2 Απρ. 2020

ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΗΝ ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΚΕΤΣΑΠ ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΠΕΡΙΑΣ ΑΠΟ ΑΓΝΕΣ ΚΑΘΑΡΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

  1. 1 κιλό ντομάτες ώριμες κομμένες στα 4
  2. 180 γρ. κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κομμάτια (όχι καυτερές)
  3. 130 γρ. κρεμμύδια κομμένα στη μέση
  4. 2 σκελίδες σκόρδο
  5. 100 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί
  6. λίγο μοσχοκάρυδο
  7. 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  8. 1 δαφνόφυλλο
  9. 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  10. 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
  11. 100 γρ. μέλι
     

    Εκτέλεση

     
    1. Βάζουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και 50 γρ. ξύδι μέσα στον κάδο, κόβουμε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα

    2. Ανοίγουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο ξύδι, τα μπαχαρικά και το μέλι και βράζουμε μέχρι να δέσει

    3. Βγάζουμε το δαφνόφυλλο

    4. Αδειάζουμε τη σάλτσα σε γυάλινα βαζάκια (στεγνά και καθαρά) έτσι όπως είναι καυτή, τα κλείνουμε καλά και τα αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

    5. Μόλις ανοιχτεί τη διατηρούμε στο ψυγείο.