2 Απρ. 2020
ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΗΝ ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΚΕΤΣΑΠ ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΠΕΡΙΑΣ ΑΠΟ ΑΓΝΕΣ ΚΑΘΑΡΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
- 1 κιλό ντομάτες ώριμες κομμένες στα 4
-
180 γρ. κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κομμάτια (όχι καυτερές)
-
130 γρ. κρεμμύδια κομμένα στη μέση
- 2 σκελίδες σκόρδο
-
100 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί
- λίγο μοσχοκάρυδο
-
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 δαφνόφυλλο
-
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
- 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
- 100 γρ. μέλι
Εκτέλεση
-
Βάζουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και 50 γρ. ξύδι μέσα στον κάδο, κόβουμε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα
-
Ανοίγουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο ξύδι, τα μπαχαρικά και το μέλι και βράζουμε μέχρι να δέσει
-
Βγάζουμε το δαφνόφυλλο
-
Αδειάζουμε τη σάλτσα σε γυάλινα βαζάκια (στεγνά και καθαρά) έτσι όπως είναι καυτή, τα κλείνουμε καλά και τα αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
-
Μόλις ανοιχτεί τη διατηρούμε στο ψυγείο.
-
Τελευταία σχόλια