δείπνο, που τελείωνε με τραγήματα(επιδόρπια), δηλαδή φρούτα και ξηρούς καρπούς, ως επί το πλείστον σύκα, καρύδια και σταφύλια, ή γλυκίσματα.
Οι αρχαίοι Έλληνες συμπλήρωναν τα γεύματά τους με λαχανικά, τα οποία συνέλλεγαν άγρια ή καλλιεργούσαν, όπως κρεμμύδια, σκόρδα, σπαράγγια, γογγύλια, καρότα, σινάπια, μαρούλια (θρίδακες), λάχανα, πικραλίδες, αγκινάρες και κάππαρη, και τα έτρωγαν ως όψα (προσφάγια) ή τα μαγείρευαν.
Στο Βυζάντιο εμφανίστηκε για πρώτη φορά το παξιμάδι, ο λεγόμενος διπυρίτης άρτος, γνωστός και ως ποξαμάτιν, παξαμάς, παξαμάτιον ή παξιμάδι(ο)ν, φτιαγμένος συνήθως από κριθάρι. Το πλεονέκτημα των παξιμαδιών ήταν η μακρόχρονη διατήρησή τους, πλεονέκτημα που εξυπηρετούσε τις ανάγκες των στρατιωτών στις εκστρατείες και των ταξιδιωτών.Κύριο συστατικό της λαϊκής διατροφής ήταν τα λαχανικά. Όχι μόνο τα καλλιεργήσιμα είδη, αλλά και οι βλαστοί, τα φύλλα, οι βολβοί και οι ρίζες διαφόρων αυτοφυών ειδών. Μολόχες, τσουκνίδες, βλίτα, κάππαρη, σπαράγγια, κρίταμα, μανιτάρια και άλλα στήριζαν τη διατροφή των φτωχών. Άλλωστε, είναι παροιμιώδες το πλήθος των λαχανόκηπων στις βυζαντινές πόλεις.
Από τον 17ο αιώνα και κυρίως μετά την ίδρυση του ελληνικού κράτους, συντελούνται κάποιες αλλαγές που επηρεάζουν τη διατροφή και την κουζίνα.
Η σημαντικότερη αλλαγή ήταν ο εμπλουτισμός της δίαιτας με τρόφιμα που είχαν καταφθάσει στην Ευρώπη από τον Νέο Κόσμο: η πατάτα, τα κοινά φασόλια, οι πιπεριές, τα κολοκύθια, το καλαμπόκι, το κακάο και η γαλοπούλα

Στους κήπους μας πρέπει πάντα να έχουμε βρώσιμους βολβούς που και διακοσμούν και θα μας βοηθήσουν σε ώρα ανάγκης

Τα περισσότερα από αυτά που έχουμε είναι πειραματικά. Δεν έχουμε ποικιλίες που καλλιεργούνται σε μεγάλη έκταση. Αλλά οι ποικιλίες  μας απυθυνονται σε οικιακούς καλλιεργητές αυτάρκειας και ερασιτέχνες κηπουρούς. Οι περισσότερες καλλιέργειες με τις οποίες δουλεύουμε δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για μηχανική συγκομιδή. Συνήθως καλλιεργούνται και συλλέγονται με το χέρι, σε παρτέρια ή σε σάκους.

ΚΑΣΑΒΑ 1 ΚΙΛΟ (2)βολβοι

Τιμή: 10,00 EUR
Μπορεί να καλλιεργηθεί σε μεγάλη γλάστρα ή πυθάρι σε παραθαλάσια κλίματα έξω, ενώ για πιο κρύες περιοχές να προστατευτεί το χειμώνα για να προλάβει να διαμορφώσει βολβούς.Η κασάβα ήταν βασικό είδος διατροφής για τους προ-Κολομβιανούς λαούς.Η μαζική παραγωγή ψωμιού κασάβα, έγινε η πρώτη Κουβανική βιομηχανία που δημιουργήθηκε από τούς Ισπανούς. Το φυτό κασάβα δίνει την τρίτη υψηλότερη απόδοση σε υδατάνθρακες ανά καλλιεργούμενη έκταση μεταξύ των καλλιεργούμενων φυτών, μετά το ζαχαροκάλαμο και τα ζαχαρότευτλα.ευδοκιμεί σε φτωχά εδάφη, με χαμηλή βροχόπτωση είναι πολυετές.Η ρίζα από τη γλυκιά ποικιλία έχει μια λεπτή γεύση και μπορεί να αντικαταστήσει τις πατάτες. Το αλεύρι της μπορεί να γίνει ζυμαρικά.Το σανό κασάβα θερίζεται σε νεαρό στάδιο ανάπτυξης (τρεις έως τέσσερις μήνες), όταν φτάσει σε ύψος περίπου 30 έως 45 εκ. (12 έως 18 in) πάνω από το έδαφος, στη συνέχεια, αποξηραίνεται στον ήλιο για μία έως δύο ημέρες, μέχρι η τελική περιεκτικότητα ξερής ύλης να είναι κατώτερη του 85%. Το σανό μανιόκα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (20-27% ακατέργαστη πρωτεΐνη) και συμπυκνωμένες ταννίνες (1,5–4% CP). Αποτιμάται ως καλή πηγή ακατέργαστης χορτονομής για μηρυκαστικά, όπως τα βοοειδή.Η ρίζα κασάβα έχει θεωρηθεί ως μια πιθανή θεραπεία της ουροδόχου κύστης και του καρκίνου του προστάτη.Ωστόσο, σύμφωνα με την Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία (American Cancer Society), «δεν υπάρχουν πειστικά επιστημονικά στοιχεία ότι η μανιόκα ή η ταπιόκα είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη ή τη θεραπεία του καρκίνου Δεν τρώγεται ωμή όπως και η πατάτα γιατί μπορεί να δηλητηριαστείτε Η καλλιέργεια γιουκα μανιόκα από την αρχή έως τη συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει έως και 18 μήνες. Τα φυτά ξεκινούν από πολλαπλασιασμούς με μοσχεύματα οταν η θερμοκρασία είναι 20 Βαθμούς Κελσίου. Για να διατηρήσετε το φυτό, μετακινήστε το σε μια γλάστρα σε εσωτερικούς χώρους προτού πέσει η θερμοκρασία και ξαναβγάλτε το έξω την Ανοιξη. Η σε θερμοκήπιο 18 μήνες. Την επόμενη χρονιά μπορείτε να ξεκινήσετε και από σπόρους που θα πάρετε

ΑΓΓΙΝΑΡΑ ΙΕΡΟΥΣΑΛΗΜ ΜΙΞ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ (10 ΒΟΛΒΟΙ)

Τιμή: 8,00 EUR
Ονομάζεται και κανκιόφολα στην Κέρκυρα και κολοκασούδι στην Κύπρο Οι βολβοί του μοιάζουν με της ρίζας του τζίντζερ αλλά έχουν γεύση σαν της πατάτας, που αλλάζει ανάλογα με την ποικιλία: Άλλες φορές θυμίζει περισσότερο αγκινάρα, απ’ όπου πήρε το όνομά του (γαλλική ποικιλία), άλλες φορές είναι πιο γλυκιά (κόκκινος βολβός) ή με ελαφριά γεύση καρυδιού (λευκός βολβός).Το τοπιναμπούρ είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, αντιοξειδωτικά και σε ινουλίνη, η οποία βοηθά την υγεία και την κινητικότητα του εντέρου. Φυτεύεται την Ανοιξη μαζευτεται τον Οκτώβρη-Νοέβρη. Ανθίζει Αυγουστο-Σεπτέβρη μπορείτε να το έχετε σε μια γωνιά του κήπου και ως λουλούδι είναι ψηλό και όμορφο σαν μαργαρίτα.Η καλλιέργεια του τοπιναμπούρ είναι πολύ εύκολη καθώς μπορεί να θεωρηθεί και ζιζάνιο. Οι βολβοί της ρίζας αναπτύσσονται αρκετά βαθιά στο έδαφος και πολλές φορές δεν συλλέγονται όλοι, καθιστώντας την ανάπτυξή σταθερή στο ίδιο σημείο κάθε χρόνο. Κάθε βολβός σχηματίζει ένα νέο φυτό και πολλαπλασιάζεται, σε μέγεθος και αριθμό, κάθε έτος. Γι’ αυτό τον λόγο είναι προτιμότερο να συλλέγονται οι μεγαλύτεροι βολβοί και οι μικρότεροι να αφήνονται για να αναπτυχθούν τον επόμενο χρόνο. Δεν απαιτεί συγκεκριμένου τύπου χώματα ούτε έχει ιδιαίτερους εχθρούς και ασθένειες, σε αντίθεση με την καλλιέργεια πατάτας που απαιτεί ζιζανιοκτόνα και χημικά λιπάσματα. Οι βολβοί του τοπιναμπούρ φυτρώνουν την άνοιξη, αναπτύσσονται σαν τον ηλίανθο σε μεγάλο ύψος, 2 ως 4 μέτρα, και στο τέλος του καλοκαιριού σχηματίζουν πολλούς μικρούς ηλίανθους. Λόγω της πλούσιας βλαστικότητάς του θεωρείται άριστο εδαφοβελτιωτικό και επίσης άριστο μελισσοκομικό φυτό. Το φθινόπωρο, όταν ξεραθεί το φυτό, μπορούμε να ξεριζώσουμε τους βολβούς του για να τους καταναλώσουμε. Από τη στιγμή που θα τους βγάλουμε από το έδαφος, θα διατηρηθούν ως και μία εβδομάδα προτού χαλάσουν. Επομένως είναι σοφό να κλαδέψουμε το πάνω τμήμα του φυτού, διατηρώντας το χαμηλότερο κομμάτι ως «σημαδούρα». Σκοπός μας είναι να συλλέγουμε κάθε φορά μόνο όσους βολβούς πρόκειται να καταναλώσουμε, διατηρώντας τους υπόλοιπους φρέσκους στο έδαφος. Ακόμα, όσο παραμένουν στο χώμα, με την πάροδο του χρόνου γλυκαίνουν και έχουν πιο νόστιμη γεύση, ιδιαίτερα σε κήπους σε βόρειες περιοχές που οι θερμοκρασίες είναι χαμηλότερες. Εάν είναι αναγκαίο να συλλεχθούν όλοι οι βολβοί ώστε να καλλιεργηθεί άλλο φυτό στο ίδιο σημείο, τότε ένα κόλπο είναι να φυλάσσονται σε ένα κουτί ή έναν κουβά με χώμα. Θα χρειαστεί να γεμίσουμε με μια στρώση χώμα το κάτω μέρος και στη συνέχεια θα ακουμπήσουμε μια στρώση από βολβούς σε όλη την επιφάνεια του χώματος. Μετά θα σκεπάσουμε τους βολβούς με χώμα και θα απλώσουμε άλλη μια στρώση από βολβούς, επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία μέχρι να γεμίσουμε το κουτί ή τον κουβά μας. Το ιδανικότερο χώμα γι’ αυτόν τον σκοπό είναι εκείνο από το σημείο που καλλιεργήθηκαν οι βολβοί και, τέλος, θα τους αποθηκεύσουμε σε ένα σκοτεινό και κρύο σημείο. Για να βγάλετε ωραία αγκινάρα πρέπει να βάλετε 2 ή 3 ποικιλίες. Υπάρχουν 3 ποικιλίες διαθέσιμες. Για να πάρετε σπόρο από το άνθος που μοιάζει με ηλιόσπορο πρέπει τουλάχιστον να έχετε δύο ποικιλίες για να σταυρογονιμοποιηθούν. Αν το φυτό σας δεν βγάλει άνθος δεν πρόκειται να πάρετε και μεγάλες πατάτες.

ΑΓΓΙΝΑΡΑ ΙΕΡΟΥΣΑΛΗΜ ΓΙΓΑΣ ΓΑΛΛΙΑΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ (3 ΒΟΛΒ

Τιμή: 6,00 EUR
Η συγκεκριμένη ποικιλία καλλιεργείται στη Γαλλία και είναι γιγάντια. Ονομάζεται και κανκιόφολα στην Κέρκυρα και κολοκασούδι στην Κύπρο Οι βολβοί του μοιάζουν με της ρίζας του τζίντζερ αλλά έχουν γεύση σαν της πατάτας, που αλλάζει ανάλογα με την ποικιλία: Άλλες φορές θυμίζει περισσότερο αγκινάρα, απ’ όπου πήρε το όνομά του (γαλλική ποικιλία), άλλες φορές είναι πιο γλυκιά (κόκκινος βολβός) ή με ελαφριά γεύση καρυδιού (λευκός βολβός).Το τοπιναμπούρ είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, αντιοξειδωτικά και σε ινουλίνη, η οποία βοηθά την υγεία και την κινητικότητα του εντέρου. Φυτεύεται την Ανοιξη μαζευτεται τον Οκτώβρη-Νοέβρη. Ανθίζει Αυγουστο-Σεπτέβρη μπορείτε να το έχετε σε μια γωνιά του κήπου και ως λουλούδι είναι ψηλό και όμορφο σαν μαργαρίτα.Η καλλιέργεια του τοπιναμπούρ είναι πολύ εύκολη καθώς μπορεί να θεωρηθεί και ζιζάνιο. Οι βολβοί της ρίζας αναπτύσσονται αρκετά βαθιά στο έδαφος και πολλές φορές δεν συλλέγονται όλοι, καθιστώντας την ανάπτυξή σταθερή στο ίδιο σημείο κάθε χρόνο. Κάθε βολβός σχηματίζει ένα νέο φυτό και πολλαπλασιάζεται, σε μέγεθος και αριθμό, κάθε έτος. Γι’ αυτό τον λόγο είναι προτιμότερο να συλλέγονται οι μεγαλύτεροι βολβοί και οι μικρότεροι να αφήνονται για να αναπτυχθούν τον επόμενο χρόνο. Δεν απαιτεί συγκεκριμένου τύπου χώματα ούτε έχει ιδιαίτερους εχθρούς και ασθένειες, σε αντίθεση με την καλλιέργεια πατάτας που απαιτεί ζιζανιοκτόνα και χημικά λιπάσματα. Οι βολβοί του τοπιναμπούρ φυτρώνουν την άνοιξη, αναπτύσσονται σαν τον ηλίανθο σε μεγάλο ύψος, 2 ως 4 μέτρα, και στο τέλος του καλοκαιριού σχηματίζουν πολλούς μικρούς ηλίανθους. Λόγω της πλούσιας βλαστικότητάς του θεωρείται άριστο εδαφοβελτιωτικό και επίσης άριστο μελισσοκομικό φυτό. Το φθινόπωρο, όταν ξεραθεί το φυτό, μπορούμε να ξεριζώσουμε τους βολβούς του για να τους καταναλώσουμε. Από τη στιγμή που θα τους βγάλουμε από το έδαφος, θα διατηρηθούν ως και μία εβδομάδα προτού χαλάσουν. Επομένως είναι σοφό να κλαδέψουμε το πάνω τμήμα του φυτού, διατηρώντας το χαμηλότερο κομμάτι ως «σημαδούρα». Σκοπός μας είναι να συλλέγουμε κάθε φορά μόνο όσους βολβούς πρόκειται να καταναλώσουμε, διατηρώντας τους υπόλοιπους φρέσκους στο έδαφος. Ακόμα, όσο παραμένουν στο χώμα, με την πάροδο του χρόνου γλυκαίνουν και έχουν πιο νόστιμη γεύση, ιδιαίτερα σε κήπους σε βόρειες περιοχές που οι θερμοκρασίες είναι χαμηλότερες. Εάν είναι αναγκαίο να συλλεχθούν όλοι οι βολβοί ώστε να καλλιεργηθεί άλλο φυτό στο ίδιο σημείο, τότε ένα κόλπο είναι να φυλάσσονται σε ένα κουτί ή έναν κουβά με χώμα. Θα χρειαστεί να γεμίσουμε με μια στρώση χώμα το κάτω μέρος και στη συνέχεια θα ακουμπήσουμε μια στρώση από βολβούς σε όλη την επιφάνεια του χώματος. Μετά θα σκεπάσουμε τους βολβούς με χώμα και θα απλώσουμε άλλη μια στρώση από βολβούς, επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία μέχρι να γεμίσουμε το κουτί ή τον κουβά μας. Το ιδανικότερο χώμα γι’ αυτόν τον σκοπό είναι εκείνο από το σημείο που καλλιεργήθηκαν οι βολβοί και, τέλος, θα τους αποθηκεύσουμε σε ένα σκοτεινό και κρύο σημείο. Για να βγάλετε ωραία αγκινάρα πρέπει να βάλετε 2 ή 3 ποικιλίες. Υπάρχουν 3 ποικιλίες διαθέσιμες. Για να πάρετε σπόρο από το άνθος που μοιάζει με ηλιόσπορο πρέπει τουλάχιστον να έχετε δύο ποικιλίες για να σταυρογονιμοποιηθούν. Αν το φυτό σας δεν βγάλει άνθος δεν πρόκειται να πάρετε και μεγάλες πατάτες.

ΑΓΓΙΝΑΡΑ ΑΓΡΙΑ ΙΕΡΟΥΣΑΛΗΜ (ΒΟΛΒΟΣ 8τεμαχ)

Τιμή: 6,00 EUR
Ονομάζεται και κανκιόφολα στην Κέρκυρα και κολοκασούδι στην Κύπρο Οι βολβοί του μοιάζουν με της ρίζας του τζίντζερ αλλά έχουν γεύση σαν της πατάτας, που αλλάζει ανάλογα με την ποικιλία: Άλλες φορές θυμίζει περισσότερο αγκινάρα, απ’ όπου πήρε το όνομά του (γαλλική ποικιλία), άλλες φορές είναι πιο γλυκιά (κόκκινος βολβός) ή με ελαφριά γεύση καρυδιού (λευκός βολβός).Το τοπιναμπούρ είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, αντιοξειδωτικά και σε ινουλίνη, η οποία βοηθά την υγεία και την κινητικότητα του εντέρου. Φυτεύεται την Ανοιξη μαζευτεται τον Οκτώβρη-Νοέβρη. Ανθίζει Αυγουστο-Σεπτέβρη μπορείτε να το έχετε σε μια γωνιά του κήπου και ως λουλούδι είναι ψηλό και όμορφο σαν μαργαρίτα.Η καλλιέργεια του τοπιναμπούρ είναι πολύ εύκολη καθώς μπορεί να θεωρηθεί και ζιζάνιο. Οι βολβοί της ρίζας αναπτύσσονται αρκετά βαθιά στο έδαφος και πολλές φορές δεν συλλέγονται όλοι, καθιστώντας την ανάπτυξή σταθερή στο ίδιο σημείο κάθε χρόνο. Κάθε βολβός σχηματίζει ένα νέο φυτό και πολλαπλασιάζεται, σε μέγεθος και αριθμό, κάθε έτος. Γι’ αυτό τον λόγο είναι προτιμότερο να συλλέγονται οι μεγαλύτεροι βολβοί και οι μικρότεροι να αφήνονται για να αναπτυχθούν τον επόμενο χρόνο. Δεν απαιτεί συγκεκριμένου τύπου χώματα ούτε έχει ιδιαίτερους εχθρούς και ασθένειες, σε αντίθεση με την καλλιέργεια πατάτας που απαιτεί ζιζανιοκτόνα και χημικά λιπάσματα. Οι βολβοί του τοπιναμπούρ φυτρώνουν την άνοιξη, αναπτύσσονται σαν τον ηλίανθο σε μεγάλο ύψος, 2 ως 4 μέτρα, και στο τέλος του καλοκαιριού σχηματίζουν πολλούς μικρούς ηλίανθους. Λόγω της πλούσιας βλαστικότητάς του θεωρείται άριστο εδαφοβελτιωτικό και επίσης άριστο μελισσοκομικό φυτό. Το φθινόπωρο, όταν ξεραθεί το φυτό, μπορούμε να ξεριζώσουμε τους βολβούς του για να τους καταναλώσουμε. Από τη στιγμή που θα τους βγάλουμε από το έδαφος, θα διατηρηθούν ως και μία εβδομάδα προτού χαλάσουν. Επομένως είναι σοφό να κλαδέψουμε το πάνω τμήμα του φυτού, διατηρώντας το χαμηλότερο κομμάτι ως «σημαδούρα». Σκοπός μας είναι να συλλέγουμε κάθε φορά μόνο όσους βολβούς πρόκειται να καταναλώσουμε, διατηρώντας τους υπόλοιπους φρέσκους στο έδαφος. Ακόμα, όσο παραμένουν στο χώμα, με την πάροδο του χρόνου γλυκαίνουν και έχουν πιο νόστιμη γεύση, ιδιαίτερα σε κήπους σε βόρειες περιοχές που οι θερμοκρασίες είναι χαμηλότερες. Εάν είναι αναγκαίο να συλλεχθούν όλοι οι βολβοί ώστε να καλλιεργηθεί άλλο φυτό στο ίδιο σημείο, τότε ένα κόλπο είναι να φυλάσσονται σε ένα κουτί ή έναν κουβά με χώμα. Θα χρειαστεί να γεμίσουμε με μια στρώση χώμα το κάτω μέρος και στη συνέχεια θα ακουμπήσουμε μια στρώση από βολβούς σε όλη την επιφάνεια του χώματος. Μετά θα σκεπάσουμε τους βολβούς με χώμα και θα απλώσουμε άλλη μια στρώση από βολβούς, επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία μέχρι να γεμίσουμε το κουτί ή τον κουβά μας. Το ιδανικότερο χώμα γι’ αυτόν τον σκοπό είναι εκείνο από το σημείο που καλλιεργήθηκαν οι βολβοί και, τέλος, θα τους αποθηκεύσουμε σε ένα σκοτεινό και κρύο σημείο. Για να βγάλετε ωραία αγκινάρα πρέπει να βάλετε 2 ή 3 ποικιλίες. Υπάρχουν 3 ποικιλίες διαθέσιμες. Για να πάρετε σπόρο από το άνθος που μοιάζει με ηλιόσπορο πρέπει τουλάχιστον να έχετε δύο ποικιλίες για να σταυρογονιμοποιηθούν. Αν το φυτό σας δεν βγάλει άνθος δεν πρόκειται να πάρετε και μεγάλες πατάτες.

ΑΓΓΙΝΑΡΑ ΚΙΝΕΖΙΚΗ (3ΒΟΛΒΟΙ)

Τιμή: 6,00 EUR
Κεφάλι και ανθοφορία 5-7 μήνες μετά τη φύτευση. Το Beetle είναι ένα μητρικό κινέζικο φυτό που καλλιεργείται στην Κίνα, την Ιαπωνία, πριν καλλιεργηθεί στη Γαλλία. Στην Ιαπωνία, ένα ειδικό γεύμα το νέο έτος. Στην Κίνα και την Ιαπωνία, τουρσί πριν το φαγητό.Οι κόνδυλοι της κινεζικής αγκινάρας έχουν γενικά μικρό μέγεθος, δύο έως τρεις ίντσες (5 έως 7,5 cm)Είναι τραγανές και ελαφρώς καρυδιές και συχνά τρώγονται ωμά, αλλά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν ή να τουρσί. Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα, αλλά μόνο οι κόνδυλοι είναι πραγματικά αξιόλογοι, κατά τη γνώμη μου.Είναι σπάνια διαθέσιμο σε αγορές και δεν αποθηκεύεται πολύ καλά. Οι φρέσκοι έχουν καλύτερη γεύση από αυτούς που κάθονται σε αποθήκες. Θέλουν καλό πότισμα το καλοκαίρι, και ήλιο.Τα φυτά καλλιεργούνται καλύτερα σε υπερυψωμένα κρεβάτια, έτσι ώστε να μην μπορούν να εξαπλωθούν εκτός ελέγχου. α φυτά μας μεγαλώνουν αρκετά μεγάλα, με ύψος περίπου δύο πόδια (60 cm) και παράγουν μεγάλο αριθμό κονδύλων. Συγκομιδή Σε δροσερά καλοκαιρινά κλίματα, οι κόνδυλοι συγκομίζονται γενικά το φθινόπωρο. Σε κλίματα χωρίς παγετό, μπορεί να συγκομίζονται καλύτερα την άνοιξη. Οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι για συγκομιδή οποιαδήποτε στιγμή αφού το φύλλωμα πεθάνει το φθινόπωρο. Οι κόνδυλοι διατηρούνται ή σε ψυγείο, ή σε άμμο για να μην χάνουν την υγρασία τους και να είναι φρέσκοι για κατανάλωση.Οι κόνδυλοι είναι παραδοσιακά τουρσί στην Ιαπωνία και αυτός μπορεί να είναι ο μόνος καλός τρόπος διατήρησης των κονδύλων. Μπορούν ενδεχομένως να στεγνώσουν και να αλεσθούν σε αλεύρι.Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε όλα αυτά τα φυτά με κονδύλους, ριζώματα ή μοσχεύματα στελεχών

ΠΑΤΑΤΟΣΠΟΡΟΣ ΠΕΡΟΥ ΜΩΒ 1 ΚΙΛΟ

Τιμή: 8,00 EUR
Λόγω των ανθοκυανινών, φλαβονοειδή που περιέχουν και δίνουν στην πατάτα το έντονο μωβ χρώμα, της έχουν αποδοθεί αντιοξειδωτικές, αντιδιαβητικές, αντιυπερτασικές, αντιφλεγμονώδεις, ακόμη και αντικαρκινικές ιδιότητες.Η Solanum chacoense ή αλλιώς πατάτα Περού, κοινώς μωβ πατάτα αποτελεί ένα σπάνιο είδος και οι "ρίζες" της κρατούν από πολύ παλιά, αφού πρόκειται για μια αρχαία ποικιλία. Οι ανθοκυανίνες - μια κατηγορία φυτοχημικών ουσιών που περιέχει την καθιστούν ισχυρό αντιοξειδωτικό. Σύμφωνα με έρευνες αποτελεί μια εξαιρετική τροφή με αντιδιαβητικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιυπερτασικές ιδιότητες. Για να την προτιμήσεις, αρκεί μόνο να γνωρίζεις ότι συγκριτικά με μια κοινή, λευκή πατάτα, η μωβ πατάτα υπερτερεί έως και δέκα φορές περισσότερο σε περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών. Δεν περιέχει γλουτένη και είναι σημαντικό να γνωρίζεις ότι διατηρεί όλες τις ιδιότητές της και μετά το μαγείρεμα, γεγονός που αδιαμφισβήτητα σε παρακινεί να την εντάξεις στην διατροφή σου. Όσο για την γεύση της; Με μία μόνο μπουκιά, νιώθεις έντονα την πατάταμε μια απαλή γεύση που θυμίζει κάστανο! Η υφή της σε μεγάλο βαθμό είναι αμυλώδης και γι' αυτό ο πουρές που θα φτιάξεις, χρησιμοποιώντας την θα είναι εξαιρετικός!

ΒΙΤΕΛΟΤ ΠΑΤΑΤΑΤΟΣΠΟΡΟΣ (1κιλό)

Τιμή: 8,00 EUR
Φυτρώνει στις Άνδεις, έχει χρώμα μωβ ή ιώδες, ίσως και μπλε, ανάλογα με την καλλιέργεια. Ο λόγος για τη μωβ πατάτα, η οποία έρχεται να διεκδικήσει το χώρο της δίπλα στην κλασική λευκοκίτρινη και την πορτοκαλί γλυκοπατάτα. Φυτευεται το Φεβρουράριο.Η πατάτα του Περού που μπορείς να την βρεις και με την ονομασία vitelotte, καλλιεργείται εδώ και 8.000 χρόνια. Οι 3.000 από τις 5.000 ποικιλίες υπάρχουν σε πολλά μέρη του κόσμου, όπως η Γαλλία και η Μεγάλη Βρετανία, ειδικά πριν τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο. Ωστόσο το γεγονός ότι η ανοιχτόχρωμη ξαδερφούλα της αποδίδει σε πολύ περισσότερη ποσότητα, την έκανε να χάσει έδαφος, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Σήμερα δεν είναι λίγοι εκείνοι που την καλλιεργούν βιολογικά.

ΠΑΤΑΤΕΣ BABY ΜΙΞ 3 ΧΡΩΜΑΤΑ (1 ΚΙΛΟ)

Τιμή: 8,00 EUR
BABY ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΝΙ ΣΕ 3 ΠΟΙΚΙΛΛΙΕΣ ΧΡΩΜΑΤΑ. Τρωγονται με την φλούδα αφού τις πλύνετε καλά, πεντανόστιμες

"UACH " ΜΠΛΕ ΠΑΤΑΤΑ (ΣΠΟΡΟΣ)

Τιμή: 4,00 EUR

ΠΑΤΑΤΑ JELY 5Kg

Τιμή: 10,00 EUR
οι πατάτες είναι νόστιμες, όμορφες, υγιείς, σύμφωνα με την περιγραφή ενός ασυνήθιστου πλούσιου κίτρινου χρώματος. Κάνουν και για φούρνο και για τηγάνι επίσης Είναι καλό για πειράματα πώλησης ή μαγειρικής, και οι υψηλές αποδόσεις θα ευχαριστήσουν τόσο τον αγρότη όσο και τον κηπουρό-ερασιτέχνη. ΜΕΣΩΠΡΩΙΜΗ 90-110 ημέρες Περιεκτικότητα σε άμυλο 14-18% Απαλό κίτρινο δέρμα με κίτρινη σάρκα. Κόνδυλοι οβάλ σχήματος και ρηχό βάθος ματιών. Υψηλή απόδοση και εξαιρετική μακροχρόνια αποθήκευση πατάτας. Αυτός ο κόνδυλος έχει υπέροχη υφή και νόστιμη, βουτυρική γεύση που είναι υπέροχη με κάθε τρόπο που το μαγειρεύετε! Ανθεκτικό σε κοινά ψώρα, PVY και ριζοκτονία.

ΠΑΤΑΤΑ MALOU (5 KG)

Τιμή: 10,00 EUR
Πρώιμη, ελαφρώς κιτρινόσαρκη , με στρογγυλούς έως oval κονδύλους. Καλή διατηρησιμότητα και γεύση.

ΠΑΤΑΤΑ ΣΠΟΥΝΤΑ ΣΠΟΡΟΣ 5 ΚΙΛΑ

Τιμή: 11,00 EUR
Μεσοπρώιμης ωρίμανσης (110-120 ημερών) Πολύ εύρωστη βλάστηση Κόνδυλος στενόμακρος Χρώμα επιδερμίδας έντονο κίτρινο Καλή αποθήκευση Οι αποστολές πατάτας γίνονται μόνον σε μεταφορικές λόγο βάρους. Θα πρέπει να παραληφθεί από εσάς τους ίδιους

ΚΙΤΡΙΝΟΣΑΡΚΗ ΑΓΚΡΙΑ ΠΑΤΑΤΑ (5KG)

Τιμή: 10,00 EUR
Μεσοπρώιμη, κιτρινόσαρκη, πολύ νόστιμη ποικιλία, με οβάλ κονδύλους και πολύ καλή διατηρησιμότητα. Προτείνεται σε ημιορεινές και ορεινές περιοχές. ΔΙΑΘΕΣΙΜΗ ΤΕΛΟΣ ΓΕΝΑΡΗ-ΦΛΕΒΑΡΗ

ΠΑΤΑΤΑ ΠΗΝΕΛΟΠΗ (5KG)

Τιμή: 10,00 EUR
Γαλλική μεσοπρώιμη ποικιλία, του Οίκου GERMICOPA, για όλες τις χρήσεις. Έντονα κιτρινόσαρκη ποικιλία. Παράγει πολύ ομοιόμορφους,μεγάλους,επιμηκείς κονδύλους με εξαιρετική γεύση. Εξαιρετική στην αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μαγειρικός τύπος Α-Β, κατάλληλη για όλες τις χρήσεις.

ΠΑΤΑΤΑ LEIDY ROSETA 5 KG

Τιμή: 12,00 EUR
Μορφολογικά χαρακτηριστικά ΜΕΣΟΠΡΩΙΜΗ Φυτό - κοντό προς μέτριο με ενδιάμεσου τύπου δομή φυλλώματος; βλαστοί όρθιοι προς ημι-όρθιοι και μέσου προς ισχυρού χρωματισμού ανθοκυανίνης; μεσαίου προς μεγάλου μεγέθους, ανοιχτού προς μέτρια πράσινου χρώματος φύλλα κλειστού προς μέσου σχήματος; χαμηλή προς μέση συχνότητα ανθοφορίας, μέσο προς ισχυρό χρωματισμό ανθοκυανίνης στο εσωτερικό των ανθών. Κόνδυλοι - στρογγυλοί; κόκκινη, τραχεία επιδερμίδα; ανοιχτή κίτρινη σάρκα; σχετικά βαθιοί οφθαλμοί. Φύτρα - μέσου μεγέθους, ωοειδή, ισχυρής έντασης χρωματισμός ανθοκυανίνης και αζθενής τριχοφυία στη βάση; μεγάλο ως πολύ μεγάλο άκρο οφθαλμού με κορυφή αδύνατου χρωματισμού ανθοκυανίνης; λίγα ώς μέτρια ριζίδια του φύτρου. Ευπαθής στον περονόσπορο. Οι αποστολές πατάτας γίνονται μόνον σε μεταφορικές λόγο βάρους. Θα πρέπει να παραληφθεί από εσάς τους ίδιους

ΚΟΛΟΚΑΣΙΑ ΒΟΛΒΟΣ (2 ΤΕΜΑΧΙΑ ΜΕΓΑΛΑ)

Τιμή: 10,00 EUR
Οκτώβρης εώς Δεκέβρης διάθεση βολβών. Φυτεύεται Μάρτη στο έδαφος. Θέλει καλό πότισμα και μαλακό χώμα.ο φυτό που είναι γνωστό στη Κύπρο με την ονομασία Κολοκάσι, ταξινομικά ανήκει στην Οικογένεια Araceae (μονοκοτυλήδονα φυτά) και στο γένος Colocasia. Το γένος περιλαμβάνει το είδος Colocasia esculenta και το οποίο απαντάται σε πολλά μέρη του κόσμου, περιλαμβανομένης και της Κύπρου. Η ονομασία του φυτού (κολοκάσι), σχετίζεται με το λατινικό του όνομα (Colocasia esculenta). Το κολοκάσι σχετίζεται με το Ξανθόσωμον (Xanthosoma) και το Καλάδιον (Caladium), φυτά που καλλιεργούνται συνήθως ως καλλωπιστικά και όπως αυτά μερικές φορές ονομάζεται αόριστα “αυτί του ελέφαντα” (elephant ear).Το Κολοκάσι είναι ποώδες φυτό το υπέργειο τμήμα του οποίου φθάνει σε ύψος τα 1,50 – 2,00 μέτρα. Το ριζικό σύστημα είναι θυσσανώδες (δηλαδή δεν υπάρχει κεντρική ρίζα) και ο κύριος όγκος του συναντάται περίπου μέχρι ένα μέτρο κάτω από το έδαφος.Η κύρια χρήση του κολοκασιού, είναι η κατανάλωση των βρώσιμων κονδύλων και φύλλων του.Δεν πλένουμε το καλοκάσι εξωτερικά γιατί βγάζει ένα γλοιώδες υγρό. Αντί για να το πλύνουμε, το καθαρίζουμε καλά με χαρτί ή με βρεγμένη πετσέτα και στη συνέχεια αφαιρούμε τη φλούδα κόβοντάς τη με το μαχαίρι. Μπορούμε επίσης να το βράσουμε όπως είναι και μετά να αφαιρέσουμε την φλούδα του.Στην ουσία πρόκειται για ένα βολβό αντίστοιχο της φημισμένης σελινόριζας ή ακόμη και της πατάτας. Ευδοκιμεί για 14 ολόκληρους μήνες μέσα στο χώμα σε υγρά και ζεστά κλίματα. Είναι πλούσιο σε άμυλο και η γεύση του θυμίζει εκείνη της γλυκοπατάτας.Όσον αφορά το ψήσιμο του, στην Ικαρία τουλάχιστον συνηθίζεται να το βράζουν για δύο ώρες και στη συνέχεια να το κάνουν σαλάτα παντρεύοντας το με διάφορα μυρωδικά, φρέσκο κρεμμύδι, λάδι και ξίδι. Μία ακόμη Ικαριώτική επιλογή είναι η Σκορδαλιά με Κολοκάσι.

ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΠΑΤΑΤΟΣΠΟΡΟΣ MIX 1ΚΙΛΟ

Τιμή: 8,00 EUR
Φυτευση Φεβρουάριο-Μάρτιο όταν ζεστάνει ο καιρός τον Απρίλιο.Στην 1η καλλιέργεια θα βγάλετε πατατόσπορο κονδύλους. Εξακολουθείστε να κάνετε 2η καλλιέργεια του παπατόσπορου τον Ιούλιο Εάν φυτέψετε Ανοιξη θα πρέπει να τις βγάλετε Νοέβρη Η συσκευασία περιλαμβάνει μπλε πατάτα, χρυσή κίτρινη πατάτα, κόκκινη πατάτα, ροζ πατάτα και baby πατατα Σπόροι θα διατίθονται τέλος Φεβρουαρίου

ΤΖΙΝΤΖΕΚ (15 ΣΠΟΡΟΙ)

Τιμή: 4,00 EUR

ΠΑΤΑΤΑ LADY ANNA 5 KΙΛΑ

Τιμή: 12,00 EUR
Υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, πολύ καλή για τηγάνισμα. Μεγάλη ανθεντικότητα σε χτυπήματα και μώλωπες Ανθεκτική στους νηματώδεις A, B, C και D.

FINE DE GREDOS ΠΑΤΑΤΑ (ΣΠΟΡΟΣ)

Τιμή: 5,00 EUR
Λευκή μέσα, μια σπάνια πατάτα

ΜΑΥΡΗ ΚΟΛΟΚΑΣΙΑ (10 σπόροι)

Τιμή: 4,00 EUR
Θέλει υγρό χώμα μαλακό (άμμο) και καλό πότισμα, πολύ κοπριά.Η κύρια χρήση του κολοκασιού, είναι η κατανάλωση των βρώσιμων κονδύλων και φύλλων του.Τα φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα

ΚΟΛΟΚΑΣΙΑ ESCULENTA 2 βολβοι μεγάλοι

Τιμή: 10,00 EUR
Θέλει υγρό χώμα μαλακό (άμμο) και καλό πότισμα, πολύ κοπριά.Η κύρια χρήση του κολοκασιού, είναι η κατανάλωση των βρώσιμων κονδύλων και φύλλων του.Τα φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα

ΓΙΑΜ ΠΑΤΑΤΑ (10 ΣΠΟΡΟΙ)

Τιμή: 4,00 EUR

ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΚΟΚΚΙΝΗ 3τεμάχια

Τιμή: 7,00 EUR
Κοκκινωπή

ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΛΕΥΚΗ 3 ΤΕΜΑΧΙΑ

Τιμή: 7,00 EUR

ΜΩΒ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΣΠΑΝΙΑ

Τιμή: 8,00 EUR
ΜΩΒ γλυκοπατάτα ΠΕΡΟΥ

ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 3ΤΕΜΑΧΙΑ

Τιμή: 7,00 EUR

YACON GAUCHO POLIMNIA

Τιμή: 6,00 EUR
Το Yacon-Gaucho είναι τροπικό πολυετές βότανο και ως κοινό Yacon έχει βρώσιμες ρίζες κονδύλων, αλλά όχι τόσο μεγάλο.Δημιουργεί μεγάλους θάμνους από ετήσια στελέχη και πάρα πολλά «λουλούδια» δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό.

ΛΑΓΟΧΟΡΤΟ ΓΙΓΑΣ ΑΠΟ ΡΩΣΙΑ

Τιμή: 5,00 EUR
Γνωστό ως λαγόχορτο, με ιδιαίτερα πικρή γεύση, ιδανικό για χορτόπιτες (τα φύλλα) και ψητό στη σχάρα, αγαπημένη επιλογή των σεφ.Το μαύρο λαγόχορτο (scorzonera hispanica), είναι επίσης γνωστό και ως ισπανικό λαγόχορτο. Στην Αγγλία,είναι περισσότερο γνωστό ως συστατικό του ποτού Dandelion και το χρησιμοποιούν και στην μπύρα. Στην Ιαπωνία είναι πασίγνωστο για πολλά κλασικά ιαπωνικά πιάτα, όπως "kinpira," γίνεται με σοταρισμένα λαγόχορτα και καρότα. Είναι φυτό ψυχρής εποχής και καλλιεργείται για τα μακριά καστανόμαυρα ριζώματα αλλά ακόμα και τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πράσινες σαλάτες. Είναι φυτό το οποίο μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί και στα ελληνικά χωράφια αλλά και στον λαχανόκηπο. Τα ριζώματα του μαύρου λαγόχορτου έχουν την τάση να είναι μακρύτερα, λιγότερο τραχιά , με λιγότερες ίνες και καλύτερης υφής από ότι τα κανονικά λαγόχορτα. Είναι επίσης ανθεκτικό στο ψύχος και ο κύκλος ζωής φτάνει τις 120 ημέρες. Οι σπόροι θα πρέπει να φυτεύονται αμέσως στο χώμα αρχές Άνοιξης ούτως ώστε να μην υπάρχει ανάγκη για μεταφύτευση.Το μαύρο λαγόχορτο προτιμά όπως και το κοινό λαγόχορτο, καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη με καλή υδατοικανότητα. Πριν από την σπορά, το έδαφος θα πρέπει να υφίσταται κατεργασία σε βάθος μέχρι και 30 εκατοστά προκειμένου τα φυτά να αναπτύξουν μακριά και ίσια ριζώματα με λίγες μόνο παραμορφώσεις. Το φυτό προτιμά έδαφος με ΡΗ από 6-8. Φύτεμα και αποστάσεις. Επειδή το λαγόχορτο είναι φυτό ψυχρής εποχής, είναι ανάγκη , αυτό να σπείρετε μόλις η θερμοκρασία εδάφους είναι τουλάχιστον 5οC. Το βάθος σποράς θα πρέπει να είναι 1-2 εκατοστά και οι αποστάσεις σποράς περίπου 10-15 εκατοστά μεταξύ των γραμμών και 5 εκατοστά επί της γραμμής. Αν θελετε να κρατήσετε σπορο θα κάνει 2 χρόνια να σας δώσει.Προτιμά τα αμμώδη εδαφη μερική σκιά. Καθαρίζει το αίμα και είναι ιδανικό για ασθένειες δέρματος, ψωριάσεις, έκζεμα, ακμή μπορείτε να κάνετε τσάι με τα φύλα του.

OCA White Wonder

Τιμή: 5,00 EUR
Ξινό τριφύλλι που σχηματίζει κόμπους. Τα φύλλα του φαίνονται αρκετά τυπικά, διπλώνονται με πολύ ζέστη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως οξαλίδα. Τα φυτά σχηματίζουν μήκους περίπου 2-4 cm επίμηκες κονδύλους. Όσο μεγαλώνουν το φθινόπωρο, τόσο μεγαλύτερο γίνονται. Είτε τρώτε ωμά είτε μαγειρεύετε μέχρι να είναι μαλακά, έχουν μια εκπληκτικά καλή, λιπαρή ξινή γεύση. Τοποθεσία: ήλιος, μισή σκιά Μορφή ζωής: πολυετές Χρησιμοποιήσιμα μέρη: ρίζες, φύλλα Το Oca είναι μια καλλιέργεια κονδύλων που προέρχεται από τις Άνδεις, όπου αναπτύχθηκε παράλληλα με τις παρόμοιες καλλιέργειες κονδύλων πατάτας, ulluco και mashua. Οι κόνδυλοι Oca είναι συνήθως μακρύι και στενοί, με μήκος περίπου 4 ίντσες.Οι αποδόσεις μπορούν να φτάσουν περίπου τρία κιλά ανά φυτό σε ευνοϊκά κλίματα, αλλά συνήθως είναι χαμηλότερες. Οι κόνδυλοι είναι έντονα χρωματισμένοι, ως επί το πλείστον με κόκκινα, κίτρινα και πορτοκάλι. Οι βρασμένοι κόνδυλοι είναι κάπως πιο μαλακοί από τις πατάτες και έχουν ποικιλία γεύσεων, από ήπια έως όξινα και λίγο γλυκά έως άμυλο. Το Oca είναι περίπου τόσο ανεκτικό στη ζέστη του καλοκαιριού όσο η πατάτα. Οι κόνδυλοι παράγονται κατά τη διάρκεια των μικρών ημερών του φθινοπώρου και δεν είναι έτοιμοι για συγκομιδή μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με φύτευση κονδύλων. Οι αληθινοί σπόροι παράγονται μόνο υπό ευνοϊκές συνθήκες και χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή. Το Oca συνήθως έχει λιγότερα προβλήματα με τις ασθένειες από την πατάτα. Το Oca έχει παχύ, χυμώδεις μίσχους και τριφύλλι σαν φύλλα. Τα φυτά μεγαλώνουν έως περίπου (45 εκατοστά) ύψος, αν και τα στελέχη απλώνονται συχνά πριν από αυτό το σημείο και έχουν διάμετρο έως (91 εκατοστά), αν και συνήθως πλησιάζουν (61 εκατοστά). Αναπτύσσονται γρήγορα σε δροσερό, υγρό καιρό και γενικά είναι σε θέση να εξουδετερώσουν και να εξομαλύνουν τα ζιζάνια. Επειδή είναι ελκυστικό και έχει μεγάλη περίοδο καλλιέργειας, μπορεί να κάνει ένα καλό διακοσμητικό λαχανικό.Οι κόνδυλοι είναι συνήθως πολύχρωμοι και έχουν γυαλιστερό, κηρώδες δέρμα που καθαρίζει εύκολα. Οι κόνδυλοι συσσωρεύονται σχετικά στενά κάτω από τη βάση του φυτού, με ορισμένους να κυμαίνονται σε στόλον έως ακτίνα περίπου (30 cm). Η απόδοση (453 g) ενώ στις Ανδεις μπορει να παράγουν και 900γρ.Το Oca είναι πολυετές λόγω της αναγέννησης από κονδύλους, αλλά έχει έναν ετήσιο κύκλο ζωής.Οι κόνδυλοι Oca μπορούν επίσης να ψηθούν, να τηγανιστούν ή να ζαχαρωθούν όπως γλυκοπατάτες. Όσον αφορά τη γεύση, ποικίλλουν από πατατόλη, γλυκό καστανιάς, μήλο και σέλινο

OCA ΚΟΚΚΙΝΗ ΜΕΞΙΚΟΥ

Τιμή: 5,00 EUR
Το Oca είναι μια καλλιέργεια κονδύλων που προέρχεται από τις Άνδεις, όπου αναπτύχθηκε παράλληλα με τις παρόμοιες καλλιέργειες κονδύλων πατάτας, ulluco και mashua. Οι κόνδυλοι Oca είναι συνήθως μακρύι και στενοί, με μήκος περίπου 4 ίντσες.Οι αποδόσεις μπορούν να φτάσουν περίπου τρία κιλά ανά φυτό σε ευνοϊκά κλίματα, αλλά συνήθως είναι χαμηλότερες. Οι κόνδυλοι είναι έντονα χρωματισμένοι, ως επί το πλείστον με κόκκινα, κίτρινα και πορτοκάλι. Οι βρασμένοι κόνδυλοι είναι κάπως πιο μαλακοί από τις πατάτες και έχουν ποικιλία γεύσεων, από ήπια έως όξινα και λίγο γλυκά έως άμυλο. Το Oca είναι περίπου τόσο ανεκτικό στη ζέστη του καλοκαιριού όσο η πατάτα. Οι κόνδυλοι παράγονται κατά τη διάρκεια των μικρών ημερών του φθινοπώρου και δεν είναι έτοιμοι για συγκομιδή μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με φύτευση κονδύλων. Οι αληθινοί σπόροι παράγονται μόνο υπό ευνοϊκές συνθήκες και χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή. Το Oca συνήθως έχει λιγότερα προβλήματα με τις ασθένειες από την πατάτα. Το Oca έχει παχύ, χυμώδεις μίσχους και τριφύλλι σαν φύλλα. Τα φυτά μεγαλώνουν έως περίπου (45 εκατοστά) ύψος, αν και τα στελέχη απλώνονται συχνά πριν από αυτό το σημείο και έχουν διάμετρο έως (91 εκατοστά), αν και συνήθως πλησιάζουν (61 εκατοστά). Αναπτύσσονται γρήγορα σε δροσερό, υγρό καιρό και γενικά είναι σε θέση να εξουδετερώσουν και να εξομαλύνουν τα ζιζάνια. Επειδή είναι ελκυστικό και έχει μεγάλη περίοδο καλλιέργειας, μπορεί να κάνει ένα καλό διακοσμητικό λαχανικό.Οι κόνδυλοι είναι συνήθως πολύχρωμοι και έχουν γυαλιστερό, κηρώδες δέρμα που καθαρίζει εύκολα. Οι κόνδυλοι συσσωρεύονται σχετικά στενά κάτω από τη βάση του φυτού, με ορισμένους να κυμαίνονται σε στόλον έως ακτίνα περίπου (30 cm). Η απόδοση (453 g) ενώ στις Ανδεις μπορει να παράγουν και 900γρ.Το Oca είναι πολυετές λόγω της αναγέννησης από κονδύλους, αλλά έχει έναν ετήσιο κύκλο ζωής.Οι κόνδυλοι Oca μπορούν επίσης να ψηθούν, να τηγανιστούν ή να ζαχαρωθούν όπως γλυκοπατάτες. Όσον αφορά τη γεύση, ποικίλλουν από πατατόλη, γλυκό καστανιάς, μήλο και σέλινο

KOKKINO OCA TUBEROSA OXALIS ΖΗΛΑΝΔΙΑΣ

Τιμή: 5,00 EUR
Το Oca είναι μια καλλιέργεια κονδύλων που προέρχεται από τις Άνδεις, όπου αναπτύχθηκε παράλληλα με τις παρόμοιες καλλιέργειες κονδύλων πατάτας, ulluco και mashua. Οι κόνδυλοι Oca είναι συνήθως μακρύι και στενοί, με μήκος περίπου 4 ίντσες.Οι αποδόσεις μπορούν να φτάσουν περίπου τρία κιλά ανά φυτό σε ευνοϊκά κλίματα, αλλά συνήθως είναι χαμηλότερες. Οι κόνδυλοι είναι έντονα χρωματισμένοι, ως επί το πλείστον με κόκκινα, κίτρινα και πορτοκάλι. Οι βρασμένοι κόνδυλοι είναι κάπως πιο μαλακοί από τις πατάτες και έχουν ποικιλία γεύσεων, από ήπια έως όξινα και λίγο γλυκά έως άμυλο. Το Oca είναι περίπου τόσο ανεκτικό στη ζέστη του καλοκαιριού όσο η πατάτα. Οι κόνδυλοι παράγονται κατά τη διάρκεια των μικρών ημερών του φθινοπώρου και δεν είναι έτοιμοι για συγκομιδή μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με φύτευση κονδύλων. Οι αληθινοί σπόροι παράγονται μόνο υπό ευνοϊκές συνθήκες και χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή. Το Oca συνήθως έχει λιγότερα προβλήματα με τις ασθένειες από την πατάτα. Το Oca έχει παχύ, χυμώδεις μίσχους και τριφύλλι σαν φύλλα. Τα φυτά μεγαλώνουν έως περίπου (45 εκατοστά) ύψος, αν και τα στελέχη απλώνονται συχνά πριν από αυτό το σημείο και έχουν διάμετρο έως (91 εκατοστά), αν και συνήθως πλησιάζουν (61 εκατοστά). Αναπτύσσονται γρήγορα σε δροσερό, υγρό καιρό και γενικά είναι σε θέση να εξουδετερώσουν και να εξομαλύνουν τα ζιζάνια. Επειδή είναι ελκυστικό και έχει μεγάλη περίοδο καλλιέργειας, μπορεί να κάνει ένα καλό διακοσμητικό λαχανικό.Οι κόνδυλοι είναι συνήθως πολύχρωμοι και έχουν γυαλιστερό, κηρώδες δέρμα που καθαρίζει εύκολα. Οι κόνδυλοι συσσωρεύονται σχετικά στενά κάτω από τη βάση του φυτού, με ορισμένους να κυμαίνονται σε στόλον έως ακτίνα περίπου (30 cm). Η απόδοση (453 g) ενώ στις Ανδεις μπορει να παράγουν και 900γρ.Το Oca είναι πολυετές λόγω της αναγέννησης από κονδύλους, αλλά έχει έναν ετήσιο κύκλο ζωής.Οι κόνδυλοι Oca μπορούν επίσης να ψηθούν, να τηγανιστούν ή να ζαχαρωθούν όπως γλυκοπατάτες. Όσον αφορά τη γεύση, ποικίλλουν από πατατα, γλυκό καστανιάς, μήλο και σέλινο

ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΓΙΑΜ (4 ΒΟΛΒΟΙ)

Τιμή: 6,00 EUR
Chinese Yam Cinnamon Vine, Dioscorea Opposita, Ποιος είπε ότι οι πατάτες είναι μόνον υπόγειες. Το κινέζικο γιαμ αναπτύσσεται σαν κισσός σε φράκτες και πέργολες και δίνει βολβούς βρώσιμους εναέριους.Oνομάζεται έτσι επειδή το φύλλωμα λέγεται ότι έχει άρωμα κανέλας όταν συνθλίβεται, σχηματίζει μεγάλους, βρώσιμους, υπόγειους κονδύλους μακράς διάρκειας. Οι εναέριες πατατες φτάνουν το μέγεθος μπαλας πιγκπογκ. Καθε φυτό παράγει περίπου 20 υπόγειους βολβούς το χρόνο και το Φθινόπωρο πολλούς εναέριους. Το φυτό αναπτύσσεται εώς 5μ.

ACHIRA CANNA 5 βολβοι

Τιμή: 10,00 EUR
Τα φυλλα ειναι μπανανοειδη και καλωπίζουν τον κήπο, αλλά όταν αραιώσετε οι βολβοί είναι ΒΡΩΣΙΜΟΙ. Η Αχίρα παράγει ένα μεγάλο, αμυλούχο ρίζωμα που εδώ και καιρό χρησιμοποιείται ως τροφή στις Άνδεις. Είναι στην πραγματικότητα μια ευρέως καλλιεργημένη καλλιέργεια, αλλά οι περισσότερες είναι τώρα επεξεργασμένες για εκχύλιση αμύλου, μια χρήση για την οποία είναι κατάλληλη, καθώς διαθέτει τις μεγαλύτερες γνωστές μονάδες αμύλου οποιουδήποτε φυτού.Σε μια έρευνα που έκανα γα βρώσιμους βολβούς για ώρα ανάγκης, γιατί τέτοιες εποχές όλοι ψαχνόμαστε, βρήκα κάτι αναπάντεχο. Εχω άπειρους μέσα στο κτήμα τους οποίους θεωρούσα λουλούδι διακοσμητικό και τελικά το κάτω μέρος είναι βρώσιμο. Οι λεγόμενες ΚΑΝΕΣ παιδιά αυτές που κάνουν μικρό άνθος. Οι πατάτες τους τρώγονται. Ποιος αλήθεια να το φανταζόταν. Αρα αν χρειαστεί να αποκλειστούμε στο κτήμα για καιρό, έχουμε ΙΕΡΟΥΣΑΛΗΜ πατάτα, έχουμε κανες έχουμε θάλασσα δίπλα, φρούτα... Πόσα πράγματα έχουμε και δεν ξέρουμε να τα χρησιμοποιήσουμε... Φύκια, μανιτάρια, βοτάνια, παπουτσόσυκα, αμύγδαλα... Δεν μας λείπουν τα αγαθά η γνώση μας λείπει... αυτή πρέπει να ψάξουμε να βρούμε. Το Achira (Canna discolor), είναι στενός συγγενής των κοινών ποικιλιών canna κήπων (Canna indica) που καλλιεργούνται για τα λουλούδια τους. Είναι το μόνο εξημερωμένο βρώσιμο είδος στην οικογένεια Cannaceae, αν και υπάρχουν και άλλα βρώσιμα είδη. Το Achira είναι ένα εντυπωσιακό διακοσμητικό, μεγαλώνει μέχρι και οκτώ πόδια, με μεγάλα, τροπικά φύλλα και επιδεικτικά λουλούδια αλλά όχι μεγάλους κρίνους όπως τα διακοσμητικά. Οι Ίνκας φέρεται να μεγαλώνουν αχίρα στις όχθες των αρδευτικών τάφρων (Gade 1966), οι οποίες πιθανότατα χρησίμευαν τόσο ως πηγή τροφής όσο και ως σταθεροποίηση για υγρό έδαφος, δεδομένων των εκτεταμένων ριζωμάτων της achira. Στο Περού, η μόνη χώρα των Άνδεων όπου εξακολουθεί να καλλιεργείται συνήθως για φαγητό, το achira απαντάται συνήθως σε μικρά αγροτεμάχια παρά ως εμπορική καλλιέργεια. Μπορεί να πολλαπλασιαστεί και με σπόρους. Ξεκινήστε τους σπόρους περίπου οκτώ εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό σας. Αποσπάστε ή τοποθετήστε το στρώμα σπόρου για να βελτιώσετε τη διείσδυση του νερού. Μουλιάστε για 48 ώρες σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια σπέρνετε σε βάθος περίπου μία ίντσα. Εφαρμόστε θερμότητα 70 ° F (21 C), εάν είναι δυνατόν. Η βλάστηση θα πραγματοποιηθεί κυρίως τον πρώτο μήνα. Τα σπορόφυτα είναι έτοιμα να σκληρυνθούν και να μεταμοσχευθούν όταν έχουν ύψος περίπου(15 cm).

ΑΣΚΟΡΔΟΥΛΑΚΟΙ (10 ΒΟΛΒΟΙ)

Τιμή: 5,00 EUR
Muscari comosum Mill. (Βροβιός, Ασκορδούλακας, Βολβός) Το όμορφο ΜΩΒ ΛΑZΑΡΑΚΙ με το γευστικό βολβό σε καλλιεργημένες ή ακαλλιέργητες εκτάσεις σε υψόμετρο μέχρι και 900 μ., και που τελευταία μας έρχεται …από το Μαρόκο! Χρήσεις: • Κουζίνα: Οι βολβοί τουρσί. • Λαϊκή Θεραπευτική: Ορεκτικό, τονωτικό, αφροδισιακό. • Ουσίες που έχουν απομονωθεί: Κομισικό οξύ (δράση σαπωνίνης). • Ιστορία: Ο Ιπποκράτης το συνιστούσε ως γαλακταγωγό και ως βοηθητικό της σύλληψης. Ο Διοσκουρίδης θεωρούσε το βολβό ευστόμαχο και κατά των αιμορροΐδων, πανάδων δέρματος και πιτυρίδας. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Βυζαντινοί το θεωρούσαν αφροδισιακό, ενώ ο βουκολικός ποιητής Θεόκριτος το εκθειάζειως τροφή των χωρικών.. Ο Αθήναιος τους διαχωρίζει ως προς την ποιότητα “..άριστοι είναι οι λεγόμενοι Βασιλικοί που έχουν κόκκινο χρώμα, δεύτεροι είναι οι Λυβικοί με λευκό χρώμα και χειρότεροι από όλους είναι οι Αιγυπτιακοί..”. (Για τους Μαροκινούς δε λέει τίποτα..) • Ιδιότητες: Διουρητικό. Το Μουσκάρι φυτεύεται από Σεπτέμβριο μέχρι Δεκέβρη και ανθίζει την άνοιξη. Είναι βολβός που δε χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα για να ευδοκιμήσει. Οι κρητικοί το έχουν για σούπερ μεζέ.Είναι ωφέλιμοι για τους εξασθενημένους οργανισμούς, δίνουν όρεξη στους φυματικούς και τους ραχιτικούς και θεραπεύουν φλεγμονές του συκωτιού.

MUCAROI ΒΟΛΒΟΙ ΜΑΜΟΥΘ

Τιμή: 10,00 EUR
Μισο κιλό για φύτευση μεγάλο κοκκινωπός βολβός, ιδανικός για τουρσί, για φαγητό.

ΒΟΛΒΟΙ ΒΡΩΣΙΜΟΙ ΜΟΥΣΚΑΡΙ ARMENACUM (20 ΤΕΜ)

Τιμή: 10,00 EUR
Το να μαζέψει κανείς αρκετούς ασκορδουλάκους άγριους δεν είναι και πολύ εύκολη δουλειά γιατί η ρίζα τους βρίσκεται βαθιά σε σχέση με το μέγεθός τους. Το να το έχετε όμως σε παρτέρι στον κήπο σας σε αφράτο μαλακό χώμα και να τους μαγειρέψετε ότι ώρα θελήσετε είναι πολύ πιο εύκολο. Φυτεύονται πανεύκολα ακόμα και σε γλάστρα παρτέρι. Το Pink Sunrise Muscari είναι μια σπάνια ομορφιά που απονέμεται με ανοιχτό ροζ αρωματικά άνθη στα μέσα της άνοιξης. Αυτός ο βολβός ανθεκτικού εδάφους με ελάφια φαίνεται υπέροχος φυτεμένος με μπλε, λευκό και γαλάζιο μοσχάρι.

MUSCARI ΔΙΠΛΟ (5 ΤΕΜΑΧΙΑ)

Τιμή: 6,00 EUR
Συνδυάζει τη διακόσμηση με τη βρώση του βολβού. Φυτεύεται από Οκτω-Φεβρ και κάνει πανέμορφα παρτέρια. Πολλαπλασιάζεται από το βολβό ή και από σπόρο που θα πέσει κάτω Το Pink Sunrise Muscari είναι μια σπάνια ομορφιά που απονέμεται με ανοιχτό ροζ αρωματικά άνθη στα μέσα της άνοιξης. Αυτός ο βολβός ανθεκτικού εδάφους με ελάφια φαίνεται υπέροχος φυτεμένος με μπλε, λευκό και γαλάζιο μοσχάρι.

Ε-ΒΟΟΚ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΠΑΤΑΤΑ-ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΓΙΑΜ ΣΤΟΝ Κ

Τιμή: 10,00 EUR

ΡΟΖ MOUSCARI ΣΠΑΝΙΟ (10 TEMAXIA)

Τιμή: 10,00 EUR
Το Pink Sunrise Muscari είναι μια σπάνια ομορφιά που απονέμεται με ανοιχτό ροζ αρωματικά άνθη στα μέσα της άνοιξης. Αυτός ο βολβός ανθεκτικού εδάφους με ελάφια φαίνεται υπέροχος φυτεμένος με μπλε, λευκό και γαλάζιο. Ειναι πανέμορφος διακοσμητικος αλλά ο βολβός είναι και βρώσιμος. Πολλαπλασιάζεται από τη ρίζα. Η κάθε ρίζα κάθε χρόνο βγάζει μικρά κρεμυδάκα που μπορείτε να τα πάρετε και να τα ξανασπείρετε

ΣΑΚΟΣ ΓΙΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΠΑΤΑΤΑΣ (3ΤΕΜΑΧΙΑ)

Τιμή: 7,00 EUR
Για καλλιέργεια ΜΑΝΙΟΚΑΣ και ΓΙΑΜ και ΚΟΛΟΚΑΣΙ προτιμήστε να φυτέψετε σε σάκο για να μπορέσετε να προστατέψετε το χειμώνα. Χρειάζεται περίπου 18 μήνες για να συγκομίσετε